通花软牛肠,鲜羊肉火煮烂,调味灌入牛肠再次煮熟凉菜。唐初由农耕待恢复,朝廷达禁止食牛肉禁令,宰杀食牛肉高被判罚半至两监禁。宗,富裕阶层朝廷官员满足鱼羊鸡肉,始偷偷宰杀牛肉食,皇帝睁眼闭眼,甚至韦温宴请宗,亲赞扬牛肉制菜肴。
苏晓飞本赋异禀厨,眼食单步骤与食材,便立刻始准备。言儿见苏晓飞娴熟白醋清洗牛直肠,脸疑惑:“奇怪,怎知白醋清洗牛肠?师父特食单写,让考考。”
苏晓飞转转眼睛,:“回告诉师父,更妙招。”
言儿惊奇:“什?快告诉吧。”
苏晓飞厨房柜找粉倒入盆,加盐,加入少量清水。言儿苏晓飞连串,完全像连基本调味料法识别。
“粉盐清除掉牛肠褶皱杂质,果粉,粉……”苏晓飞边搓洗肠衣边。
“粉什?”
“粉玉米粉,”苏晓飞突玉米元代才传入,告诉言儿,“东西很难见,粉。”
言儿点点头,:“被师父测味表,真假?”
苏晓飞嘴角扬,:“二碗胡椒、花椒、八角、桂皮丁香粉末,错吧?”
言儿:“错。”
苏晓飞:“三碗,肉桂、茴香、草果、干姜、月桂。”
言儿:“,什刚才?”
苏晓飞嘿嘿笑:“刚刚明明,师父听明白罢。”
言儿愣,转念,恍悟,竟惊骇话。
原刚刚苏晓飞故吕公公测试错,将碗调味品粉末二碗,此类推,碗调料类,其实七碗装。实际每碗调味品苏晓飞尝,被故打乱顺序。
若真,苏晓飞怕整唐皇宫,,整唐帝,味觉灵敏。
“,”言儿崇拜目光盯苏晓飞,疑惑:“按照法,尝七碗粉末便知混合什调味料,怎?”
苏晓飞淡淡笑,:“扶,顺七碗走碗?”
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言儿思考儿,点头:“正此,莫非候偷偷沾碗粉末?”
苏晓飞指点点言儿鼻,笑语。
言儿脸颊红,顿悟:“鼻……嗅!?”苏晓飞钦佩崇拜,顿增加几分。知厨师绝数拥敏锐味觉,嗅觉敏锐少少,像苏晓飞闻便知磨粉末五调味料,且记差伙,堪称奇。
苏晓飞结束清洗牛肠工,羊肉煮差。言儿跟苏晓飞身,完全趾高气扬气势。
羊肉剁碎,灌入牛肠,放入加香料清水汤锅炖煮,两炷香间,通花软牛肠已经进入工序——冷却切片。
苏晓飞将牛肠捞,放置案板,正拿石块压住,突听见院外传声。
见胖瘦两宦官路,簇拥身穿紫色绫罗袍男缓步走入院。
走胖宦官:“卢,吕公公偏僻厢房,每关屋门,必几月研究少新菜式。”
男扫视眼院,笑:“位师兄素醉厨技,卢某比及。”
另瘦宦官忙:“卢太谦虚,今长安城内,谁知您艺韦安乐公主两位喜爱……连韦丞相经常邀您烧尾宴露。”
苏晓飞听三唱,:“卢应真够,师兄整,竟跑落井石炫耀通。”正怼两句,言儿却拉拉衣袖,悄声:“已御厨管,官居三品,乱话被重罚。”
苏晓飞忍住,低声:“三滥伙三品官,错……嘿嘿”
言儿气怕,连忙拉苏晓飞厨房,跪礼。
听胖宦官怒:“吕钧真胆,明知卢,迎接?”
瘦宦官附:“简直膳司局呆!”
卢应鼻嗅嗅,空气飘荡股鲜香扑鼻羊肉味。
“莫非师兄研究通花软牛肠?”卢应暗。通花软牛肠,吕钧苦研究数载才完食谱,卢应正凭借套食谱,才韦丞相赏识。知吕钧性执拗,研究比更味食单,才留方宫,方便监视。
,知吕钧已高,才华尽,被窃走食单,再做像菜品。
“谁?”卢应指苏晓飞问。
言儿忙答:“师父招厨房杂工。”
卢应身边瘦宦官眼,胖瘦两宦官立刻扑向苏晓飞,将双抓,掌向。
苏晓飞沉,卢应该斩掉边三根指头吧?妈做太绝。
“住!”
听见吕钧住厢房传声厉喝,身影嗖闪院。
苏晓飞明白怎回,便见两宦官身飞,“嘭”“嘭”两声撞院树干,树叶落。
“师兄,帮徒弟潜力已,何必紧张?”卢应笑。
吕钧冷哼声,:“岁已高,今求将厨艺找合适徒弟传。”
卢应:“愿此,徒弟,细皮嫩肉,恐怕连菜刀拿。”
苏晓飞颤巍巍:“卢英明,仆,做跑腿杂活,做菜窍通。”
卢应仰笑,:“既此,师弟便给机给师哥,几气暑热难耐,韦皇食欲振,由师弟新招徒儿做甜品呈给皇品尝。”
两爬宦官,此刻忘记疼痛,奸笑。
吕钧:“卢,吕某已将食单交给,皇吃甜品,差理应由御厨管负责。”
胖公公:“胆!卢门,特给皇表机,居敢识抬举?!”
卢应:“别甜品罢,次皇点名品尝,却师兄食单‘贵妃红’。”
吕钧怒目圆瞪,恨立刻扑将卢应碎尸万段。给皇吃甜品却叫“贵妃红”,明摆借机陷害新招徒弟吗?
,若此刻真杀卢应,必连、言儿,甚至连辜少并害,强忍怒火,拱拜谢:“谢卢管。”
卢应笑:“卢某进院,闻煮羊肉香气,必师兄做通花软牛肠?,忘记告诉师兄,师弟食单略做改良,将切片冷却工序,山冰雪,皇皇盛赞。”
完,两宦官哈哈笑,扬长。
吕钧沉脸走苏晓飞,:“吕某平恨假话,尤其恨假话跟真话。”
言儿见吕钧正气,连忙劝慰:“师父,刚刚太害怕,胡乱……师父莫罚。”
苏晓飞白吕钧眼,嘟囔:“老承认厨艺,估计刚刚被超级玛丽太监兄弟给‘ko’。”
料吕钧突笑:“,却偏真话。”
话,苏晓飞言儿睁双眼。
“吕公公,,师父,何?”苏晓飞疑惑。
吕钧:“知吗?试味候,耍戏?”
苏晓飞知嗅觉分辨调味粉末败露,脸色红。
吕钧双掌伸,指勾,将言儿苏晓飞带入厨房,低声:“果走眼,或许百遇厨界奇才,正因此,宫廷需加倍。”
言儿:“师父您思,卢应害?”
吕钧:“,已经。”
苏晓飞点头:“姓卢王八蛋笑淫荡,猜韦肯定什鸟……”