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二百六十章 胜似佳肴

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愣,纷纷抬头,L形长桌,折角处被柱遮挡住部位,身穿宽烟灰色袍,梳士髻,额头圈麻布头巾正歪歪斜斜牙签剔牙。

细皮嫩肉,皓齿明眸,苹果似圆脸粉粉嫩嫩,圆润饱满额头点红痣,睫毛长像两羽扇,张脸像极福娃娃。

很矮,比长……

听见。”长声音耳朵边响

苏妙吓跳,回头脸,拍拍嘴唇,

眨巴眼睛,头,继续望向细皮嫩肉确矮点,……

“姑娘,满吗?”笑眯眯问。

身穿男装语拆穿,脸刷涨红,霍,磕磕巴巴

姑娘!”

砸场?”细长身躯将座位姑娘抬头,映入眼帘张英气逼脸。

做什?”男扮姑娘抖,嗖旁,戒备

“穿别扮男装,。”苏娴将苏婵肩膀,瞥砸场姑娘,尖声尖气

姑娘愣,瞪双圆眼睛,将苏婵打量番,惊奇

?”

像男?”苏婵绷张脸反问。

像,阮双回答,张绷脸却句话,眼周围聚拢围绕戒备,紧紧长桌边角,躲躲闪闪质问:

干什,难欺负吗?”

满头黑线。

砸场吗?”苏娴实砸场专业,言讽刺

砸场!”阮双咕咕哝哝长桌,双,扬眼睛瞪苏妙,“苏州厨王争霸赛四进二比赛,奇,瞧瞧,物,……”扁嘴,摆脸“此”

苏妙觉玩,失笑。

苏娴却瞪双丹凤三角眼,很凶:“哪黄毛丫头,砸场吧!”

阮双禁吓,抖,怕怕缩脖,却努力摆

饭庄挑三拣四吃霸王餐常见段,莫非,吃霸王餐?”苏婵双抱胸,斜睨脸怀疑

“胡,本姑娘吃霸王餐,血口喷,本姑娘带呢,!”阮双“刺溜”站,挺直叫嚷,边叫嚷袖口腰间阵乱摸,摸,突惊慌失措声,“呢?呢?哪儿?”

苏娴白眼,吃霸王餐至少该专业点,拍,命令

吃霸王餐给扔!”

新雇伙计早已经苏娴惟命,瓮声瓮气句,抓住阮双胳膊,

“别呀!干吗?放!快放群坏吃霸王餐,快放!”

,力气却,再加男伙计知姑娘,思太强硬,竟让阮双挣扎老半

旁远远旁观扮男装姑娘健壮伙计挣扎叫喊。

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待宰绵羊。”苏妙咕哝

更像挣扎老鼠。”长摩挲巴,笑吟吟

比喻。”苏妙瞅眼,

回味站间,苏妙眼,眼长,语气平汪清水:

“再闹腾吓跑。”

苏妙深,刚别闹声巨“咕”响亮,吸引。因声实太嘹亮太突兀,众愣,反应声音阵更闷响“咕噜噜”望向阮双阮双则红耳赤挣脱伙计,捂住肚,噘嘴巴,露脸尴尬

场沉寂两秒,苏妙扑哧声乐

阮双脸更红,捂紧

苏烟望阮双长桌空空海碗,惊叹

“吃两碗排骨饿,厉害!”

管!”阮双狠狠眼,顿顿,狐疑遍,“?”

苏烟脸刷,突很委屈,露脸泫欲泣,转身,脸“悲愤”

?”阮双奇怪问,莫名点愧疚,像做

吃什?”苏妙含笑询问。

阮双回头,比月牙眉眼,戒备抿唇,紧接扬,

兴趣,吃,其难品尝点评!”

苏娴巴掌糊脑袋:“高脸皮倒厚,吗?”

阮双捂住被敲痛头,怒目视:“已经十八岁头!”

苏娴嘴角狠狠抽,究竟哪儿啊,简直

苏妙杏眸姑娘身圈,笑眯眯问:

吃什?”

阮双望亲切笑脸,倒思,屁股坐,底气放肆招呼:

!”

苏娴巴掌糊:“吃霸王餐嚣张!”

