裴府,阿福飞快跑进门,直奔裴沐修院。
“公,今茶庄将茶叶送唐姑娘,全收!”
裴沐修本正写字,听话,愣:“敢送,真敢收啊?次等茶,识货吗?”
“觉肯定懂吧,”阿福,“唐姑娘才十几岁呢,茶叶门般懂,做酒厉害,做茶未必,今位管卖茶叶候,打听,唐姑娘近收次等茶,收点茶。”
“像傻啊,”裴沐修:“裴做茶叶几,做茶师傅保证将次等茶处理,且位次等茶,难次确实犯蠢?”
虽裴沐修已经见识唐梓颜酿酒本,力毕竟限,,唐梓颜或许酿酒很厉害,定擅长其方,毕竟方纪。
“公,真跟唐姑娘吗?茶已经定,做功啊。”阿福。
裴沐修摇摇头,:“话,儿贸话,准觉管闲,定相信,且做什吧。”
……
“姐夫,酿杨梅桃花两簸箕放哪?”
“放屋,次酒酿完,两簸箕收,布盖呢,今做茶叶吗?”唐默问。
“,麻烦姐夫将簸箕拿吧。”唐梓颜。
“茶炒吗?簸箕干嘛?”唐梓月问,“簸箕晒东西吗?”
“簸箕晒东西途,”唐梓颜,“姐姐,且等吧,候知。”
唐梓颜唐梓月,将两收茶叶拿厨房。
茶叶袋拿候鲜嫩绿色,闻味股淡淡茶香。
“姐姐喝直接晒干茶叶泡茶,觉味怎?”唐梓颜问。
“唐候喝茶,茶叶泡茶香,觉什特别。”唐梓月。
“其实因喝茶方式太单。”唐梓颜。
因代唐朝平代,茶文化比较贫乏。
“今做炒茶,比较平常,若真做茶,工序很呢。”唐梓颜。
唐梓月,唐默其房间处理两簸箕,便悄悄问唐梓颜:“炒茶方法另外世界吗?”
唐梓颜点点头:“啊,代,喝茶方式很。”
唐梓月忍住感叹:“真啊。”
儿,唐默便将簸箕擦干净,拿厨房。
“儿簸箕揉茶,”唐梓颜,“姐姐,麻烦找两凳垫,簸箕平放。”
唐梓月往外走,很快拿两板凳。
簸箕放,唐梓颜始洗茶叶。
“因茶刚树摘,难免灰尘,因此需简单清洗。”唐梓颜边洗边。
“知方法,真正做,先做点试试。”
唐梓月唐默懂,唐梓颜怎怎做。
很快,唐梓颜便洗茶叶,将锅洗干净。
“姐夫,烧火,始火烧。”
唐默答应声,便坐灶门。
烧火候,唐梓月洗锅,觉很像炒菜,便忍住问:“颜,茶叶炒,炒吃吗?”
唐梓颜诧异唐默眼:“般茶叶泡水喝,方式做茶粉佐料煮,煮茶汤,做直接吃,吃茶。”
“茶叫做点茶,别番风味,今做叫做炒青制茶法,做茶叶直接泡水喝,方式比较简单,更适合数。”
论唐朝吃茶宋朝点茶,很考验制茶本,虽知方法,却真正尝试,觉炒青制茶法更简单。
“原茶叶讲究啊!”唐默感叹。
锅很快烧干水,唐梓颜将洗茶叶放进锅,锅冒热烟候,便铲快速翻炒,让茶叶受热均匀,蒸掉表水分。
步很简单,普通炒菜方式差,
唐梓月旁边,跃跃欲试:“颜,帮吧。”
“姐姐,啊,翻炒候特别注,随翻炒,让方受热,方受热,讲究均匀。”
“步叫做高温杀青,姐姐先吧,再做候,再试试吧。”唐梓颜。
因次试做,很握,果随交给唐梓月话,怕茶做功,先功做批茶,再将方法交给唐梓月。
“,旁边。”唐梓月。
锅冒热气,唐梓颜茶叶表水分差干,便:“姐夫,退火。”
唐默连忙将锅柴火退。
“姐姐,倒水锅将锅洗遍吧,锅余柴,让它干烧,始揉茶。”
唐梓月正愁做,眼听见唐梓颜,连忙走。
唐梓颜将锅茶叶盛,放簸箕,将茶叶团团,始揉。
二百六十九章:炒茶
唐梓月边洗锅,边唐梓颜,疑惑问:“颜,做什?”
“步叫做低温揉茶,”唐梓颜,“既揉茶叶汁水,使茶叶搓卷型,因此揉茶力度适,果力度话,将茶叶揉烂,力度话,香味散。”
“揉茶……”唐梓月重复名字,默默将唐梓颜记。
因茶刚锅,温度挺高,揉烫,唐梓颜揉几,甩几。
“定做专门揉茶炒茶套,知合适材质做套。”唐梓颜。
“觉烫吗?等它放凉再揉吗?”唐梓月。
“,”唐梓颜,“步及将茶揉,摊散热。”
唐梓颜揉儿,簸箕茶叶颜色已经像刚刚拿候般翠绿,微微变深,且茶叶微微卷曲。
将揉茶叶簸箕摊散热。
唐梓月已经洗锅,锅因完全燃尽炭火,因此很快干。
“锅加水吗?”唐梓月问。
“,茶叶差散热,接继续锅炒,”唐梓颜,“姐夫,次点点火。”
唐默点点头。
唐梓颜将散热茶叶放入锅,低温锅继续翻炒,等翻炒热气蒸腾候,再次将茶盛,放簸箕。
“接做什呢?”
