孟川墨妈妈改口快，笑笑，“嫂，汤给墨做喝，菠菜豆腐汤，绝便宜，效补钙食品，且味真差。”
墨妈妈听菠菜豆腐汤点疑惑，“菠菜豆腐食？”
孟川立刻菠菜豆腐汤正确做法给，解释完，墨妈妈恍悟，“原咱平常解常识定正确啊。”
“正确，毕竟做法确造危害，正确做避免况，汤咱烧，先素菜给炒。”
孟川接炒素菜荷塘炒，菜名仅优雅，且菜颜色营养搭配非常，并且口味清淡，特别适合性吃菜。
荷塘炒粤菜名菜，各各做法很，食材稍微点，既粤菜，孟川按粤菜方法做。
需食材山药、莲藕、胡萝卜、荷兰豆黑木耳，调味料话，并需很，因素菜，食材原香味给炒，非常，果味搞太重，掩盖原食材香味话，反偿失。
需点葱姜蒜，点盐巴既。
始准备食材，山药皮切片泡水备，山药皮候，建议带套，因山药汁液果碰皮肤话，很觉很痒，感觉怎受。
黑木耳泡，胡萝卜洗净切片，荷兰豆除掉老筋，两头硬质掉，食材准备差。
始焯水，焯水步骤，爆炒间短点，让食材食更安全，孟川建议遍。
焯水间讲究，首先荷兰豆必须焯久点，因荷兰豆煮熟毒，孟川原猎校候吃几荷兰豆，什，因孟川体质，加吃少，什良反应。
孟川建议煮久点，毕竟很常识源绝空穴风，肯定定根据，孟川建议滚水焯分钟间。
分钟间，孟川保证，绝荷兰豆焯熟，担毒。
至胡萝卜话，焯焯水，因胡萝卜吃营养，焯遍水话，口感，且放锅爆炒，即便孟川焯水，胡萝卜营养等爆炒流失掉，干脆孟川焯遍水，吃口感更。
莲藕话，容易熟，孟川建议焯分钟水，山药焯水，因焯水话，山药变软，点影响口感。
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木耳话，孟川绝建议焯水，因孟川知技巧，木耳焯遍水话，变筋甜脆，焯水间太长，二十秒够，煮老，。
焯水焯完，孟川始点火锅倒油，正式炒。
炒素菜，主火爆炒，因爆炒激食材本身香味，孟川等，油冒点青烟，知油已经热，孟川准备葱姜蒜立刻倒入锅，香料接触热油，香味立刻冒。
爆香完葱姜蒜，孟川闲，立刻焯水食材全部倒进，始快速翻炒，因爆炒，炒太长间，两分钟够。
炒程，稍微水淀粉勾芡，颜色更靓丽，孟川勾芡，因荷塘炒吃食材本身清香味，勾完芡，虽更加漂亮，吃，口味稍微差点，毕竟素菜肉菜，必此举。
撒点盐巴，锅装盘，盘荷塘炒完。
墨妈妈盘荷塘炒，颜色搭配非常，特别靓丽，胃馋虫勾，赞：“孟，真厉害啊，光菜颜色，闻菜香味，馋，甚至感觉盘菜比肉菜吃。”
孟川笑笑，“嫂，喜欢吃，吃点，反正四菜汤，保证您吃饱。”
米饭刚才墨妈妈已经蒸，孟川先水烧，等空菜炒，始直接烧汤。
素炒空菜，真菜什特殊做法，焯水，二其什调料，光准备点油盐够，孟川先空菜摘洗净，拍两瓣蒜，食材准备。
锅倒油，火爆炒，次孟川先爆香蒜，因爆香蒜，蒜什味，本身空菜靠蒜味突清香，果蒜味，菜味几档次。
很快油热，孟川直接空菜给倒进，始爆炒，炒空菜讲究，千万别加水，空菜叶遇水，变老，口感。
翻炒两三分钟，菜叶软化，加入蒜点盐巴，蒜放进，菜清香味飘，此翻炒分钟，锅装盘。
别素菜空菜放点调料，吃味绝差，绝饭菜。
孟川两荤两素做，厨房什空，“嫂，您先菜给摆，您墨先吃，烧汤。”
墨妈妈厨房什空位，立刻点头，菜端餐桌。
墨客厅老早闻见肉香味，卤红彤彤猪蹄摆桌候，馋口水快流，睁双黑白分明眼睛问：“妈妈，咱什候吃饭啊。”
墨妈妈笑笑，“等，等孟叔叔做饭再。”