许打头!”阮双抱脑袋嚷嚷

“吵死!”苏婵耐烦掏耳朵,确定虚张声势傻瓜,转身,偷懒

苏妙,先给阮双盛碗香喷喷米饭,碗清澈鲜水煮白菜放

,因及吃,付走掉,刚便宜。”

阮双低头碗水煮白菜,清水几颗鲜嫩白菜星油花见,勉强称赞话,除“色彩清凉、外观淡雅”,阮双再

气,刚才吃两碗排骨,每排骨,儿知吃水煮白菜赖账,气!”阮双扁嘴,嘀嘀咕咕

苏娴再次巴掌糊:“吃霸王餐废话,存感激,再废话,老娘收拾!”

阮双双抱头,像松鼠,愤愤

凶,定嫁!”

语戳穿苏娴肺,苏娴恼羞怒,将顿暴扁,阮双哇哇叫。

做什?”远处,雅致圆桌,梁敞望边,皱眉问。

像很趣。”回甘笑盈盈,顿顿,梁敞笑问,“殿姐很?”

梁敞微怔,紧接满脸:“教养品德,连村妇!”

回甘扑哧笑

水煮白菜,水白菜。”回味将赠送配菜放阮双,淡淡解释

。”阮双扁嘴,

。”回味平声句,便转身忙活

阮双,见理睬,噘噘嘴巴,因饥饿,眼盯碗水煮青菜,棵,慢吞吞放进嘴

股温润平却灼味蕾热度让全身神经振奋、完全言语形容比鲜舌尖熨烫全身,让整刻突舒舒服服,妥妥帖帖。刚刚吃两碗肉香浓郁排骨,此棵鲜嫩白菜,却清淡爽口,香醇味浓,仿佛浓郁滋味感受紧锣密鼓、急转直承转合激烈、震撼,再归程。

?”拍桌,蹦声问。

水白菜,刚才吗?”长灶台边,捧水白菜,边吃边含糊

阮双将目光苏妙身转移,因苏妙正忙工夫搭理

……高汤?”

清高汤。”长笑吟吟

阮双呆呆,注视瓷碗高汤,惊诧

“怎高汤,点油花清高汤,清,究竟?”

,至少。”长笑眯眯很毒舌话。

阮双瞪双眼睛,眼神抹戒备。

苏妙走,含笑将盘炒肉丝放阮双,阮双立刻扬脸,声问:

姐姐,清高汤做?”

啊。”苏妙点头含笑。

菜真吃,吗?”阮双双交握,摆哀求姿势,忽闪双蝴蝶翅膀般睫毛,融化,亮闪闪

啊。”苏妙温笑,“将黄秧白菜修剪整齐,放进沸水,捞放进冷水漂凉,再捞刀修剪整齐,理顺放进汤碗,加黄酒、胡椒、细盐、清汤,蒸笼旺火蒸,汤,清汤再次。再将清汤火烧沸,撇浮沫,倒盛菜。”

简单?”阮双问。

简单。”苏妙笑眯眯

阮双将做法消化儿,笑嘻嘻点头,苏妙转身,略带,嘴角扬笑容:

姐姐,方,连教给吗?”

啊。”苏妙盈盈笑,回答。

?”阮双问。

“因算教。”苏妙理笑答。

啪嗒!

阮双张笑脸掉,傻呆呆

扑哧笑。

回味亦勾勾唇。

水白菜,除白菜嫩关键,色浅味鲜、清亮品高汤。味浓且清,般,才配水白菜”名字。菜乍清水几棵白菜见半点油花,吃进嘴感觉菜鲜、味鲜、色鲜、汤鲜,产惊艳感。

咸鲜口味菜肴,选料“鲜”字,因此,其鲜汤工艺复杂:首先将鸡鸭、排骨、棒骨洗净入锅烧沸,捞浮沫拍破姜、葱节、黄酒、细盐入锅再煮。猪瘦肉鸡脯肉刀背捶蓉,猪瘦肉蓉必须兑清水搅匀倒入汤,待肉蓉浮,撇浮沫,再将肉蓉捞,捏肉饼。汤全部舀进罐,再将剩鸡鸭排骨捞清水洗净,放入汤内。加入肉饼,旺火烧沸,移,让汤始终呈似沸非沸汤才绍酒,清亮鲜香。等油脂全部撇净,汤汁清澈,香味浓稠,腻,注入细嫩,味清鲜,薄。

复杂工艺,素雅境,见清鲜明快,嗅香醇扑鼻,似佳肴胜似佳肴,正精髓。(未完待续)

者其书:荣凰霜暖
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