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二百二四章 头顶冒青烟

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苏妙灶台分别放两口锅,旺盛灶火干烧,被倒入鸡骨汤等待烧沸,高汤烧沸,撇浮沫滤几遍,迅速投入切芸薹焯,立刻捞

青菜焯水让青菜颜色更加艳丽,果将未焯青菜直接锅炒,容易破坏青菜叶绿素使颜色暗淡,失光泽,放入鸡汤焯烫,让青菜保留本翠绿颜色清脆口感,让青菜熟更快,减少烹炒间,除青菜本身土腥味,将鸡汤鲜味带青菜清新

双提耳锅已经烧腾腾白烟,苏妙掌放锅顶端试试温度,将炉灶火烧倒入炼鸡油,将沥干水分芸薹倒进,迅速翻炒。炒青菜火候翻炒法,锅轻盈,运火焰外焰温度,将锅内青菜火翻炒,边炒边掀炒锅。

细胳膊细腿,炒菜候极力气,炒菜顺势将锅送,锅青菜凌空跳跃,欢脱儿,重新落,稳稳炒锅

眼花缭乱,青菜全部落入炒锅,赛台观众喝彩声。

火熬汁,将熬汤汁浇芸薹点虾米碎。

炒青菜东西外观,实特别,除色泽嫩翠油亮,泛浅浅光泽,鲜丽颜色因摆盘精致比较讨喜外,实关注方。部分素菜特别喜欢,普通炒青菜绝伦,理论实际炒青菜算做,终究绝伦荤菜味吃

场比赛规矩评审遵照梁头主办方思,秦安省评审男性居素菜并感冒,尤其周诚水哒哒软绵绵炒芸薹类青菜做,做效果婆娘做口感,因此苏妙炒芸薹被端,即使觉外表算讨喜,兴致。

缕微风热气腾腾菜肴,卷缕轻烟,悠悠传入诸

鲜,缕似鲜,抹清鲜并浓重,特别突,甚至股风,很难够觉察抹诱、幽深却清澈抹鲜间传入感官,却烙忘怀深刻烙印。

几乎抹鲜,众评审拿,伸向盘绿油油蔬菜,放进嘴口。

脆,脆根茎部分溢蔬菜涩汁液。口感脆嫩,却泛股鲜高汤醇香。刚刚苏妙熬制骨汤放入鸡骨,滋味鸡骨,联熬制鸡汤,苏妙曾经拿竹筒鸡汤点,翻炒鸡油酱汁竹筒,夏长连吃两口问站赛台笑眯眯向苏妙:

刚才竹筒东西吊汤?”

汤引。”苏妙笑眯眯回答。

“汤引?”夏长疑惑重复句,明白,放方泰斗,忍奇,虚询问,“何‘汤引’?”

“药药引,引导药物走向病灶,‘引导‘。汤汤引,引导汤汁鲜味走向青菜,融合激点定鲜’。”苏妙笑容满解释

夏长算明白思,汤引饮食界创新,全新概念,则玄妙秘方,,背靠椅背,欣,捋胡须,苏妙点点头。

评审亦边吃边点头,清炒芸薹,却香味浓醇,汤味浓厚,腻,清新淡雅。

口感清鲜,色泽翠绿,薄,甘浓香,明明极普通常菜肴,经苏妙,却给似佳肴胜似佳肴感觉。

清炒芸薹属清鲜口味,它特色选料“鲜”字,汤鲜、味鲜、色鲜、菜鲜,口味素淡容易寻找特色清炒素菜

吴知州连吃几筷慢条斯理嘴,本爱吃青菜鲜灵灵青菜折服,叹息称赞

炒芸薹竟味儿,果炒芸薹鲜灵,咱今东西吃慌,咱炒芸薹,,吃腻。”

旁边随声附

礼仪官带笑容请众位评审评分。

场全,炒素菜评审吸引力苏妙做炒芸薹其味程度实令评审惊艳。

淘汰赛评审十分简单,因两组选菜肴将两者色香味形四比较,高立分。尤其周诚并擅长做常菜,干炒青菜项,寡淡菜肴,钻研全部做工复杂,炒芸薹题目利,更何况将简单菜肴复杂化失败,失分

局赛,炒芸薹,周诚十五分差惨败!

