炊班长听孟川话，连忙照办。
孟川盆炖牛肉，该怎做。
其实酱牛肉做法很简单，非卤牛肉，平常做相错，什香料股脑往放，炖绝吃。
酱牛肉，孟川倒原电视剧，经常听月盛斋酱牛肉北平城绝。
孟川赶紧翻菜谱，真月盛斋酱牛肉做法，点让孟川很解，菜谱，月盛斋酱牛肉做法止，像并外传做法，很庭版本。
孟川仔细做法，做法很思，先牛肉抹黄酱腌制。
重点，普通卤料煮，加入几味药材，肉豆蔻、砂仁、白寇。
加入卤料，八角、茴香、桂皮、花椒、丁香、陈皮、香叶、姜、葱炖煮。
孟川倒做酱牛肉，重新腌制牛肉实，至几味药材，厨肯定，即使跟做，半做正宗。
索性按照原做法吧，孟川次做酱牛肉因提炖，酱候，加凉水始炖，高汤炖。
幸机关食堂，缺高汤，孟川牛肉锅，加几勺高汤，放入卤料始炖。
卤料什区别，非刚才几，入味更快，孟川立刻入调味料。
老抽必须，色靠，牛肉做鲜亮更吸引，老抽必须放，放太，放太偏黑，观。
盐巴，盐巴需太，因锅牛肉本身炖煮，盐味，放咸。
放点抽醋，火炖十几分钟。
般，酱牛肉先火炖半，转火炖至少，才入味。
孟川锅牛肉块比较，加本身炖挺长间，孟川干脆略火炖步骤。
让酱牛肉更入味，孟川火炖牛肉候，边炖边搅拌，让肉受热更均匀。
旅长政委此餐厅，饭桌摆原常见饭菜，立刻叫炊班长，“特培孟主任呢，做饭吗，做饭呢？”
炊班长连忙：“报告旅长，孟主任做饭呢，让先饭菜，怕饿。”
政委此：“间太紧，让孟急准备饭菜，肯定忙。”
旅长却摆摆，“兵吃饭做饭讲究速度，速度，快才基本功，，孟做怎，先吃。”
政委见旅长往厨，哪思吃，且政委吃孟川做饭菜，知孟川艺何，知，哪怕孟川随便做菜，味超普通炊员很倍，点惦记孟川做饭菜。
连忙身跟，“吧。”
两位主官身，餐厅其它坐住，哪主官先吃，底始吃，搞筷，筷。
跟旅长厨，厨般进。
跟进，坐饭桌，饿肚饭菜，真点饿难受。
旅长刚撩门帘，股酱牛肉香味窜，禁声，“嚯，味真香啊，孟，厨艺相啊。”
政委倒见怪怪，闻酱牛肉味，忍住咽口水。
孟川旅长进，搅锅立刻停，立正：“旅长，您怎进。”
旅长摆摆，“别立正，进做咋，饭什候做？”
孟川指指熬米粥辣椒炒猪血，“两已经做，剩酱牛肉，马快。”
政委听酱牛肉愣住，“孟，短间，酱牛肉给做吗？牛肉特别耐炖吗？”
孟川立刻解释，“牛肉炊班炖，拿加工，做特别快。”
旅长倒酱牛肉，虽酱牛肉味确实错，首长，肉类缺，锅米粥更感兴趣。
“孟，锅粥熬错啊，食材很，确定熬熟吗？”
孟川笑声，“旅长，做饭您放，绝熟。”
即使隔满屋酱牛肉香味，旅长闻米散清香，让食指，随拿勺，舀碗，“先替尝尝味。”
喝口，旅长感受米软糯滋味，回味，忍住孟川竖拇指，“味绝，稠稀，米顺汤汁滑入胃，真错。”
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随吃颗红枣，感受香甜红枣滋味，诧异问：“孟，红枣哪弄，怎甜。”
孟川指指厨放干货方，“拿啊，平常吃啊。”
旅长疑惑：“吧，原吃味啊，原吃甜啊。”
政委听话，奇夹颗塞进嘴，吃候，感觉，吞，感受丝丝甜味口腔回荡，真满脸惊讶，“算知什叫口齿留香，红枣，孟做此吃，厨艺真神。”
其跟听两位主官评价，眼睛快伸砂锅，米粥底煮什，才让两位主官此痴迷。