捞条鲈鱼，孟川始清理，清理鲈鱼什注方，毕竟经常吃鱼，果非怎清理才干净话，非鱼腹部层黑膜，果除话，清蒸腥味。
其它鱼，清理候鱼腹部层黑色膜清理干净，鱼腥味减轻很。
清理干净，鲈鱼改刀，放水蒸六分钟取，此蒸鱼，盘少少汁水，汁水，单鲈鱼捞放锡纸盘备。
此始调制酱料，先切半柠檬，挤柠檬汁放酱料碗内备。孟川因劲很，直接汁水挤，果性做菜话，榨汁机榨汁，或者干脆柠檬切块，放碗汤勺捣汁。
挤柠檬汁，切葱姜蒜末放入其，放泡椒，果喜欢吃辣点话，米辣切段放入。
孟川比较喜欢吃辣，放入挺红色米辣段，此锅烧油，油热放入准备酱料始爆香。
葱姜蒜虽吃营养价值更高，香味却，必须火爆才香味，米辣段泡椒此，让两辣椒干辣味香辣味，必须火爆香才。
调料却爆香太久，油热放入炒制半分钟，果握间，蒜末，白色蒜末爆香微微泛黄既。
此爆香酱料盛倒入鱼身，继续锅烧油。
次锅烧油调酱汁，刚才酱料让烤鱼香味更充裕，真让鱼入味，必须调制酱汁才。
酱汁制方法很简单，锅烧油，定注，烧锅火，油温太高，稍微青烟冒。
油热，直接倒入半汤勺酱油，酱油进油锅造油星乱喷，定注安全才，紧跟放入勺蚝油，半碗清水，煮既。
疑惑，既酱料酱汁油炸，什弄呢，分做，增加步骤吗？
其实酱料酱汁完全放爆香，孟川并建议做，因酱料增加鱼香味味，酱汁更则给鱼挂浆，两者区别。
此酱汁倒入鱼身，烤鱼已经基本完，需拿电磁炉煮吃，孟川做早，先让鱼入味，吃话，味更。
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特别柠檬烤鱼，因酸辣味烤鱼，酸辣味本身麻辣味更入味，平常果吃酸辣味烤鱼，口味般比香辣味，究极原因因平常餐厅效率，给弄太长间腌制。
，专门烤鱼店除外，毕竟专门做，提准备。般餐厅，临做烤鱼，酸辣味特别入味。
孟川先烤鱼放旁，等它入入味，饭点候加热给吃。
做柠檬烤鱼，孟川拍拍，其食材，次调查组少，光领导堆，柠檬烤鱼显够，反正间，正弄几硬菜给吃。
此，孟川眼光盯住块脊肉，硬菜话，糖醋脊绝硬通货，孟川脊肉拿，肉质错，很新鲜，做糖醋脊很合适。
干，孟川操刀割块脊肉，切长条，注，脊肉定切太，等油炸，夹夹。
切太，炸太慢，外炸焦，熟。
孟川切跟食指差肉条，长宽正合适，吃，炸容易熟。
肉条切，放入勺盐巴勺料酒三片姜片腌制十五分钟。
始做糖醋脊重部分，挂糊，既糖醋脊，知挂糊主料什，肯定醋糖，比例求，孟川结比较比例，比二比例，勺醋配两勺糖，口味众比较适应。
果爱吃甜，稍微放点糖，爱吃酸点，放点醋，喜。
因吃，孟川调糊，孟川放两勺醋四勺糖，放入勺盐巴碗淀粉、两勺水淀粉搅拌均匀。
搅拌糊状，放入蛋清，蛋清增加肉爽口度挂糊浓稠程度，加，挂糊调。
此肉条腌制间，肉条裹入挂糊，油锅炸。
孟川建议放油，因油炸，油留炒菜，浪费。
油温八热，冒青烟候，放入肉条炸，注，定条条放，炸脊肉熟更均匀。
孟川炸间算长，平均炸三分钟左右，炸两金黄赶紧捞，很快糊。
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ps：
致敬
“呼叫81192，553，奉命接替机执巡航任务，请返航！”
“81192收，已法返航，继续进！”
此此刻，向祖海防业献命烈士致敬。向青春热血奉献给蓝色海洋军致敬。