周诚置信,置信脸因僵硬十分滑稽。

极复杂眼神苏妙,敢相信苏妙竟。论身份,苏妙其实师妹,因苏东曾经让苏妙品鲜楼继承,并且将苏妙带身边教导,苏妙,周诚却清楚很,苏东将苏妙秘传关门弟思。正因此,平衡,苏东秘传,连切菜草包却拥草包珍惜,任性语,甚至嫌弃厨房肮脏。奋斗厨房肮脏,离老远古怪孤僻任性更加厌烦。

厌烦厨艺敢相信,因敢相信愤怒。甚至觉苏妙评审给买通评审舌头怎坏掉愤怒向评审席眼,却见评审刚才炒芸薹兴致勃勃相互讨论。

脸色更黑,望向苏妙,阴毒剑锋利眼神直直

十分气啊。”苏妙笑,笑眯眼。

回味歪头,眼。

苏妙望,弯杏眸,似笑非笑

味味,咱俩秀秀恩爱,头顶冒青烟,定很玩。”

回味哑,直勾勾儿,眉角狠狠抽,言语间颇悦:

未婚夫,刺激气。”

苏妙愣,接坦荡荡笑嘻嘻:“单纯气罢越愤怒越愉快,仙丹仿佛感觉。”

回味,眉角抽更厉害,越问:

?”

“才喜欢咬牙切齿,偶尔点乐嘛。”苏妙扁嘴,,“太奇怪味味,话,呢。记恨麻烦啊,怕麻烦果真记恨某。”眨巴双清纯眼睛,笑眯眯

回味被眼神注视,全身汗毛似乎集体竖直直儿,点牙疼。

味味,咱秀恩爱吧。”苏妙眨巴眼睛,笑眯眯

回味停儿,愣登脑袋顺猫毛似摩挲,苏妙真像花猫似舒服眯眼睛。

,灶台周诚,头顶果腾腾青烟。

喜欢苏妙,候被抛弃任竟白脸肆秀恩爱,抛弃罪魁祸首,冒青烟!

赛台,端正贵宾座佟染见苏妙因回味抚摸眼睛猫似候,握扇柄逐渐捏紧,儿,,旁若折扇,轻轻

,似笑非笑摇头,扭头,继续望向赛台张笑满满脸。

吉庆锣次敲响,二场赛始。

将目光次聚焦礼仪官,礼仪官承受沉重压力,讪讪,将伸进木头箱,取张纸签。

二场赛,四轮淘汰赛场赛二局赛,比赛题目竟——竹笋肉丝。

半点特色常菜,秦安竹笋,竹笋肉丝秦安省户户几乎做。

全场再次哗猜测主办方图,许目光投向评审席,众评审盯哭笑场赛规则评审,其实,考较常菜半文钱关系。

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周诚张脸瓦绿,弱项素菜,偏偏连续两场比赛全素菜。别跟肉丝其实荤菜,竹笋肉丝比脚老婆做,参加厨王赛,主办方竟堂堂厨长做竹笋肉丝,轻。

苏妙高兴,直望脑袋顶冒缕缕青烟,笑眯眯

回味望幸灾乐祸调皮口气,难怪世界,唯难养物。

苏妙,竹笋肉丝算比较拿很喜欢吃菜,

首先普通常菜,定难度菜肴,竹笋肉丝必须细细。先将葱切公分段备掉竹笋比较粗部分,竹笋尾部切,皮表部分掉,接逆纹切片,再切丝,笋丝粗细肉丝粗细差

腌肉加入两勺高汤,倒入少许酱油色,再加少许淀粉抓匀,再加入少许清澄菜油。

腌肉讲究,必须抓匀,努力使每根肉丝层薄薄淀粉外衣,肉丝才绵滑爽口,具弹性。(未完待续)

者其书:荣凰霜暖
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