相思绿汤北街回苏妙觉助拎篮散股奇怪味，比赛始，助将篮油纸包打，苏妙抻长脖清东西，由啧舌，牛、牛舌、牛肚、牛头皮、牛腿肉应尽，居罐石灰。
汤北街菜场几菜贩肉贩本次赛合商，次比赛进许比较罕见食材，届食材相齐全，连牛杂。
苏妙相思绿完全，嘴指挥常牛肉洗净切块，加盐、花椒、八角、桂皮腌制，放进锅加清水煮沸，放入盐、香料袋、醪糟汁、腐乳汁、葱头，牛肉煮至酥烂。
另助蒋祺则蹲，石灰溶水揉搓先清水冲洗毛肚，遍遍揉搓，再浸入清水，拿刀刮余皮，浸泡，直毛肚做白净百叶，煮熟。接将牛肚石灰水洗净，放入沸水烫撕皮膜，再回锅煮熟。
牛共四胃，三胃胃腺，被称“胃”，胃其瓣胃百叶，叫毛肚，瘤胃叫肚领或肚头，撕牛浆膜食很嚼劲。
相思绿牛身东西清楚，处理牛杂经验，果太岳梁烹饪技术。
相思绿制牛杂相套，轻蔑瞅苏妙眼，略带丝站旁，助忙碌，棱角锋锐眼充满信。
，变故陡横。
相思绿助贺平正火燎牛头皮，概资历，头蒋祺高声招呼叫换石灰水，头常叠声吩咐给灶膛减火，贺平头正忙却被招呼招呼，顿慌乱，扔牛头皮换水减火，等回候牛头皮表已经焦黑片，啊呀声惊叫！
“鬼叫什！”相思绿蛾眉蹙，压低声音训斥。今既赢比赛苏妙踩脚，维持住仪态万方形象，十分辛苦。
贺平拎块黑乎乎牛头皮，像皮被烧黑，战战兢兢叫声：
“、姐……”
相思绿脸刷变色，场比赛，已经做赢胜利全部准备，关键刻绝容忍点失误，贺平居节骨眼失！
怒遏，巴掌扇，啪声脆响！
声脆响落入台观众耳朵，场瞬间变鸦雀声，针落闻，全直勾勾，瞠目结舌。
“傻站干什，弄干净！”相思绿阴沉脸厉喝声。
贺平捂脸拎焦黑牛头皮，闻言浑身颤，匆忙应句“”，转身飞奔灶台，刀努力刮牛头皮被烧黑部分。
相思绿焦躁。
苏妙概强势惯，即便庭广众给助脸觉什问题。
咂巴两嘴，苏妙转身，助笑眯眯：
“怎，觉很温柔，简直全老板？”
正给黄瓜削皮回味闻言，哧笑。
陈盛嘴角狠狠抽：“二姑娘，先白肉应该锅。”
苏妙立刻走，锅精选带皮五花肉，煮候必须凉水入锅，加入适量葱姜盐，盖盖，先火煮，随转火煮刻钟，接关火焖水凉，直至五花肉熟透。掀盖闻闻味，五花肉按按，确定已经熟透，取，干净棉布擦干水分，刀匣取柄薄薄切片刀，将五花肉切长薄片，每片肥瘦均匀，透薄纸。
切半肉片，接回味递削皮黄瓜，切薄透长薄片。
回味陈盛站左右两边，拿切黄瓜片白肉片，片白肉包片瓜片，边包边装盘。
远处，赵河正卖力捣蒜泥。
比边平静谐，相思绿边简直焦头烂额步。
冷菜肉类处理麻烦费，离局结束剩两刻钟，局冷菜获胜，相思绿认必须凭靠食材丰盛口感丰富，许牛杂。
牛杂处理比苏妙使白肉麻烦，苏妙白肉黄瓜，相思绿却六牛杂，并且忙煮卤汁炒调料，比赛间菜太够。
