五星级饭店,顾客合理求满足,合理求办法满足。洛媛媛求并分,点菜肴很合理,除佛跳墙外,菜品寻常菜色,堂经理仔细眼洛媛媛,紧慢串菜名复述遍,才吩咐。
堂经理转身正离,洛媛媛口喊住:“,给壶绿茶,再加两套餐具。”
堂经理点点头,绿茶餐具很快。
洛媛媛给慕容诺各斟杯茶,拆封餐具,认真清洗,皱皱眉:“尽快菜吧!”
按照洛媛媛求,菜品很快。
先凉菜,夫妻肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶干,洛媛媛闭眼睛闻闻,眼,微见皱皱眉。
先吃口桂花糯米藕,皱眉头,筷茶盅涮涮,吃口绿茶,漱口,吐另外空碗,才夹块五香茶干。
堂经理瞳孔猛缩,位姑娘凉菜满,很明显啊!
洛媛媛似笑非笑堂经理眼,“虽凉菜,桂花糯米藕太厚,糖浆分布均,茶干香料残余,蒜泥白肉火候差两分,少口感,夫妻肺片丝腥味......刀工、火候、调味刚刚及格,三厨艺吧!洛婚宴,值三厨艺?太敷衍吧!”
堂经理怔,很快做反应:“请稍候,四菜,叫重新烧。”
,顾身笔挺西装,亲端四盘菜,向厨步步走。
堂经理步步往厨走,重重餐盘放厨案板,字句:“客投诉,桂花糯米藕太厚,糖浆分布均,茶干香料残余,蒜泥白肉火候差两分,少口感,夫妻肺片丝腥味.......”
堂经理每句,厨脸讥笑分。
世,外指导内况,全理,累死。
堂经理句,险让厨跳,“客,洛婚宴,拿三厨艺敷衍!”
般客吃菜品坏,绝部分客,却分清楚否主厨艺,五星级酒店主厨,其实鲜少,除非重客或者特别场合,才展身。
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果洛位姐,传姚先关门弟,算五星级饭店厨,翼翼伺候。
默默抽筷,挨尝尝,厨眼厉芒闪,筷重重拍,“尝尝,菜什味?凉菜水平,端儿,让师。,倒放太松。”
二厨、三厨挨尝,羞愧低头。
客句句点,桂花糯米藕太厚问题,火候,软,刚刚厚薄,注定碎掉。糖浆虽恰处,底够均匀,口甜口淡感觉,糟糕透。
茶干香料虽,两颗香料颗粒,让整口感完全被破坏掉。
蒜泥白肉火候够,油腻。
夫妻肺片腥味虽淡,瞒厨师嘴,应该清洗候偷懒。
方厨求严苛,再清楚,方厨扛酒店新菜式重任,平烧饭任务,数推给二厨三厨。压,顾客投诉,懈怠。
菜品放,解释什,苍白力。
屋厨师,管徒工,普通厨师,乃至三厨二厨,羞愧低头。
方厨系围裙,挽袖,“几菜,吧!”
堂经理默默重复遍菜品,方厨皱皱眉,“何,打!”
除却水果拼盘,十九菜,费费工佛跳墙,再怎忙。
,二厨打,谁。
夫妻肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶干再次被堂经理送洛媛媛,洛媛媛尝尝,蒜泥白肉五香茶干摆慕容诺,“诺哥哥,先垫垫吧!”
,次算关,堂经理双肩微微放松,整再紧绷。
紧接,铁板牛柳,二厨何木板垫铁板,飞快穿连接厨房包间,飞奔。
铁板类菜肴比其,因铁板余温加热,菜色做九分熟,送客候,才十满。洛媛媛味觉敏锐,火候更难控制,方厨给何4秒间,九分熟牛肉剩条血丝变全熟呈洛媛媛完间,4秒。
洛媛媛热气腾腾西芹牛柳,先夹根牛肉丝放嘴,满点点头,给慕容诺夹几丝,洗洗筷,夹西芹。
“才厨水准,吗?”
紧随,清蒸鲈鱼,整条鱼被摆龙甩尾姿势,鱼口处鲜红西红柿,身胡萝卜片雕刻座镂空龙门,龙门图案恰鲤鱼跳龙门。
卖相极佳,逊菜单图片,色,打满分。
洛媛媛拿筷,鱼鳃轻轻扒拉,块带半透明膏脂嫩肉落筷,轻轻抿口,细腻口感,入口即化般,股鱼肉鲜,嘴蔓延,半点土腥味。
洛媛媛点点头,“菜给满分!”
完,连盘带鱼,全推给慕容诺。(未完待续)