辛辣入喉,旦咳嗽便止住,旦咳辣味非减退,反呛进鼻腔耳腔变更加辛辣,江妈妈已经咳眼泪,边口喝茶边:
“辣辣,难怪叫辣,真辣啊!”
“听川奉城吃辣,果真名虚传!”连夏长忍住呲牙咧嘴感叹。
“味儿够呛!”吴知州拉扯胡,全身汗毛竖,“菜比川奉城吃菜辣!”
李师爷容易胃股辣味压,长吁口气,摆摆:
“岁数吃玩儿,半条老命快!真奇,今三场怎连辣,咱边惯吃辣。”
“三轮淘汰赛食材选定由佳阳郡主决定,咱照做。届赛方赛区三轮淘汰赛料全,佳阳郡主怕新物全各推广再份力,木头箱签写近几推广太顺利物,像南瓜五六才始秦安边普遍植。”吴知州喝口茶。
“佳阳郡主身,幼入杞枝,并八功身退,带回许造福百姓物,愧巾帼英雄。”李师爷感叹。
“兄长黑羽将军战死沙场,位真汉!”吴知州惋惜叹口气,赞。
众闻言,附点点头。
站赛台相思绿眼见台评审辣油牛杂并怎,吃口竟聊聊喝水喝水,却知原因究竟哪,攥紧帕差点咬碎牙。破脑袋猜评审注力集因菜肴太辣导致思绪涣散,因口味,做辣油牛杂点辣,味刚刚。
红彤彤闪烁耀眼光泽辣油牛杂评审处脑袋麻被撤,紧接,另侧伙计,将盘咸辣鲜香肉片放桌,朗声报菜:
“红油蒜泥白肉。”
评审此奇致,握茶杯喝茶。实话,肠胃刚刚经历相思绿辣油牛杂带浩劫,部分评审什胃口。岳梁资历很注重,群评审基本四十岁往,轻很少。虽经验丰富阅历深厚,肠胃却办法轻相比,许胃口因刚才辛辣刺激直隐隐痛,概产阴影,见辣油红亮菜肴,滚热痛胃本产抵触,越胃口。
赛台回味皱皱眉,轻声:“菜才太妙。”
苏妙眼,杏眸评审席扫圈,弯眉眼,嫣笑:
“紧,喜欢。”
信笃定,半点摇语气让回味差点相信,由向信满满眼,身股让需理由愿信服魔力仔细其实怕。
试菜评审工,管喜喜欢味管食材爱爱吃,试菜必须。
十二评审放茶杯,灌少茶水胃并舒服,点撑慌。众陆陆续续拿筷夹片沾蒜泥与红油被青脆黄瓜片卷白肉,红油泛热气,股由鲜酱油、辣椒油、蒜油组香味直扑鼻端,激烈强劲,使食欲振。
红油蒜泥白肉,选花纹均匀五花肉,经水煮、断、切片、卷片、凉拌,香辣鲜,蒜味浓厚,肥腻,爽脆嫩滑。选料考究,火候精准,刀工绝妙,佐料适宜。肉片匀薄张、肥汁,瓜片脆嫩爽口、清清胃,沾喷香辛辣蒜泥红油酱汁送入口,论吃少觉油腻,反香软绵滑令恨舌头吞。
引注目菜刀工,工切肉片,肉片薄均匀,肥瘦适宜,由此见刀艺娴熟,功底深厚。
“善片者,刀割掌纸片,兼肥瘦。”夏长夹片泛油光肉片,阳光仔细,捋胡,点头赞叹,“纪,基本功却扎实,切薄肉片,姑娘!”
更重,比刺激性超强辣油牛杂,红油蒜泥白肉口味十分柔,辣麻,相反麻辣鲜香少,却恰其分,少分太够劲,分刺激头,并略回甜。夹杂鲜香辛辣抹回甜浸透舌尖,非觉突兀,反与激烈辛辣味完融洽糅合,似炽烈骄阳够抚平切激烈清风,清沁甘,魄,令猛察觉抹甘甜由主惊喜欢悦。被辛辣冲击混沌迷蒙神刹间豁朗,知因辛辣因抹甘,凡吃菜,例外瞬间觉神清气爽。
已经始评审露愉悦表,陆续喟叹,神畅。
相思绿脸色越,双攥帕白,虽知红油蒜泥白肉究竟哪,观望评审菜反应,深深觉妙。
“肥腻,入口即化,辣味虽浓却呛,特别丝隐隐回甜,蔗糖甜腻滋味,饴糖略带丝甘甜值回味。姑娘思新奇,饴糖蔗糖,果巧妙,像白肉岁数吃六七盘!”李师爷捋胡须拽文词呵呵笑,称赞。
“确实,白肉油脂刚刚,正辣味甜味溶块,腻,更香!”江妈妈帕擦拭嘴唇,笑,旁陈夫频频点头,低头片接片夹肉,抢力捏筷吴知州正狠瞪。
礼仪官见评审已经吃差,含笑列,声请评审打分。评审才回神,抓帕急匆匆抹油乎乎嘴,始忙脚乱翻找评分牌。
十二评审,每三牌,低分分,高分三分,分高者获胜。
似乎毫悬念,相思绿分二十分败给苏妙,分数差十分!