因间够，相思绿焦头烂额忙脚乱，烦躁，焦躁绪传染给因神经紧绷变很敏感助，四乱套，忙忙叨叨全跟头苍蝇似，变头苍蝇，失误随增加。
任何场比赛，首先考验理素质，理素质，即使准备再充分即使力再众白搭。
苏妙深信点，理素质超，已经让语步。
跟相思绿边忙乱相比，苏妙边奇祥，瓜片肉片全部切完，帮忙肉片包黄瓜，哼哼曲儿始准备酱汁。
将烧热菜籽油倒进磨碎辣椒花椒，听哗声轻响，热油辣椒花椒末滋滋冒金黄色油泡，股冲鼻香辣味迎扑，刺激、火辣、热烈。苏妙跳旁，借股热乎劲依次倒入蒜泥、酱油、麻油、盐麦芽糖浆，碗搅拌均匀。
“，尝尝！尝尝！”麻辣味冲鼻，许闻辣椒香气苏妙笑见牙见眼，叠声招呼。
回味、陈盛、赵河放活儿走，拿勺，尝口。
太习惯吃辣，早耳闻辣椒味异常辛辣，比姜蒜辛辣千万倍，本已经做味蕾受剧烈冲击准备，口酱汁滑舌尖，三却愣住。
“……”回味抿抿唇，沉默阵，含笑，却蹙眉，欲言止。
“放点麦芽糖浆。”苏妙噙笑。
“味儿正正。”赵河眼睛闪，往乱哄哄相思绿边眼，味深长笑，“儿川奉城，台帮评审川奉城。”
四照宣站儿便各散，忙碌。
相思绿觉察丝异，识望，却什，甩甩头，边将卤煮牛肉牛杂改刀切片，分别装盘，边躁怒声问：
“花仁、芝麻仁呢，碾碎？卤汁呢？常，卤汁，快点！”
周围立刻响片乱七八糟应答声。
相思绿眉头皱更紧，眼盯快流光沙漏，越焦躁。
苏妙往沙漏扫眼，却停，麻利将香葱斜切薄长葱段，舀酱汁，云流水浇每盘切白肉黄瓜，接将葱段撒肉片，并将剩余酱汁倒入瓷碟，将瓷碟摆放盘旁边，既具实性，点缀装饰。
此距离局比赛结束剩五分钟，常眼沙漏，皱眉，高声：
“姐，快及！”
“知！”相思绿气喝声，快速将切牛杂牛肉码进盘，淋卤汁、各调料，撒花芝麻调匀。
【讲真，近直野果阅读书追更，换源切换，朗读音色， 安卓苹果均。】
“！”礼仪官早拿木槌，眼点细沙流，适敲响吉庆锣。
局赛结束！
辣油牛杂，片薄，滋糯入味，辛香爽口。
青瓷盘盛放凉拌牛杂才端桌，冲鼻鲜辣味便迎冲，闻便让口舌津，食指。红油重彩，颜色透亮，此鲜艳夺目菜肴光令食欲倍增。
牛肚洁白纸，牛舌淡红诱，牛皮透明微黄，再配油亮红辣、花椒、芝麻、香油、酱油等料，色泽红亮，质软嫩，麻辣，鲜浓香。夹片放入口，脆筋柔糜，爽滑化渣，……
软嫩牛杂甫入口，已经少剧烈咳嗽。
座评审部分苏州，极少数靠近川奉城城镇，部分吃辣椒，喜欢肯定。
秦安省圈带，饮食文化讲究浓腻，淡薄，浓薄并等味浓重调味料，相思绿重突辣椒辛辣菜放入量辣椒，本菜主料辅料应该相辅相相称相托，才将菜味烘托至极致，相思绿急求让辣椒味十分突，突让觉菜除辣椒别，吃仿佛辣油牛杂辣油辣椒。
许刚吃口始四处找水喝，先相思绿组台转圈圈，儿轮评审始台转圈圈。（未完待续）