梨树村毕竟离虎台县近,因此除寻常肉菜,买虎台县名老恒记酱肉。百老店做酱肉,寻常怎做。
宁婉其实酱肉般,赵早吃腻,爹买,更姑怎做三鲜锅贴。
锅贴烫,水加盐,此皮才容易破。烫冷水,放旁饧饧。
更重拌馅,新鲜河虾头壳剥肉,略切几刀,鲜蘑菇水淖攥干再切丁,猪肉剁末,三加正三鲜。
姑谁信,定拌馅。先猪肉加鸡汤澥,放入虾肉、蘑菇丁,油、盐、酱油、葱末、姜末、花椒粉,顺方向力搅。
馅备,擀皮。锅贴与饺方,皮擀圆形,长方形,包候两端似饺般捏严,略留口,包锅贴像枕头般。
烙锅贴平底锅,先刷层油,烧热再包锅贴整齐摆,姑拿碗凉水,兑粉搅搅,哗洒锅贴,立即拿锅盖锅严严盖。
锅贴闷烙,姑站灶旁等半刻,侧耳细听锅声音,突声“!”揭锅盖,拿勺香油淋,略再等拿铲四周始铲锅贴。
锅贴早烙表金黄,馅滋滋响,香气四溢。算什,真正难做层皮。原刚刚洒水粉,水干粉变层薄薄脆脆皮,被刚刚焖烙变浅浅黄色,且层皮并均匀,厚薄,甚至方空,像特别图案,十分丽,将锅贴粘连。
铲锅贴候,将锅贴连层皮铲盘。初摆放锅贴按盘摆,正装满盘,脱离层薄皮算失败。
锅贴初锅形状原封盘,宁婉觉“哇!”声,“姑,太厉害!”并恭维,真佩服,姑烙锅贴火候掌握太,丝差,差星半点,烙锅贴,味,虽尝,已经鲜香适口。
姑便笑,“算什,先给端,再烙几锅吃。”
姑吃午饭,与姐别,宁婉随爹回。
头毛驴放姑姐两送白、梨麻花、酱肉等等东西,另头宁婉坐,爹牵两头毛驴,知觉哼调。
宁婉听知爹定喝,平再哼调,尤其。什,坐毛驴笑听,爹虽点跑调,很玩。
宁父门两,三村件,郭秋柱胡村偷东西被抓住。
原郭秋柱向肯干活儿,因此常被郭老爷打骂,更喜欢跑乱逛,饿候便随偷东西吃。三村知处处提防,便知什候偷胡村。
常河边走,哪湿鞋?
胡村丢几次东西留神,几壮伙堵住,见三村,便打打,让送回。
其实比打顿丢呢,毕竟挨打,算,毕竟偷贵重东西,吃食,谁什办法?三村通常抓打顿放。
眼胡村送,很明显让三村处置,让再胡村偷东西。理解,平静山村,平夜闭户,突贼,根本接受。
三村其实早法,先郭老爷思提,便借胡村被窃劝郭老爷管管孙。
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郭老爷被气半死,将郭秋柱捆关。
宁梁听氏告诉,默半晌,“郭老爷早该。”毕竟郭秋柱偷东西,宁房因离山脚近损失,尤其片黄豆,已经片黄豆豆秧被拨走,留秧苗,几乎豆荚。
郭夏柱关,虽长久计,码让两村清静。
农浪费田,宁梁便趁空儿片重新翻,先片萝卜,几片白菜。
俗话“头伏萝卜、二伏菜。”秋菜,三村般将季菜罢园空再,熟储存冬吃。
罢园将东西轮收获再,比城镇县城附近农田,每候将早熟农物罢园,批秋菜,入冬卖城,两次收。三村处偏远,量秋菜卖,因此通常菜园部分菜摘罢园秋菜吃。
眼既块空,必将菜园菜提罢园,毕竟离秋霜降,正再收菜,农呢。
秋菜,黄米熟。黄米叫糜,三村边熟早粮食,百左右黄米长,因此每秋收粮。黄米优点,特别耐干旱,必非肥沃土,十分省省力。
黄米味三村边非常喜欢,它做饭、包粽、做点,吃豆包黄米做,比高梁米精细粮食。因产量高粱,各并。
接绿豆应该摘。原绿豆荚向陆续熟,若及摘,熟绿豆荚裂,绿豆跳,落,损失。因此节便常绿豆荚长怎,及收获。
绿色豆荚半变黑褐色,若粗收将绿豆秧苗拨晒干再石磙将豆压,宁,十分精细,因此宁婉与春玲、罗双儿隔两三便田摘回筐筐豆荚,回晾晒,几乎白丢。
伏,立秋。秋风,早晚凉,白空蓝连丝云,太阳直直晒,比夏热几分,“秋老虎威。”
经秋太阳,三村全变,片高粱穗突间全变红,远远片红色海洋,十分壮观,三村称“晒红米”,高粱熟。
高粱三村主粮食,高粱收何,直接决定景,因此三村早已经准备割高粱两镰刀。镰刀,先它将高粱割倒,再割穗镰刀穗割,打捆运场院晒,再脱粒皮吃高粱米,磨。
俗话秋抵三春,秋收候比春耕辛苦几倍。
三村通常做田活儿,春耕做饭送饭,唯秋收候,田收粮。
正因收粮食间实太紧张。粮食熟收,熟立即收回,若耽误间,场期至雨水让收损失惨重。因此候抢收。
宁梁农活主劳力,宁婉将裹严严跟爹田。并娇气,村此,男穿十分严整。原高粱叶边缘十分锋利,将皮割破,果包严,秋收免伤痕累累。
爹将高梁割倒,宁婉跟高粱穗割,杆穗分放两边,待收割块,两返身回先将高粱穗打捆,至高粱杆倒急,将空再弄。毛驴,打捆高粱穗便由毛驴驮送走,省少力。
午父二牵毛驴顺便驮捆高梁杆回,娘早盆打水,“先洗洗,饭菜已经摆桌,吃点,干农活累呢。”( )