雨阳光明媚气。
回味昨吃盘色香味俱全龙虾,今算满血复活,虽昨晚肚疼半宿闹请郎脉药,肠胃适合吃海龙虾,适合吃长水塘龙虾。
“味味,真吗?”苏妙歪脑袋,盯回味青白交织点虚脸,担忧问。
回味窘迫推凑脸,佯稳重干咳两声,沉声回答:
“。”
“真?”苏妙次脸凑,往,确认。
回味越觉窘迫,瞅眼,次推脸,气点点头。
苏妙被推脸,揉揉额头,狐疑眼光将遍,真吗,味味死活受罪!
赛台另头,周诚盯俩旁若秀恩爱,张脸已经始绿。
礼仪官终评委席沟通完毕,含笑走台,将吉庆锣敲,笑容满宣布比赛规则。
四轮比赛比赛规则比任何场赛简单,,比任何场赛,四轮淘汰赛规则才更像场比赛,再烹饪菜肴再交给评审品尝打分,参赛两组选相菜肴定胜负。
由礼仪官抽签选择菜肴,参赛两组选根据礼仪官抽菜名烹饪,两组选将制模菜肴。
它简单因两相菜肴被放比较,专业评审吃口吃其高,再像比赛双方品很色,菜肴难易程度决定加分减分况;它难很难,局完全相两菜肴,既评审留深刻印象因创新管顾特立独。
评审角度,评分非常容易;参赛者角度,取胜,某角度,比任何场赛难。
苏妙懒洋洋打哈欠,做主办方真容易,光重比赛规则知浪费少脑细胞。
回味眼,问:“累?”问话虽努力表平静,其实很虚,昨折腾晚,给折腾。
苏妙摇晃两头,打哈欠。
回味毛绒绒脑袋摩挲两,:“精神点赢。”
苏妙听话,哈欠打半噗笑声,目光落周诚张铁青脸,双杏眸微眯,哼笑:
“,赢?做菜直脱离爹影,做属东西,追逐爹影,越追逐离原路越远,专注烹饪件偏离始,已经完。”
回味觉苏妙候实话实挺恶毒,周诚嘴已经被批判体完肤,眼因被彻底视脸黑锅底周诚,顿顿,:
“精神点,阴沟翻船。”
苏妙眼,头顶集聚许乌云团黑气周诚脸扫眼,鼻哼声。
局,菜,将目光锁定礼仪官伸进木头箱,结果却乎料,奇简单,却奇难。
菜——炒芸薹。
芸薹油菜,岳梁,芸薹很常见蔬菜,户户吃,常活蔬菜白菜萝卜属购买率高蔬菜,百姓隔两三买回。
【话,目朗读听书app,野果阅读, 安装新版。】
炒芸薹更普通再普通,常菜共几做法,将蔬菜“炒”方式烹调,容易操被应范围广烹调法。常菜法运逼格高全赛,菜名贴赛台背红色幕,参赛者怎台观众先炸锅。
“炒芸薹?昨刚吃菜,玩儿什吃头?”十分理解。
“,炒芸薹连做,容易挤进比赛给玩儿?比赛思呢,早知!”抱怨接,怨,观众席门票全靠占位,忠实观众全早早排队,辛苦排比赛希望更精彩,像炒芸薹常菜娘炒菜见,干吗特跑抢位?
“苏姑娘煮肉。”苏妙忠实观众媳妇鼓腮帮,“次煮肉法回试,特,做几招呢,特亮,芸薹什吃,做,水,放少盐味,爱吃炒芸薹。”
“知,炒菜问,”鬓花白点文化老先捋胡须味深长笑,“问似浅显,实则蕴藏数理奇妙处,每次解读新领悟。炒菜此,似简单,实则蕴藏许奇妙处等待掘,越简单东西越容易被忽略,越容易弄懂,万皆此。”
周围群布衫掖进裤腰汉挎菜篮包花头巾媳妇全奇异眼神,儿,先煮肉媳妇突奇问:
“位老先,厨?”
