闲免进厨房,刘海伦却熟门熟路,很随被某厨师刻让灶台,笑眯眯刘煜:“煜,吃什?”
“选择吃吗?”刘煜呓语句。
“什?”
虽刘海伦副笑容掬,其眼闪烁寒光,却让刘煜改口:“……什,,做什,吃什!”
“!”刘海伦再次恢复表兴奋模,笑盈盈:“近刚刚广东名吃‘双皮奶’,试试怎吧?”
刘煜宛赴死般沉重语气点头:“试试试试吧……”
瞪刘煜眼,刘海伦始忙活。
谓“双皮奶”,先将全脂牛奶煮,趁热倒碗,待牛奶完全冷却,其表层结层奶皮;需留皮奶,再倒牛奶添加细糖蛋清,接放火隔水炖,久结层皮;,炖牛奶再倒回原碗,放入急冻箱速冰,碗口味极佳双皮奶做。
虽做法很简单,需材质非常普通,鉴刘海伦“科”,刘煜份“双皮奶”深怀戒,眼睛眨眨刘海伦。
刘煜,厨房内各工员,忙,围旁边,拿眼刘海伦。
刘煜奈戒,刘海伦目光,热切期待。
刚刚将牛奶倒进锅准备煮热,“妈级”声音突响:“老公,次丢,做南翔笼包被吃……”
正帮刘海伦打厨师长微微愣,偏首:“老婆,什?亲做南翔笼包?”
群两分,两外圈走进。
清二轻位,刘煜乎料唤:“满……”
方刘煜,让钟满很外。颇奈表变振奋,快步抢,拉刘煜,欢喜问:“煜煜,找吗?怎?”
淡淡笑,刘煜反问:“让茶餐厅等吗?怎进厨房?”
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“……”
茶餐厅,钟满位“妈”相谈甚欢,因知钟满海,妈主张将点叉烧包换南翔笼包。
“南翔笼包”叫“南翔笼馒头”,海南翔镇传统名吃,已百历史,钟满香港电视台茶餐厅竟做吃!
经妈解释,才知,线电视台真正掌权邵老先海、长海,海方菜品、点实偏爱,虽老专厨,茶餐厅厨师觉海菜海吃做法。
,域差别,让香港非著名厨师根本掌握真正“海风味”,钟满厨艺造诣,搭口察觉其。
听钟满随口评议,妈极其兴奋,撺掇钟满给认“香港厨艺十”老公。
妈半强硬拉扯,牵扯进“夫妻暗战”钟满被带厨房。
听钟满解止刘煜,包括妈老公,位长酒糟鼻茶餐厅厨师长!
位身直保持笑容花甲老头气呼呼抢刘煜:“位姐,凭什做笼包?知南翔笼包怎做吗?”
刘煜眼,钟满轻轻:“南翔笼包馅夹腿肉肉酱,加葱蒜,仅撒少许姜末肉皮冻、盐、酱油、糖水调制。外皮酵精粉,两左右粉包八十。蒸熟笼包,巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,咬包汤,满口津,滋味鲜。果吃佐姜丝、香醋,再配碗蛋丝汤,味更……”
听钟满笼包做法,正确吃法,厨师长明白位,顿按捺怒气,带服气味:“请姐指教二……”
钟满准备口,“两耳闻身边,做双皮奶”刘海伦却欢呼声,叫:“做,煜,快尝尝……”
,眼刘煜钟满方才注身边靓丽至极。感觉煜煜亲热劲儿,钟满脸色微变,握刘煜紧紧,问:“煜煜,找吗?”
刘煜点点头,指刘海伦:“位……”
“煜!”刘海伦声娇喝打断刘煜身份介绍,微蹙眉头打量钟满番,语声微冷问:“煜,三居友,叫钟满吧?”
刘煜猜测,刘雅丽趁钟满向林嘉信习,机拍照片,传给刘海伦,,奇怪刘海伦什认钟满,点点头。
刘海伦冷淡态度让钟满微微安,拉拉刘煜,附耳问:“煜煜,底谁啊?”
刘海伦似乎隐瞒身份,再次抢刘煜:“钟姐,,海伦娱乐海伦!”
虽已经猜,听刘海伦亲口明示身份,钟满忍住吃惊。,名震华语娱乐圈香港娱乐教父,竟位纪绝代佳!
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