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十半。
，位磅礴山山顶别墅厨房内。
风间辉额头绑条兰飞鸿经典标志红色缎带，脱西装外套，失优雅给套洁白围裙！
厨台摆满已清洗主食材配菜。
基本，田惠带回野菜螃蟹鱼，另外冰箱储存菜肉，虽食材很高级，挺丰盛。
，此刻却迷迷糊糊站厨台，整愣住。
因做菜难倒，因，站厨房，才惊愕，《华》及兰飞鸿误解！！
原本，，《食戟灵》《食猎》比《华》厉害！
，站厨房，随兰飞鸿识融入脑海，愚昧感尴尬。因，食猎依靠挖掘食材本身味，食戟灵依靠力差，听很玄幻，实则，技术言路专门精，路广繁，华技术其实任何逊色，反单靠本身厨师力言，技巧已经攀升极致！！
因此，风间辉才误解感思。
身，煤气灶，三炉正冒靛蓝色火焰，黄色火苗，随鼓风声伴随火焰猎猎响！
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其盖紧闭砂锅，正传沸腾嗞嗞声息，扑鼻清香弥漫厨房。
※※※
田惠深津绘站旁观望，眨巴眼睛，吹弹破白皙肌肤像沾染层嫣红，问：“主厨？您做什菜呢？”
风间辉惊醒。
终扫眼厨台，缓缓：“食材很，做几菜吃，反正少胃王，先做白案吧。”
风间辉本身厨艺错，且错，红案方，特别常菜方擅长，且精通，其方根本白。
，风间辉兰飞鸿厨艺识够轻易厨艺方知识，按照华传统法，厨师门，致分“红案”与“白案”两。
谓红案，平常见厨师，底，华诞八菜系，展今今才完善。
白案，顾名思义制及相关食工，因基本白色，叫白案，类白案厨师，参与炒菜类。
※※※
，白案负责糕团、制，内部分案、案。
案负责宗，包括工条、馄饨皮擀制及各包、馒头、花卷、水饺等制，案负责筵席制。
，老间，金，系分西。且，岛，岛传统式。
，兰飞鸿华料理，岛料理代西，甚解。换言，原本风间辉视野更狭隘。
※※※
再。
整华，被誉‘陆师’，解师傅。另外，拥恐怖实力王罗根，光耀代食界，获数认与尊敬。
兰飞鸿嘛。
风间辉接受识知，华料理基本，料理艺十分高超，论切配抑或火，华丽精湛，怎全才阿飞呢？
真正，特级厨师赛预赛做碗“龙须”！
因此！
风间辉菜，打算重传‘龙须’！
“首先，让先。”风间辉拿包粉，缓缓。
做，主四工序，分别‘’、‘揉’、‘制皮’‘形’。
谓，将粉料与其它辅料，比水、油、蛋等，调并制胚程，像刀功，内门极深。
揉，则应‘火候’，二步，非常重。
华，王罗根，技术精髓两，其‘’，其二‘揉’两步，够团处理师实力。
至两者，暂且，远，需勤苦练，风间辉接收兰飞鸿识，少练十几才敢给做。
※※※
风间辉将材料放案板，洗净，右端放旁边盆，哗啦，水流汇聚粉堆，形火山湖般风景。
“冷水！”
，田惠声惊呼。
冷水。
细节明很问题。
，工序，需三水：冷水、温水、热水。始工序。
“哦？热水什区别吗？”深津绘旁解问。
田惠盯风间辉，声解释：“区别，区别。因，热水团，叫沸水，烫。水温般六十至百摄氏度，由热水，粉蛋白质凝固，并分解水分，筋质被破坏，淀粉量吸收水分膨胀变糊状并分解单糖双糖，因此形热水团性糯、劲，品呈半透明状，色泽较差，口感细腻、富甜味，加热容易熟特。”
“哦。”深津绘恍悟。
田惠继续轻声：“热水团适合做包、蒸饺、烧麦锅贴。”
“冷水团，主特，韧性强、拉力呆板！”
“，做...”
深津绘眼精光闪，“？”
“，！”田惠肯定头。
厨理论，田惠经验绝完胜深津绘，毋容置疑。
，深津绘听完头。
“快，主厨始！”田惠突惊呼声！
像什！