“,老夫崇书院教书。”老先继续捋胡须,略带丝骄傲满,笑。
“原教书啊,,外指画脚,读书分明隔隔山,真套做套。”媳妇腰叉,哼哼。
老先脸刷绿。
贵宾座。
“三姐,二姐做炒芸薹吗?”苏烟皱双眉,担问。
“废话,二姐歹厨师。”苏婵咔吧咔吧嗑袋瓜,白眼。
“……二姐平常炒芸薹。”苏烟被骂,讪讪垂头,指,声咕哝。
苏婵吐瓜壳,掐指头半:
“因讨厌吃炒芸薹。”
“讨厌吃做吗?”苏烟闻言,越担,连忙问。
苏婵儿,回答:“专业。”
“紧,妙妙讨厌吃东西,每东西做很吃。”林嫣笑,殷勤苏婵递杯茶。苏婵腰伤痊愈,毕竟因引,几林嫣直给苏婵专属丫鬟,虽苏婵并需,甚至觉像老妈似很烦。
苏烟听二话,吃颗定丸,算放,专观二姐比赛。
赛台,炒芸薹题目公布候,苏妙周诚很吃惊。
周诚吃惊因觉很荒唐,全性赛竟炒芸薹普通再普通常菜,简直艺侮辱,职业涯践踏,业尊严轻慢。怒遏,甚至觉赛题目定规则定什懂外,再傻瓜。
苏妙周诚愤愤平表猜法,鼻哼声。
赛准备配料很齐全,各香料各配菜应尽,比赛规则菜唯二求,主食材芸薹,二做法炒,其由挥。
吉庆锣响亮敲,苏妙走灶台,各材料扫眼,拿菜筐碧绿碧绿芸薹。芸薹很,根部很粗,比棵,其实更喜欢油菜,扁嘴。
双眼灶台各配料认真遍,回味放芸薹,耳旁轻声:
“阳平县产芸薹,阳平县芸薹产量高,因土壤问题,菜土味很重,容易除。”
苏妙微怔,碧绿芸薹,揪块根部水分充足部分放进嘴,尝尝,蹙眉,向回味:
“给故吧?”
“。”回味回答,顿顿,见嚼,眉角狠狠抽,“吐,菜洗,吃全土。”
“算土已经吃进,吐及。”苏妙满乎,吩咐陈盛洗菜。
灶台,周诚已经始火炝锅,铁锅炉灶,旺盛火焰窜老高。
比赛规则参赛双方烹制菜,菜规则则谁先做完谁先菜,毋庸置疑,周诚争取菜机。
苏妙漫经表,很显,压根炒芸薹放眼。
周诚知阳平县产芸薹带很重土腥味,炒菜加入量调味料。盐,酱油,因盐杀量水分,仅造蔬菜水分流失,炒菜变汤菜难吃,酱油。
做单颜色单芸薹提亮色彩,入味,众周知,芸薹因水分原因容易入味,常常已经锅味寡淡,口感口味很,周诚酱油鲜汤、各色香料调鲜汤汁,倒进锅,火让锅烧,快速翻炒,直芸薹将汤汁全部收进才锅,锅青菜浅浅浇层乳白色芡汁。
周诚做炒芸薹,因论原品鲜楼工酒楼炒芸薹菜。炒芸薹太常,很少酒楼售卖菜,师父苏东擅长酒席常菜。
周诚常菜解,芸薹蔬菜解显够,汤汁烧菜让蔬菜入味,方法错,忽略芸薹极容易萎靡绿色蔬菜,绿叶蔬菜放汤汁火烧,味儿倒入,菜却变软趴趴,死气沉沉,半点绿色蔬菜应该具备活力。坨气绿叶蔬菜摆进盘,造型知,常菜,全性赛,周诚回全丢。
食材数,即使弄错余食材供返工,盘软趴趴炒芸薹送评审席,接受评分。
二十四评审试菜居奇致,半,夹根,吃口,随筷搁。
正陈盛切芸薹苏妙送评审席软绵绵水哒哒炒芸薹觉笑,,勾层芡汁周诚菜败笔,完全画蛇添足,偏画龙点睛笔。
炒青菜讲究色香味俱全,色,并色彩斑斓配菜丰富思,将绿色蔬菜翠绿颜色经修饰让它本颜色变越剔透诱;香,青菜香味容易被忽略,数觉青菜滋味寡淡,炒青菜加入量调味料,殊知青菜本清新味才味,加入适调味料将青菜本身清澈味进提鲜,本真纯滋味便进化更深厚韵味。
重点,既炒青菜,炒青菜定保留青菜原本清脆鲜嫩口感,管因什原因,旦破坏蔬菜本身鲜嫩清脆,即使做味再味再诱,重关键握住,依旧失败菜肴。(未完待续)