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二八五章高粱酒

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守墓金太祖尸体挖呢?”董廷华

村长皱皱眉头,随变迁,皇族敬畏与信仰已经消失,物欲横流代,谁挣钱。

守墓族守金太祖皇陵已经族长老协商决定挖金太祖陵墓底藏宝贝。

皇陵,具棺材什棺材,金太祖全身金黄,鳞片东西挂,众黄金,兴奋已,长老惊,金太祖竟邪尸金甲尸。

主张挖金太祖陵墓长老非命。

告诉双尾蝎,周翼等,村长编谎话,骗苗伟强,董廷华等

翼,双尾蝎轻易相信村长话,追问关系,再问麻烦。

翼,双尾蝎,苗伟强,乞丐,董廷华喝东北高粱酒,吃烤全羊,满脸陶醉。

酒,烈啊,喝全身热!”乞丐端

东北高粱酒,缸,喝整整!”双尾蝎

超市!”村长

喝,带劲!”苗伟强

“蝎哥,赶快,等酿酒喝,放酒精,喝!”乞丐

让村长叔讲!”双尾蝎

讲讲酿酒程,酿酒啊,首先杜康···!”村长

杜康,古代传“酿酒始祖”,《文解字》载杜康始秫酒。据民间传历史资料记载,杜康名少康,夏朝夏朝五位君,夏氏相(另黄帝、东周洛阳、汉代)。

因杜康善酿酒,世将杜康尊酒神,制酒业则奉杜康祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》:“杜康造酒,”世因“杜康”借指酒。

黄帝候,叫杜康,专门负责管理粮食。,随农耕展,粮食每丰收。,粮食完,储藏山洞,山洞阴暗潮湿,久,粮食全部腐烂。杜康见状,始苦思冥储粮方法。

,杜康树林散步,几棵枯死树,空荡树干。杜康灵机粮食全部倒进干燥树干间,杜康树林粮食,惊奇:储粮枯树,横七竖八野猪、山羊像死连忙走近究竟:原盛粮树干裂几条缝,由向外断渗水。舔吃水才躺倒究竟水呢,杜康凑闻,股清香扑禁尝几口浓香水,顿觉神清气爽。,杜康浓香水带回,请品尝,口,口,,酒民间逐渐普及,杜康尊称“酒神”

“酿酒程主步骤·····!”村长继续

董廷华,苗伟强,乞丐,周翼静静,双尾蝎却酒吃肉,满脸微笑·····!

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1.原料粉碎;原料粉碎便蒸煮,使淀粉充分被利。根据原料特性,粉碎细度,薯干.高粱、玉米等原料,通20孔筛者占60%

2.配料;将新料、酒糟、辅料及水配合糖化酵打基础。配料根据甑桶、窖、原料淀粉量、气温、产工艺及间等具体定,配料与否具体表入池淀粉浓度、醅料酸度疏松程度否适淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%宜。

3.蒸煮糊化;利蒸煮使淀粉糊化。淀粉酶杀死杂菌。蒸煮温度间视原料类、破碎程度等定。般常压蒸料20~30分钟。蒸煮外观蒸透,熟粘,内。将原料香醅混合,蒸酒蒸料,称“混蒸混烧“,蒸酒主,甑内温度求85~90c,蒸酒,应保持段糊化间。若蒸酒与蒸料分,称“清蒸清烧“。

4.冷却。蒸熟原料,扬渣或晾渣方法,使料迅速冷却,使物适宜温度,若气温5~10c,品温应降至30~32c,若气温10~15c,品温应降至25~28c,夏季降至品温止。扬渣或晾渣杂味、吸收氧气等

5.拌醅。固态酵麸曲白酒,边糖化边双边酵工艺,扬渣加入曲酒母。酒曲量视其糖化力高低定,酿酒主料8~10%,酒母投料量4~6%(即取4~6%主料培养酒母)。酶促反应正常进拌醅应加水(工厂称加浆),控制入池水分含量58~62%。

6.入窖酵。入窖醅料品温应18~20c(夏季26c),入窖醅料既紧,松,般掌握每立方米容积内装醅料630~640公斤左右宜。装醅料层糠,窖泥密封,再加层糠。(。)

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