客随主便,孟川问:“丁班长,打算做啥菜呢?”
丁班长猪肉白菜炖粉条做方法比较简单,且咋做太难吃,菜让孟川做,怎让孟川,:“孟排长,,做盘鸡炖牛肉,做猪肉白菜炖粉条咋。”
孟川点头:“,名菜啊,猪肉白菜炖粉条,老少皆宜,做法难,关键吃,营养搭配,丁班长,做吧。”
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猪肉白菜炖粉条,听名字知主料什,猪肉,白菜,粉条,咱市卖粉条红薯粉条,既便宜吃,部队缺,孟川先拿两温水先泡。
始准备肉,猪肉五花肉,肥瘦才吃。
肉类做,先腌制十分钟,肉才入味,做才吃。
炊排切肉机,孟川,三十斤肉切,花几分钟,且切肥瘦均匀,吃更香。
丁班长孟川切肉,且刀法很,几刀扇肉分割几块,孟川拿刀始切块,孟川干净伶俐刀法,刀块,拖拖拉拉。丁班长暗:“瞧孟排长,切肉刀法,几苦练绝。”
孟川很快肉切拇指块状,肉切太,太味煮进,太吃爽。
三十斤肉切块,脸盆菜盆装,孟川肉装进,始往加入调料,因炖肉,腌制肉需加太材料,放料酒,放酱油,撒点盐,腌制肉,孟川始准备白菜。
白菜因主料,少,孟川搬五颗白菜,剥掉坏菜叶,始洗,旁边烧火等兵孟川洗白菜叶,连忙跑,:“排长,帮洗吧。”
孟川笑:“志,帮帮丁班长吧,做菜,够,边做菜。”
等兵立马点头,往丁班长跑。
丁班长确实做菜,光三硬菜啊,随随便便炒几炒菜,花费功夫少,等兵:“石,帮蒜薹,蘑菇,芹菜菜洗,切,等炒。”
石立刻点头:“。”
孟川洗白菜片片洗,因图干净,片片洗归放点。
其实三十饭算锅饭,做锅饭洗白菜话,根本像孟川麻烦,先白菜根剁掉,直接顺切,因白菜片片包裹,切散,聚堆,放盆,拿水遍捞,虽快,却洗干净,果战话,孟川肯定采办法,间充足,尽量做干净。
五颗白菜被孟川洗,每片白菜叶显晶莹剔透,白白绿绿本很赏悦目,遍水,更。
切白菜孟川麻烦,反正切块,孟川先白菜叶垒老高,几刀,白菜块。切白菜,孟川白菜泡水,先泡,等吃更脆点。
三主料准备,始准备辅料,三五根葱,几头蒜,块姜,辣椒话,放几,毕竟已经深秋,晚比较冷,吃辣冒汗,才爽。
葱切段,蒜掰瓣,姜切片,辣椒麻烦,直接扔锅炖。
五花肉腌制差十分钟,准备辅料,孟川始正式做,先锅烧热,倒入油,感觉油温差,孟川提准备辅料股脑倒进爆香,葱姜蒜辅料沾油,香味立刻,孟川闻香味腌制肉倒进翻炒,肉颜色变,孟川白菜全倒进炒。
炒白菜让白菜煮吃,烧水直接扔进,味炒吃。
厨火力相,鼓风机号,吹灶火呼呼直叫。
孟川白菜颜色稍微变,拎桶水倒进,猪肉白菜炖粉条,关键炖字,水掺少,果做干巴巴,肯定。
且猪肉白菜炖粉条汤米饭吃,简直完,碗米饭浇勺猪肉白菜炖粉条,味别提劲。
水倒进,什颜色,孟川准备调酱汁色,其实很简单,主放酱油,孟川止放酱油,放点糖,始孟川觉合适,因放辣,放糖冲突,实际却,稍微放点糖效果非常,糖定放,稍微放点。
孟川盖锅盖始煮,等水,泡粉条甩进继续炖,反正三主食耐炖,炖妨。
且孟川炖粉条候水掺比较,即使等再吃,粉条囔况。
撒点盐,锅猪肉白菜炖粉条完,因做炖菜,水蒸气很,水蒸气带猪肉白菜炖粉条味很快传遍厨,给战士做锅饭已经锅,孟川锅猪肉白菜炖粉条直接刺激炊排味蕾。
正炖肉丁班长问味,被吸引,连忙走孟川旁边,:“孟排长,给盛点尝尝味呗,锅猪肉白菜炖粉条很错啊。”
孟川笑:“丁班长,别客气,反正做,吃盛。”