炊班长听，打笼门，却完全打，条缝，招呼孟川进。
孟川立刻闪身进入，因野鸡普遍飞，虽飞远高，稍注丢失，炊班长见孟川进入，立刻关闭门。
至养殖候，担问题，土鸡怎养，野鸡怎养，很散养土鸡，低飞段距离。
因色比较黑，孟川很真切，直束灯光打，孟川才清楚方码百野鸡，炊班长拿电：“孟主任，您，逮哪几比较。”
简单，啥挑，孟川两肥点野鸡直接捞，“两吧，体格，肉肯定少。”
鸡圈，孟川耽误间，直接刀拔毛，别，野鸡毛真挺，比较难受，即使热水烫，拔毛点麻烦，孟川速快，，两鸡宰光溜。
此孟川烫鸡热水，突什，转头向炊班长，“，明始，炊班加水供应，食堂直饮水设备增加台。”
直饮水设备炊班倒余套，备件，防止其直饮水设备坏，战士水喝。
设备切正常，启备直饮水设备干什？余？
“孟主任，咱饮水很足够，即使二百名训练官兵，咱饮水设备够啊，台点浪费。”
孟川跟炊班长解释太，“执命令，明始，战士饮水量骤增加。”
既命令，炊班长敢问，“，孟主任，明早仓库拿备直饮水设备。”
切准备绪，孟川始做菜，野鸡做法基本土鸡做法类似，非常适合炖汤，老话，‘宁吃飞禽四两，吃走兽半斤’飞物，管营养方肉质方跑，虽话算特别准确，确适部分食物。
野鸡虽算跑，奈何它少低飞点，咋算半飞禽吧，炖话，真白瞎食材。
既炖，另红烧，至白斩鸡，孟川则完全考虑，野鸡肉质营养虽，本身腥味比较重，果吃原汁原味话，效果则远远养肉鸡。
因煲鸡汤间至少，耗比较久，孟川先做野鸡煲，炖野鸡食材蘑菇香菇类食材，食材比其食材更适合炖野鸡。
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孟川准备点香菇杏鲍菇配料。
先给鸡焯水，非常重步骤，因野鸡土腥味比较重，哪怕养殖，土腥味远比其它鸡重，焯水候先放几片姜料酒，姜切片，菜刀拍，腥效果更。
至焯水间，太长，整鸡放进焯水话，焯五分钟足矣，果剁块焯水话，焯三分钟够。
焯水鸡肉捞，香菇杏鲍菇焯水，因香菇本身定土腥味，焯水效果很很，焯水间很快，半分钟分钟足够，捞洗干净备。
随放入高压锅炖，平常咱做话，炖鸡砂锅炖，炖话，虽味口感很，至少炖两才炖，孟川间，选择高压锅快速炖。
焯水洗净野鸡放入锅内，香菇杏鲍菇放入，始加香料，放入两片香叶，三五片姜（先刀拍），放入颗草果，白寇，段归。果平常方买香料话，直接买包炖汤香料，它几香料。
几香料很提升鸡汤口味，放，此放调味料，两勺盐巴勺鸡精，加水，既煲汤，喝汤肯定比较重，水必放太，放太汤味足，，比次孟川五吃。
按照两碗量，至少准备十碗水，碗饭碗，碗。果碗话，五碗水足够，此疑惑，炖汤？水应该越炖越少啊，弄五碗水，炖完，每分碗啊。
其实砂锅或者高压锅炖汤候，水份并蒸太，特别炖汤候放蔬菜，比次孟川放入杏鲍菇。
咱平常吃蔬菜，水分含量相，水分足够蒸。
条件，倒入点白酒腥增加香味，其实做饭腥料酒比较，料酒味赶白酒，毕竟八块钱瓶料酒论香味，赶白酒点差距。
军营，白酒肯定，孟川退求其次放入瓶盖料酒。
食材全部准备完毕，始正式炖，砂锅炖话，间两，果高压锅炖话，半足够，炖，锅，洒入葱香菜，让汤味更。
野鸡煲弄妥，孟川立刻转另边，始做红烧野鸡。
炊班长见孟川做饭候，帮忙，此急忙：“孟主任，您什帮。”