本博彦碎碎念，方洛始炒藕。
滤橄榄油，味清淡，炒藕法似乎什特别，至少外眼此，山本二十二甚至感觉方洛法老妈妈。
本博彦、何文秀完全，童钊更兴奋像猴，跳跳，激已。
经常百思解，食材、油盐酱醋，厨具，炒菜味却。高厨，简单菜色香掉舌头，懂厨艺棒槌，给顶级食材糟蹋。
境界，武讲“剑、剑！”
因剑已，剑相合，剑火候比高线，取名追魂，绝顶高。
厨何尝理?
方洛今控火、控锅、控勺功夫，早达锅合程度，似随炒炒，什花翻新类似“杂耍”段，却让每片藕均匀受热，，股苏北白莲藕独清香便弥漫空，像‘清水马蹄’煮熟味，却分粘粘糯糯、使断绝感觉。
藕片始淀！
炒藕难环节藕片加热渗很淀粉，极易粘锅。般厨师加水或者高汤冲化，加水容易走失藕原味。加高汤盖压藕味，喧宾夺主。藕才蔬菜难炒。
藕片淀粉将未，方洛执锅左轻轻抖，数十张藕片被纷纷震，空利索翻身，落回锅。
“震字诀！”
外热闹、内门，何文秀、童钊本博彦内内。何知方洛难处，顿呆眼。
震锅菜，二级厨师。
甚至连街边卖炒娘偶尔露两，半花活儿已，目吸引眼球、展示厨艺何何牛比。真正悟其精髓却几。
震锅。
因火、因菜、因异，震锅火力何、菜熟几分、菜特点何？食客口味何？必须解，才容施展，底，控火控锅功力集体。份功夫何文秀恃掌握几分，炒藕片震锅法，惊。
藕片性粘，提加水加汤震锅菜，结果必藕片飞、藕片粘锅，盘藕片焦焦黄黄嫩涩嫩涩。
吃吗？
且方洛法，显“爆炒焦藕”做盘清炒嫩藕，更加难。
三位厨界师旁观内虽厨艺比方洛，眼光，眼锅藕片飞。
惊；再见藕片空片片花、绝粘连、且每片奇迹般翻身落回锅内，惊；目光随藕片落，见锅竟光亮镜，更惊！
方洛震锅菜法漂亮，妙震锅机掌握极，竟藕片将淀瞬间。此藕片内淀粉已经被火力逼。却真正渗，此将藕片震，破坏藕片完味，且绝造粘锅状态。
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“嗤啦......啪啪啪啪啪啪啪”
岛爱片，藕片落锅，响阵密集低促声音。方洛法极快，藕片回落瞬间，迅速锅倒入层油，含口红酒，喷入锅！
儿锅体极热，油落即熟，口红酒喷入锅，立即化阵阵酒气升腾，数十片白藕回落，穿越酒雾，嫩白玉藕片，顿显缕嫣红。因藕片热量，刚刚渗淀粉因藕片突被震完全渗，停留表，与酒雾接触，便附酒色彩。
等藕片落锅，方洛右炒勺雨点般落，竟翻炒、细挑，眨眼间，拳头炒勺将每片藕翻三次，仿沙场秋点兵，将令独身。
何文秀，简直神入化炉火纯青青蓝超凡入圣炒菜法，本博彦机伶伶打冷战，禁叫句：“岩田僧！”
厨师炒菜，讲究让食材均匀受热，做均匀翻炒每块、每片食材，岂容易？
简直炒功极致表，厨师梦。
本博彦记忆，求，遇厨艺高数，北海寺岩田僧露，且尚露次肯再露，任凭苦苦哀求传，什赋，强练习厨艺害益云云。
肯轻易认输，猜测其定某奥义存，岩田僧挟技珍肯传授已。
啊，次法兰西碰运气，居遇位神奇华夏厨神……
本博彦方洛、山本二十二，拿定主。
方洛锅。
带淡淡酒香盘炒藕片摆放众，本博彦咽口吐沫，果三位评委，早冲……
“哦，太吃！”
三名评委早傻，等方洛口介绍，斯蒂芬、菲利普唐德仿佛商量，伸餐叉。
藕片入口，先阵淡淡红酒香气。
似乎已经三级区餐酒糟糕味，藕香加入，竟让品质低劣三级红酒提升品质，变更加醇厚绵软。
惊喜让三禁轻轻嚼藕片……
哇，圣母、帝！何等酥脆感觉啊？
三甚至听口传轻微咔嚓声，口齿间妙享受完全脱离食材本身限制，此刻论麽珍贵食物似乎片藕诱。命焦酥爽感。藕片渗股糯香……