菜间万安才匆匆放盛酱汁碗，赛台两侧各名伙计托盘端做菜肴送评委席。
参赛双方立各灶台望评委席，等待评委评分。
万安苏妙采分餐装盘方法，苏妙眼。
关怎装盘并明文规定，反正算盘端评委夹筷完，万安做姜汁肚片整盘才，若分八盘装反逊色，苏妙觉碟单独盛装才让菜更精致，才分装。
“蒜蓉放太？”苏妙歪头，悄悄问站身旁回味。
“蒜荆安区产，味很淡，算新鲜，放点怕味够。”回味轻声回答。
苏妙由眼，食材产份果很解，虽知拥力，却很少表，表仿佛已经将项力封印似，求表，竟区选拔赛项力解封，知底通什。
选择食材万安拿优先权，品菜评分轮苏妙菜。
遮阳伞圆桌坐八，分别苏州吴知州，做木头何员外、山城菜泰斗亦酒楼员夏长、包铺李掌柜、白茅书院教书孙举、豆腐坊陈夫、苏州花楼百花楼厨工江妈妈、做掮客葛员外，或做餐饮或舌头非常挑剔，虽各各业，共特点，喜欢食，品菜非常。
八雪白瓷碟盛放八蒜蓉丝瓜鲜虾盅被伙计放八评委，翠绿丝瓜呈盅形，笔直立白瓷方碟，鲜亮欲滴，顶端口处薄刀精致雕刻圈花纹。爽脆清香丝瓜盅内红白相间鲜嫩汁虾球，肥虾肉立丝瓜盅内，露节红喜庆虾尾，与丝瓜翠绿形鲜明比。周围圈洁白蒜蓉，蒜辛辣与红椒辣味混合，散股诱胃口香气，香气虽浓烈却刺，甘冽爽口，厚重均匀。丝瓜脆嫩，鲜虾甘，蒜蓉辛烈，红椒香麻，被通透筋细粉衬，既水彩风景画般艳丽剔透典雅，清香辛辣与虾肉特甘醇鲜灵交缠让由联林间河畔临风垂钓野趣，虚虚实实，交叉变幻，未及识便已被深深吸引。
“蒜蓉量刚刚。”吴知州夹半丝瓜盅闭眼睛嚼儿，“辣味虽冲鼻，让腻烦，刚觉清早吃蒜太冲，蒜味辣椒味刚刚，股辣味反倒让点胃口。”
“火候蒸间刚刚，再蒸儿丝瓜脆绿。民妇觉味儿正合适，蒜味儿已经进丝瓜，丝瓜吃才寡淡。”江妈妈百花楼厨已经工二十，虽百花楼酒楼，百花楼菜色与酒楼比却毫逊色，其性，清淡蔬菜很喜欢，丝瓜脆嫩却失甘冽口感让很满。
“丝瓜翠绿配虾红白，知何，见色彩，草民幼住城外山脚林，翠绿翠绿树木，远处条河，河许虾，候钓虾蒸像虾红红白白。”孙举略带丝怀念，笑。
“本官孙先住城外，本官候像孙先河边钓虾，候野趣倒算件雅趣呢！”吴知州笑。
孙举跟笑。
夏长将配菜粉丝吃完，抹抹嘴，笑：
“菜错，什复杂，搭配却巧妙。味儿错，节辰盘亮亮堂堂清淡吃却胃口冲菜，姑娘倒费脑。”
陈夫附点点头，笑：“确，春光灿烂节清清爽爽早晨亮眼吃爽快菜提神，姑娘思巧妙。”
与蒜蓉丝瓜鲜虾盅相比，姜汁肚片做法复杂许，至少单收拾猪肚替猪肚按摩许工夫。姜汁肚片本万安拿菜，因色彩鲜艳蒜蓉丝瓜盅，菜外观很难取胜，即使拼花形，颜色太暗沉，红绿相间搭配雪白视觉冲击力相比稍显逊色。
吴知州夹张肚片放进口内，闭眼睛品片刻。丝瓜盅蒜蓉，肚片姜末，蒜姜辛辣味极强调味料，已经加红椒蒜蓉，味蕾再品尝姜汁，难免觉淡，更何况肚片口感……
“河州处理公务吃次老万姜汁肚片，次失水准。”
“火候够，怕习惯苏州边炉灶。”江妈妈笑。
“早知苏州参赛，候习惯，依万安光顾骂徒弟，火候弄，再赛做别知拿菜未免投机取巧。”李掌柜咧嘴笑，姜汁肚片口感很满。
“蒜蓉丝瓜盅虽很巧，真做法，确实姜汁肚片精细，姜汁肚片火候掌握，谁输谁赢真。”夏长笑，惜，握口感猪肚反逊色。
比赛结果需评委评分，评分三分，评分计算输赢。
蒜蓉丝瓜鲜虾盅，吴知州、何员外、孙举、李掌柜、陈夫均打三分，夏长、江妈妈给二分，葛员外给分，计二十分。
姜汁肚片，孙举、陈夫、江妈妈皆给三分，吴知州、何员外、葛员外、李掌柜、夏长均给二分，计十九分。
轮，苏妙凭分差险胜！
满场哗，业内士惊诧万安算秦安省名厨，竟分差败给纪轻轻名见经传丫头，太思议！
围观业外士惊讶，万安论纪论阅历肯定比满二十姑娘丰富，更何况老头输给丫头，耻辱啊！
“苏记姑娘竟胜万安！”贵宾座，佟争思十分惊讶。
坐身旁佟染轻摇折扇，似笑非笑，另赛台双撑脑漫经吹口哨长身扫眼，八分差距，景阳楼叶添输光，儿怕尊已经被戳粉粹！
万安输，虽知做猪肚口感太，却怎经验丰富艺众竟拿菜输给爱嘚瑟态度点认真丫头。认苏妙赛台晃晃悠悠、紧慢、悠闲表业亵渎，输给更加窝火，张皱巴巴老脸比任何候难！
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比赛继续，赛况苏妙暂领先，吉庆锣被敲响，二局正式始！
二轮苏妙信，甚至比做菜信。抢香橙鸭，橙足够，鸭很新鲜，虽橙怎甜，做菜够。香橙鸭歹宴名菜，比万安香芋鸽做奇怪菜色强吧，问回味，连回味知万安做什，芋头鸽组合，怎点奇怪。
香橙鸭做法很费间，早等待轮结果苏妙已经工序理，吉庆锣敲，始忙碌。
回味鸭肉凉水锅，火慢慢加热，杂质渐渐浮水，等水完全，捞鸭肉清洗遍，放进烧清水火炖。原本应该火，菜间五十分钟，剩十分钟点评打分，火肯定及，火。炖鸭肉应该放入葱姜，葱姜被万安抢，黄酒料。
赵河忙将马蹄切丁，苏妙带陈盛付筐橙，橙三分二处刻锯齿状，橙皮取，刀橙肉挖，橙肉续使，橙壳容器。因工序很费功夫，回味赵河忙完头工帮忙。
苏妙算间尽让鸭肉炖儿，接取鸭汤倒进锅，加入挤橙汁、糖酱油，水淀粉勾芡，芡汁拉像条线。鸭肉、马蹄橙肉放进锅，火煨至两分钟，装进刻橙壳，装鸭肉橙壳放蒸锅蒸两分钟，使鸭肉香味橙甜味完全融合。
刻响锣才将橙全部摆进瓷盘，幸赶！
苏妙松口气。（未完待续）