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九十六章 盘

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流理台调整呼吸,本次决赛,跟班感染紧张绪,紧张。

本次评委,霸见林晓青非常紧张,便假装咳嗽引鼓励眼神。跟班,见跟班点点头,便快走

“林神,咱做,别捣蛋!其它管。咱!”裁教跟班

林晓青深深口气,,希曼赐力量话,

裁坐评审位置十分仔细打量每参赛

刘东强本次评审岳父,著名食评安吉拉菜篮,其它两分别南厨神任,北厨神乔峰。

赛正式,整赛程约三三十分钟,参赛者内做菜,剩让评判品尝点评。

十强选纷纷忙碌片叮叮切菜声。

林晓青掐指细晚通宵,菜谱特别,菜。

标配四菜非别猪脸肉扒、青铜鸡片、七海芙蓉参、神掌,盘玉。

跟班裁身悄悄告诉菜名,眼睛顿亮,惊喜眼神,此千万头草泥马围跳舞乱七八糟菜名?青铜鸡片?吃吗?神掌鬼?猪脸肉扒理解,肾啊?

林晓青岳父,菜篮吃林晓青惊悚高兴处阴笑

紧,旁边问号齐刷刷。霸裁赶紧:“已!”此搪塞,才算掩饰

林晓青回忆艾派德视频教程,照程序,先做猪脸肉扒菜。

工艺,倒复杂,十分费应付决赛,平懒虫才

首先将新鲜猪头刮洗净,取双耳,脑,放入清水浸泡。漂尽血污,入沸水锅焯半钟左右捞,再入清水漂洗。猪眼,再将整猪头放入清水锅焯烧两次,约七锅,锅重换清水。

锅内放竹垫,铺姜片、葱段、香料袋、少许醋,将猪头放进加锅盖火烧煮至熟透,再火焖两辰,直至肉酥烂汤汁稠,

菜极比赛已经摆脱霸两百度水快速已将猪头洗净焯烧,比赛直接锅烧制……弊,

始做七海芙蓉参,菜相轻松,它将鸡脯肉、火腿、蟹黄、青虾仁、豌豆、冬笋、口蘑、金钩食材酿入芙蓉参笼蒸制

林晓青将泡芙蓉参放入滚水锅水两次,其间跟班哒将八食材切黄豆丁。芙蓉参洁净布拭干水分,刀将参腹内打菱形花纹,使其易清水漂边待

高举,声,“部落脓尿!希曼赐力量!”将跟班哒刚才切丁入锅快速翻炒。

候跟班哒拿海参,两端刀修切整齐,背蒸碗东西装入海参腹内,碗内加特制高汤、盐,碗口桑皮纸封牢,入笼蒸辰,取翻扣盘,挤蒸碗内原汁藕粉勾芡,淋海参

七宝芙蓉参,早,锅,林晓青跟班休息始打量周围参赛厨师,其厨师或切或炒,紧张忙碌

关注,安吉拉卑鄙水户洋平,管做菜式,架势已经相利落。

水户洋平原本浸泡奇怪。著名食评儿,任卡普空裁夫安吉拉卑鄙,竟根黄瓜抛半空,电,疯狂挥舞,听刷刷刷风声响观众屏息视……根黄瓜果两截。

林晓青嘴角抽抽,刷呢啊?

边吐槽边休息,便菜肴

先做神掌,造型菜。谓造型菜,首造型艺术感必须,加入代注义艺术感,恐怕定被

跟班哒根据林晓青指使,将鸭掌剔骨头剪硬茧,鸭掌平盘。

林晓青将鸡蓉蛋清泡搅打糊,做金鱼形状放鸭掌跟豌豆鱼眼,鱼背央撒菜,菜两侧黄瓜皮丝码鱼鳞状,便完万佛朝宗神掌造型。

香菇、玉兰片、鱼肚,放入水氽遍捞控水,切丝,再入高汤锅煨制片刻,取控干水,均匀撒鱼形盘内,将鸭掌码蒸半钟取,将高汤烧,放入绍酒精盐调味,藕粉勾芡,淋鸡油,浇便

紧接烹制青铜鸡片,林晓青将嫩鸡脯肉筋,运降龙十八掌捶茸,放入碗加冷高汤、水豆粉、盐、蛋清调匀糊状。

跟班吧火腿、冬笋切薄片,豌豆苗洗净。

林晓青将猪油放入锅内烧热,炒勺舀鸡糊顺锅边倒入锅内,迅速转锅,使油鸡糊,待鸡糊放入鲜汤漂,即鸡片。

将火腿及冬笋片略炒放入鸡片稍烩,豌豆苗,勾水豆粉芡,锅淋鸡油即

林晓青烹制青铜鸡片,跟班‘盘玉’配料准备

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裁与刘东强,宋北川林晓青向。身份位置各林晓青休息,便知

评判喊刻,林晓青示菜品全部完边厢水户洋平与安吉拉卑鄙均已完厨师随纷纷表示

电视直播关系,主持轮废话特写,等做完,评判席食评依次走各参赛参赛选品进评判。

高、、低评价每菜,高级评价,谁

先接受评判莲香楼参赛厨师品,厨师像姓白,很胖,性格傻乎乎。平烹饪实验室感十分薄弱,豆苗鸡肉片、醋溜鲤鱼、香干土豆丝、虫草鱼脸海鲜汤。

菜做规矩,渣渣,再林晓青被刘东强逼切土豆丝,已经土豆及先相关菜感万二分厌恶

更何况确实并处。白厨师,其另外刘东强土豆丝评价。

先入观点根深蒂固,菜,霸裁与刘东强吃,评价,反倒菜篮却给评价,五评委高级评价,命运已经确定

站立平台突,白厨师声惨叫掉进黑暗……视觉效果,震撼,平添紧张绪。

猫记茶餐厅老猫,林晓青并交流古港边经营排档。

次,菜果招牌菜,分别干炒牛河,蚝油菜,炸云吞,汤却换艇仔粥,别菜式很排档,老猫名堂

评判反应很,南北厨神乔峰、任高级评价,著名食评菜篮则给评价,

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