五百零二章:王府十菜()
趁间将腌制微微入味鸡块纸吸吸余水分倒入铁簸箕,趁油烟冒刻,迅速将鸡块倒入油锅,“滋滋滋……”
顿油锅油泡四冒,被股声吓愣,乐莜莜反将锅盖盖住油锅,避免肌肉块水分促使热油飞溅。
将油锅炉火改火,听油锅内声音变,迅速平移油锅,将酥炸至微黄色尽快捞沥干油分,等二次酥炸。
沥干油分步骤,点抽、老抽、腐乳汁、微盐、微糖、两勺百味楼厨按照复原“老x妈”辣椒酱辣椒及加入两勺三勺鸡汤,快速搅拌酱汁。
随将鸡肉块重新放入油锅酥炸二次,二次酥炸敢离油锅,深怕将鸡肉炸老,此反复炸三次,色泽金黄炸鸡肉块新鲜炉。
顿整空气弥漫股炸鸡香气,让禁做韩式炸鸡配黄啤酒喝口, 让厨房其余虎视眈眈盯炸鸡块。
幸将炸鸡块转移二干净炉灶,点燃炒锅热锅热油,倒入酥炸鸡肉块油,将葱姜蒜倒入炒锅猛火快炒,爆香气,再将酥炸鸡肉块留块倒入其,并倒入干辣椒。
何爆辣椒再倒入鸡块?原因很简单,太清楚王府口味,虽什爱吃,唯独吃辣,果按照正宗做法定将辣哭原
将辣鸡快速翻炒,整厨房弥漫炸鸡香气,呛辣椒味,让厨房打杂被呛边咳嗽边逃离厨房,导致整厨房剩乐莜莜。
乐莜莜太专注做菜知跑,正喊帮拿碟菜若厨房剩。
奈将风
箱关找白瓷骨碟装冒热气辣鸡,力嗅嗅,“咳咳咳……”
干咳几声,厨房辣椒辛辣味,根本闻辣鸡香气,奈将辣鸡放菜桌,顺便将麻婆豆腐做。
片刻,将麻婆豆腐放辣鸡旁边,随将厨房窗户打散掉呛味,随将挂炉烤鸭转转,并将已经熏鸭锅,刀落砍盘放菜桌。
紧接试试飞龙汤味,余火温汤边关炉灶,切做已经炷香,被辛辣味赶跑众才缓缓走进厨房,连夜炎棋走进厨房乐莜莜专致志处理食材。
黑眸沉扫眼跑,“怎回?”
众背僵,纷纷向乐莜莜求救,乐莜莜放菜刀,扫眼众求救,朝夜炎喊:“王爷,帮拿两坛酒!”
“裕丰,!”夜炎直接命令裕丰,乐莜莜眸敛,若深夜炎实话实,“王爷,座冰山,除正常做外,其余战战兢兢,帮倒忙。”
夜炎嘴角抽抽乐莜莜丝毫给,耿直逐客令,刚进门江闵听见夜炎般吃瘪朗笑,“哈哈哈……吃瘪候……”
夜炎乐莜莜两直默契眼江闵,顿江闵笑容凝结夫妻,双举投降:“选择拿酒……”
乐莜莜皮笑肉笑扭头夜炎,夜炎十分奈往外走,“恶妻,夫!”
众齐齐向乐莜莜,乐莜莜毫客气将锅勺扔向夜炎,夜炎头回将锅勺接住,随插门门口铁环,挥挥往外走。
“做?”乐莜莜扫眼愣住,两三步走铁环取锅勺,转身提
两条约两斤重鱼,条鱼清蒸,条则做醋鱼。
两条鱼鳞挖内脏,选择做,毕竟旦将鱼胆挖破,两条鱼报废。故快速压住鱼身,将打侧四十五度,反向将鱼鳞迅速翻。
随划破鱼肚,翼翼将鱼内脏挖,并将鱼线除,将鱼身划四五条痕,塞入碎末陈皮,随将姜葱放入放碟底部将鱼放入蒸笼蒸半柱香。
另外条鱼则洗干净放旁待做醋鱼,此刻将黄滚滚容易切腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、辣鸡放古明淘洗干净白米,并盖层白布,放蒸笼蒸煮。
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随,黄滚滚指待鱼,“莜莜,鱼做什?”
乐莜莜返回食材桌黄鸡,便打算将黄鸡做撕鸡,便将鸡翻入干净沸水锅汆水,边烫鸡边跟黄滚滚解释,“鱼打算做醋鱼!”
黄滚滚听见“醋鱼”眸湿,“爹爹喜欢做醋鱼,做醋鱼味。”
古明与乐莜莜两知黄滚滚父亲,两由主视眼,乐莜莜坚强黄滚滚,“滚滚,做醋鱼吧!”
忽黄滚滚惊讶乐莜莜,“莜莜让做?”
乐莜莜微微笑,“做,指望群老爷做?”黄滚滚含泪点点点头,“定做很吃醋鱼。”
乐莜莜恨黄滚滚分担,毕竟十菜虽普通做吃,绝考验便功夫味,再加整厨房少真正帮做菜,真累点喘气。
“莜莜,(鸡)(鸡)鸡……”
乐莜莜听见杨急声音,“杨,什(鸡)(鸡)鸡……”刚转,见沸水锅鸡,顿抽口冷气,忙脚乱拿锅铲……