唐梓颜抬头唐梓月眼,笑笑:“揉茶,步重复四五次才够结束。”
“姐姐,麻烦锅洗哦,茶叶锅炒儿,难免沾,若清洗干净话,糊味。”
“,放吧,洗锅操。”唐梓月。
接比较单,重复炒茶、揉茶、散热、洗锅几步骤。
唐梓颜揉三次茶候,顾承宇放回。
因厨房烟囱正往外冒热气,因此便找。
见厨房场景,裴沐修几很惊讶。
“姐姐做什?”顾萧琛问。
“炒茶啊,”唐梓颜,“几买茶叶挺,今将茶叶炒,试试味怎。”
“炒茶?原茶叶炒啊。”顾锦安。
“已经闻点香味哎。”顾萧琛。
唐梓颜揉几次茶,再加厨房直股热气,额头冒细密汗水。
顾承宇瞧见,便问:“姐姐,什需做?”
“什,赶紧温习功课吧。”唐梓颜,“因今炒茶,晚饭晚,若饿,橱柜放杨梅糕桃花酥,先吃,垫垫肚。”
唐梓颜完句话,门外,问:“君泽今跟回吗?”
顾萧琛摇摇头:“直跟回,习惯。”
知顾君泽跟位杨夫医怎。
“厨房点热,赶紧吧,”唐梓颜。
接揉两次茶,茶叶汁水被揉,且已经卷缩型。
唐梓颜将簸箕茶叶摊散热,笑:“揉茶步算结束,咱炒茶已经完半。”
“真细致功夫。”唐梓月。
此刻簸箕茶叶颜色已经很深,且始散淡淡茶叶香味。
“接步,温干燥。”唐梓颜。
“接怎做呢?”唐梓月问。
“锅继续翻炒,姐夫,烧火,火。”
唐默点点头,始烧火。
唐梓颜将散热茶叶倒进锅,继续始翻炒,茶叶炒热盛,摊散热,散热放进锅炒,此重复几次,茶叶快被炒干,颜色已经呈微微褐色。
随茶叶遍遍入锅翻炒,散香味越越浓郁,茶叶清香气息围绕整厨房,唐默唐梓月忍住深深吸口气,贪婪闻股清香气息。
“香啊,”唐梓月忍住,“光炒候香,知泡茶什味。”
“肯定叫姐姐失望,”唐梓颜,“很快炒,今晚咱泡点试试,茶晚喝,容易睡觉。”
唐梓月点点头。
次翻炒散热,唐梓颜向唐默:“姐夫,将灶柴全部退吧,烧透炭留锅,余温烘干茶叶。”
很快唐默将柴全部退,唐梓颜再次将散热茶叶倒进锅,始翻搅。
“步,茶叶马干透,干透茶叶轻轻捏断掉,炒。”唐梓颜。
“真容易啊,光锅翻炒再拿散热重复次。”唐默,“做茶叶肯定很。”
锅余温慢慢烘茶叶,茶叶颜色慢慢变深,香味越越浓郁。
因揉茶步做很,因此茶叶卷曲,卖相很错。
“应该差吧,”唐梓月锅茶叶,“颜色变。”
锅茶叶已经变深褐色,完全点点水分。
“。”唐梓颜,翼翼锅拿株茶叶尖,两指轻轻按,茶叶便咔嚓声,碎两半掉进锅。
“确实。”唐梓颜,“找干净容器将它盛。”
二百七十章:茶香四溢
厨房茶香味渐渐飘院,顾承宇本屋书,闻味,忍住。
走厨房门口候,唐梓颜正准备找装茶叶容器。
“姐姐,茶叶做吗?”顾锦安问。
“做,闻味?”唐梓颜。
顾萧琛:“啊,香,闻香茶香味!”
非常沁脾味,闻让觉舒适。
顾承宇站门口,闻味,很诧异,候,跟父亲喝茶,次知茶叶炒,并且次知原茶叶炒浓郁香味。
“姐姐,做茶香,定很受欢迎。”顾承宇。
“吗?”唐梓颜眨眨眼睛,“知位皇商眼。”
“姐姐制茶方式闻未闻,位皇商若识货,肯定喜欢做姐姐做茶叶,姐姐放吧。”顾承宇。
唐梓颜笑笑:“,借吉言。”
装茶容器干净油异味,才保存茶叶,使茶叶保存它香味。
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唐梓颜找,几酒坛,做杨梅酒桃花酒剩。
“反正眼坛,洗干净放,先它装茶叶吧?”唐梓颜,拿两酒坛往厨房走。
刚刚炒茶候,新鲜茶叶锅锅