铁锅菜肴惊讶声音,菜色,锅与似乎活!
?揉揉眼睛再次,其实鱼活,鱼!
?张龙表嘿嘿笑话。菜除味外亮点。
?厨首先回神,拿双筷锅轻轻拨,脸露神色。张龙服气:“,冲火候,!”厨毕竟骄傲,承认火候掌控张龙,其方难。
?叶盈盈铁锅敢相信张龙问:“怎回?”
?叶盈盈话向张龙解释奇迹,做熟鱼居锅!简直让难象!
?张龙嘿嘿笑,脸满色,叶盈盈丁娜打表连忙收笑容正色:“其实冷张冷缩原理已。将鱼锅先拿冰水浸泡,闷候调整火候,让水分蒸,汁液收缩鱼肉,因鱼肉水份减少况表皮微微被闷焦,瞬间,鱼轻微。”
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?厨听完张龙解释,脸露笑,刚拨鱼候其玄妙,此张龙解释,厨知错!
?厨借口解释:“做点其实非常困难,三汁闷鱼做绝锅查,因旦泄露蒸汽,整菜肴味流逝,且造配菜熟况。做必须整程火候握极致。”
?听完厨解释,纷纷,佩服张龙。张龙则嘿嘿笑话直接点根烟话。
?帮厨服气:“真神?”帮厨厨弟,平厨艺推崇备至,此张龙风头服气。
?厨怒伸帮厨脑袋拍巴掌,重!厨很喜欢弟。厨骂:“整程水分少,分,则鱼肉太焦,焦味压住整菜肴鲜香味,分则汁液完全收鱼肉。菜般。”
?厨帮厨教训:“五内坐点半师!”
?帮厨被厨教训顿,讪讪笑退几步敢话。
?张龙解围:“其实师傅困难,专练习,注结火焰变化程,其实难做点。”难吗》,话给厨帮厨台阶已,厨知肚明,至帮厨,三五内体点!
?厨消气,借台阶帮厨严厉:“习。世界,敢俯视其厨师。”
?张龙嘿嘿笑:“,。赶快尝尝艺吧。菜凉!”罢,张龙拿摞碗每碗分菜递给众,帮厨围观经理份。
?迫及待拿碗尝口,约闭眼睛体味。随睁眼默声吃,谁话,包括厨内,坏,低头碗菜较劲。
?张龙纳闷,难做砸?啊,次品很信!摸巴众反应,突乐。话,话耽误间锅菜被其抢走。
?果丁娜先吃完,其打招呼,盛碗吃。众纷纷加快速度,唯恐落。
?顿饭吃默声,硝烟四!
?让跌眼镜厨弟,伙吃东西极快,且快。锅菜,抢般,汤汁吃两馒头,才汗淋漓放筷服口服张龙:“服,艺真服!”
?十分钟!锅菜已经告罄!
?丁娜摸胃犹未尽:“三汁闷鱼吃绝吃,张龙艺?兴趣展展啊?”完便觉错话,明目张胆厨邀请张龙给厨吗?
?厨微笑丁娜摇摇头示介,感叹:“果伙,平常探讨技术。怕咱点方。”
?张龙听丁娜厨话,脸色常:“您二位挤兑,厨艺完全吃货,工,厨艺爱。”两红脸白脸吗?平常露解解馋,让张龙正经师傅,干!
?经理似乎什眼张龙走厨身边耳语几句,厨眼睛亮黯淡摇摇头:“,即使知做法点,精准火候力,做味。”
?经理张龙:“知张先将菜做法售思?”经理眼明丁娜:“即使做味,半,镇店宝!”
??商言商,经理愧合格商立马其商机,顶级味,流,照打响招牌。
?丁娜闻言思索向张龙,眼满询问。
?张龙嘿嘿笑:“朋友,钱俗。给菜做法,给厨,果找传授才传授。初教菜老师傅悔艺险失传。”
?很传统艺失传因继,愿习太。导致老祖宗留很东西,据古代,甚至玉刻字伪装花式图案,记录极度隐秘。艺接住代高科技法做。张龙愿占东西与分享。希望更东西让知,让明白老祖宗留东西比洋差,文化独处!
?张龙缓缓:“缺少重传承!”
??(未完待续)