苏妙分相思绿脸刷绿,绿透黑,连捏帕苍白泛铁青色,猛扭头,双外形锋利眸恶狠狠瞪苏妙侧脸,像恨立刻吞。苏妙直认受挫炫耀很厚,相思绿瞪,直瞪,瞪芒刺背浑身舒坦,况让觉果给予点回应任由方傻乎乎瞪理睬反很失礼,回头,很凶瞪相思绿,忽眼角处比划剪刀,冲粲笑。
回味噗笑。
台亦响几声闷笑。
相思绿更气,果赛规定参赛者许打架违者必须退赛定扑狠狠挠顿!
公主病患者难伺候,苏妙伤脑筋。
相思绿已经被各气愤各憎怒填满,觉评审苏妙偏,始觉评审苏妙偏。苏妙每场比赛赛台旁观,论哪场比赛,论评审次参与评分苏妙已经相识,苏妙场赛评审席,几苏妙菜肴独钟纵狂热评审。很奇怪,菜什特别,并算特别菜肴却抓住许,百思其解,固执认评审苏妙偏爱,幸运神苏妙偏爱。
“倒运气持续久!”恨恨瞪洋洋苏妙,牙缝恶狠狠吐句。
“姐,什?”因局赛失利神经处更加紧绷状态蒋祺听清句话,吩咐,听清让很惶恐,战战兢兢询问句。
“闭嘴!”相思绿兀盛怒,听见头脑问句,越觉愚蠢,狰狞双黛眉,气低喝声。
蒋祺被结结实实噎,讪讪闭嘴。
“乱。”苏妙望相思绿黑漆漆脸竖眉毛,笑眯眯声,“局输定。”
“信?”回味似笑非笑问。
“信。”苏妙,笑眯眯,“乱做让愉快味,焦躁传染。”
回味墨眉挑,含笑语。
二菜相思绿打算剑走偏锋,给评审留深刻印象,苏妙觉相思绿做菜似乎特别喜欢食材做文章,干锅田鸡尽麻辣鲜香,别具风味。
田鸡叫虎纹蛙,头很青蛙,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。
相思绿田鸡活,场宰杀,双白细长尽血污,聆听青蛙濒死惨叫观相思绿张充满厉气花颜竟让寒栗感觉,苏妙觉相思绿完全怒气撒青蛙身,青蛙似乎觉察身怒气,每被篓筐提惨叫特别声。
干锅田鸡,将田鸡剖,必皮,直接宰块,酱油、黄酒秘制酱料腌制半刻钟,锅加油烧热,放入姜片蒜片红椒片炒香,倒入腌制田鸡连酱料爆香,均匀添入绍庄特产花雕酒。准备锅,铺葱段、紫苏红椒,将炒田鸡全部倒进锅,再铺撒葱叶。锅点火焰平泥炉,边烧边吃,谓“干锅”。
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麻辣爽滑,肉质鲜嫩,微辣带甜鲜,次相思绿聪明再“麻辣”主特色,麻辣烘托干锅田鸡鲜香爽口。麻辣主角,却让牢牢记住混合麻辣妙滋味,菜相信,认再局赛菜肴口味偏重反引评审反感况。
局准确握间,局间够况,焦躁逐渐平复,苏妙眼,眼神充满劲儿。
苏妙并投挑衅眼神,此苏妙正担二局间太够,比平常更专注。
孔雀屏鱼,取鳊鱼条,鳃鳞洗净,鱼身均匀抹黄酒、盐、胡椒粉腌制刻钟。将鳊鱼切头尾,背部刀切片,保持肚部分相连切断。将切鱼顺方向摆盘,展切断部分,舒展相连部分,使鳊鱼形孔雀屏姿态。
将鱼头摆间,撒葱姜丝、红椒粒,蒸锅蒸半刻钟关火,继续锅余温焖三分钟。鲜酱油、白糖混合清水调味汁,火烧,倒蒸鱼身,撒少许青翠葱花。
烧热澄澈菜油,趁热浇蒸鱼,滚热油温烫鱼肉,青葱香味、红椒辣味、鱼肉鲜味悠飘,滚热菜油锁住鱼肉本身水分,吃更加鲜嫩爽滑,入口舌尖品尝属鱼肉丝甘甜。
形,赏悦目;味,嫩滑飘香。(未完待续)