五百零章:厨娘容易
乐莜莜吃饱喝足将演安排坐厨房外院,并给江闵两杯八宝茶,裕丰给两端棋盘,两边喝茶边弈。
乐莜莜则揪住裕丰与杨两进厨房帮忙,狼与古明两乐此疲包饺逗王府另外几条黑狼。
首狼则默默趴厨房门口摆尾巴,乐莜莜眼肥鸭,漂亮眉头轻轻挑,望厨房内很久挂炉,“肥鸭烤?”
“烤鹅差?”杨吞吞口水回忆乐莜莜做烧鹅,乐莜莜皱皱眉,“差,鸭应该更吃。”
摸摸菜刀,眼疾快抓住肥鸭脖,菜刀鸭脖划,尔关进笼,任由肥鸭继续笼内翻腾。
则让裕丰烧火煮锅沸水,期间清点古明买回石材。片刻,将已经死断气肥鸭扔进已经煮沸沸水锅翻滚侧翻几次。
随赤将肥鸭沸水锅拔毛,因烫刚刚鸭脱毛特别快,。
将肥鸭拉清水盆洗遍,随翅膀侧容纳伸进将鸭内脏慢慢抽,并保持原形状,将鸭脚鸭翅膀砍掉,挂旁晾干。
晾干鸭候,将已经熬浅褐色糖水浇,此色步骤重复十次。
终浇满颜色便铁钩勾挂旁晾干,晾干程让裕丰将炉点燃,并桃木燃料烧轰挂炉。
鸭需等待两辰才干透放入炉内烘烤, 故将鸭晾旁,目光转移已经被拔毛处理干净榛鸡。
琢磨何做拳头般榛鸡,忽眼角见古明买回参,立即十分补气清炖参飞龙汤。
将反榛鸡稍微汆水,与参放入白瓷炖锅,并加入料酒两勺,胡椒籽,葱姜若干。
让口鲜汤更加鲜,特将普通入锅水变鸡汤倒入炖锅,放入灶台边边位置炉煮锅,火烧滚烫,改火煨炖。
乐莜莜正打算做什菜品,食材桌竟两被盐腌制半干鸭,力阿静改变鸭原本味,将两鸭做板鸭。
板鸭做法十分简单,十分费劲耗,将两鸭放水汆水鸭皮肤始锁紧,随挂风口处与烤鸭风干。
板鸭干身求高,故板鸭变干程,炉灶便支锅。
尔锅
翻入四根比较粗木形架,随将微微干鸭背朝放置,锅被放入若干熏制香料、葱姜蒜、及酱油香油。
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将盖盖朝厨房外狼喊:“狼,进帮火。”
让菜,急需烧柴工,故剥夺狼与古明玩耍间。狼满头汗,“怎帮火?”
乐莜莜眼睛瞟眼锅,“致保持根木柴燃,若偷懒呢?菜吃……”
乐莜莜抿抿唇狼苦苦嘴,默默点头。耐帮狼擦擦汗,“辛苦!”
锅边插支香,认真叮嘱狼,“狼,等柱香烧完叫哦!”狼点点头,“知。”
乐莜莜憋见狼玩耍古明夜进入厨房,古明擦擦额头汗,“莜莜,什帮忙吗?”
古明习惯将袖拉,完全像十指沾阳春水皇,带古明走食材桌,望览遗食材,“吃什?”
古明认真琢磨番,拍拍桌肥瘦均匀间隔“七层塔”,乐莜莜眉头挑,“东坡肉?”
古明郑重点点头,“太久吃,让宫曾经习徐寒、科莫做菜,味全。”
乐莜莜皱皱眉,神秘笑戳戳脑袋,“做东坡肉,与记忆东坡肉?”
拿块沉甸甸 “七层塔”走 专门汆水沸水锅,将肉滑入沸水锅汆水。
等待鲜红色猪肉变微白迅速捞放入冷水冷却, 另侧则将裕丰剥姜蒜抓水盆洗干净放煮东坡肉砂锅。
随放入竹篦香葱,此将冷却“七层塔”切乘厘米方块猪肉,并白绳老老实实绑十字结。
边哼《结婚》主题曲,边将 “七层塔”猪皮砂锅底放竹篦,接更麻利将姜片放肉,铺层香葱。
再砂锅与竹篦间放入冰糖、枣、白糖、酱油、蚝油、微盐、及倒入两碗黄酒,促使黄酒刚刚淹“七层塔”。
盖锅盖湿布封住锅盖与砂锅间缝隙,猛火烧至滚沸,东坡肉滚沸间,转身迅速将狼火熏鸭翻。
至众刚闻熏鸭香气,却见将锅盖重新关。乐莜莜失望,由笑调侃众,“忍忍吗?急吗?”
众埋怨眼,继续将干,趁空闲将两笼刚蒸四喜饺端夜炎与江闵。
夜炎放黑抬头,“做?”
乐莜莜摇摇头, 随拿黑放入棋盘,江闵顿眉头皱,白被乐莜莜连续吃七,“莜莜,知观棋者许语吗?”
乐莜莜将白放夜炎,贼贼笑:“知啊!呀。毕竟夫君让欺负……”
江闵嘴角笑容顿僵住,望笑靥花,浅墨色眸浅浅透露幸福,奈抓抓脑勺,“真觉被欺负?欺负很……”
江闵敲敲收黑棋盒,乐莜莜瞟眼见棋盒三四颗黑,夜炎侧则盒白,禁收敛脸笑,“厨房,先回。”
江闵乐莜莜离,若思夜炎,“戏终究场,做万全准备吗?”
夜炎似笑非笑脸庞忽扬抹淡淡笑容,“请江闵医师担待莜莜。”
江闵知夜炎利,次直接名正言顺将乐莜莜交给,气牙痒痒,“怕再拐跑?”
夜炎嗤鼻笑,“拐跑再吧!”
江闵夜炎脸勾抹灿烂神秘信笑,奈叹口气,“重!”夜炎副“谓,依旧输”,望江闵重新棋盘落白。
乐莜莜回云烟缭绕厨房,翻做烤鸭鸭已经干身便让裕丰将鸭挂入挂炉。
随再食材桌拿已经处理掉鸡毛内脏三黄,脑闪久违辣鸡神身影,忍吞吞口水,走香料区,找晒干辣椒、指骄等其干辣椒。
红艳艳干辣椒被洗干净头尾剪段,放旁彻底沥干水分。
古明目转睛乐莜莜刀将三黄鸡骨架慢慢割,翼翼,让忍住屏住呼吸,深怕力呼吸,三黄鸡此被破坏。
乐莜莜眼角憋见古明快将憋死,放菜刀,单叉腰问,“古明,做什?”
古明深喘口气,“怕吓将鸡弄烂。”
乐莜莜顿哭笑皱皱鼻,刀落将抽骨头三黄鸡肉切若干块鸡块,耐解释:“做三套鸭,今三黄鸡做点辣辣鸡,即使抽骨弄烂。”
刚完,将切肌肉块分装入木盆,倒入两勺料酒、盐、糖、胡椒粉,力抓腌,再倒入淀粉收汁。
此放旁腌制,另外吩咐裕丰将油锅炉灶点燃,倒入金黄色花油,冷锅冷油直接加热形锅冒丝丝缕缕白烟热油,此刻油温根本达乐莜莜求。