阮双低脸，拿汤匙，白瓷汤碗舀勺清水汤，放唇边，浅浅抿口，汤色清澈，质细腻，滋味浓厚，温润鲜。
放汤匙，言将目光落旁盘炒肉丝，抬眼望向笑眯眯苏妙，问：
“炒肉丝？”
“鱼香肉丝。”苏妙含笑回答。
“鱼香，肉丝？”阮双愣，拿筷夹根切细细肉丝，夹另外根，盘炒肉丝，粗细均匀，长短相，细长肉丝足见烹饪者刀工。
拥精湛刀工并算稀奇，经验丰富厨师做，毕竟刀工烹饪者需具备基本技，因此阮双并未此表惊奇，或口称赞，将根肉丝放进口，仔细品尝。
滑腻肉丝，酸甜配菜，及丝浅淡却存感极强……鱼香。
错，鱼香，具咸、甜、酸、辣、鲜、香特点菜肴其滋味突点竟丝极鲜鱼香，尝股鲜香滋味才明白“鱼香肉丝”菜真实含义。
虽鱼香肉丝，却并像加入鱼鲜烹饪制，因管再怎鲜鱼货股腥味，菜半点鱼腥味，浅浅鱼香萦绕口，温熨味蕾。
质感肉丝软嫩，配料脆口；外观色泽红润，油亮诱；味觉更咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓烈。滑润清爽，柔嫩软滑，入口即化，回味穷。
“鱼，什鱼香？”阮双许久明白，皱眉毛，奇问苏妙。
“姑娘底实诚狡猾，私房菜秘方秘宣，点懂吗？”长双抱胸，凉凉笑问。
阮双鼓嘴瞪眼，嫌嘴舌，才狡猾。
苏妙笑笑。
鱼香肉丝做法简单其实难，主感，菜三分肥七分瘦肉，苏妙更喜欢脊肉，切丝细长，重经料理口感更绵滑软嫩。
脊肉切丝，盐、黄酒、清油、淀粉腌制儿，抓捏肉丝需恰处滑粘感，候加勺清水，继续抓捏肉丝直水分被吸收干，此反复加水、抓捏、干，重复程直感觉肉丝再吸收水分，倒余水，再加入少许芡粉，抓捏均匀。
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新鲜笋切丝、萝卜黑木耳切丝装盘，葱切花装碗。
铁锅烧热放油，将笋丝、木耳丝、红萝卜丝锅翻炒片刻，变软断装入菜盘。接炒锅放油，烧至六热，将腌制肉丝倒入，迅速划散翻炒，等肉丝变色白立刻滤油捞。
底油留锅内，倒入姜末、泡红辣椒碎、蒜泥、甜酱调合调料，火炒香味，再转火，葱花炒至半透明，候将肉丝配菜倒进炒锅翻炒均匀，直炒亮油，加入少许香醋，再勾入层薄薄芡汁，直汤汁变略微粘稠并晶莹亮，锅装盘。
鱼香肉丝被叫做鱼香肉丝，般讲，主因它烹制使调料烹制鲜鱼使调料基本致，因做味做鱼菜肴味很相似，取名“鱼香肉丝”。菜命名更久远更传统历，历，因菜确确实实存鱼鲜香滋味，鲜香滋味源别，正调料配菜泡红辣椒。
泡红辣椒属泡菜，既单独做菜食，做调味料使，苏妙很喜欢辣椒调味料，仅因它滋味相刺激，繁品辣更辣，且色彩红亮喜庆，重点，候需粒，仅仅粒，够颠覆整菜味。
苏妙早红辣椒始，利食材腌制各各调味料配菜。
鱼味，传统泡红辣椒其需鲫鱼，将新鲜姣红辣椒洗净晾干剪蒂，鲫鱼先放清水静养，经数次换水，放入加少许盐水二淘米水，让鱼吐脏物，数捞，再放进清水漂透六，捞沥干水分。鳞剖腹，将新盐水倒进坛，盐、白糖、黄酒、糟汁、红糖搅匀，再投入新鲜鲫鱼，待鱼死，加入香料包，封紧坛口，进密封腌制。
加入鲫鱼泡红辣椒酸甜鲜辣，更加口，使鲫鱼腌制泡红辣椒烹制鱼香肉丝，除鲜辣滑嫩，绵润汁，点淡却幽醇鱼香味，让整菜肴越回味穷。
阮双盘鱼香肉丝碗水白菜吃光两碗白饭，紧接饭碗往桌撂，抹嘴角饭粒，霍站，众吓跳。
“苏妙！”朗声句。
苏妙灶台抬头，笑眯眯：“？”
“很厉害！”阮双严肃张脸，瞪双眼睛，认真。
“谢。”苏妙微笑。
“梁等！”阮双字顿挑战宣言。
苏妙愣，扬眉笑：“姑娘吗？”
阮双绷紧紧脸因笑容摇半点，虽严肃圆滚滚脸极喜，却觉很气势，掷声：
“虽承认很厉害，未必赢。”
苏妙微怔，话相气势，苏妙差点被震住。
“由风格吧，风格已经变紧绷。”阮双双相清澈眼睛，尖锐。
苏妙微微沉。
阮双话音刚落，回味长皆约望苏妙眼。
苏妙表微敛，顿顿，浅浅笑：
“听姑娘话，莫非姑娘已经晋级梁决赛？”
“啊，梁边，梁酒楼直接参加梁赛，名义参赛，虽爹答应，……”双澄澈眼睛坚定望，掷声，“定比场，千万别苏州输哦！”
苏妙莞尔笑，笑语。
阮双完豪言壮语，觉点思，搔搔头，嘻嘻笑：
“虽，资历尚浅，未必赢，……”
再次绷张脸，：“很厉害，算赢，赢哥，哥才今新厨王！”
“哥谁？”长脸漫经问。
阮双脸充满崇拜，露笑容，响亮：
“记住，叫阮双，哥阮谦，苏妙，咱梁见！”罢，宽袍袖甩，走。
苏妙望蹦蹦跳跳跑走，像草原奔跑灰兔，眨巴两眼睛，狐疑咕哝：
“阮谦谁，很名吗？”
“阮谦父亲曾经先皇红红，曾任司膳房管，专掌先皇御膳。先皇驾崩，阮管宫，梁九玄坊甘宝楼。”长笑嘻嘻回答，顿顿，望向回味，“，甘宝楼回香楼竞争，甘宝楼积明明抵回香楼千分，梁却与回香楼齐名达官贵云集方。”
回味瞅眼，咸淡问：“打算儿呆久，比赛底比比？”
“反正计分，干吗认真？”长拿块刚锅紫薯点，脸表。
回味绷张脸。
“阮谦很厉害吗？”苏妙继续问。
“早五阮谦甘宝楼厨长。”长笑答。
苏妙眉扬，点点头。
夜幕降临，比赛接近尾声。
礼仪官终，笑容掬计算四组七彩宝珠数量。
其三片区域基本已经打烊，苏妙片灯火通明片，长长吧台桌，少客围桌，举酒杯，食物香气缭绕跟苏妙南海北胡侃。
苏妙烧菜间隙亦客怂恿饮两盅酒，红霞，笑靥花。
“真热闹啊！”礼仪官远远向苏妙片热火朝气氛，香烟缭绕，鲜醉，笑盎，数苏妙边七彩宝珠，余光扫眼其组已经数珠，“场赛苏姑娘赢。”
七彩宝珠数少古方圆脸色难至极，闻言，重重哼声。
“场比赛底什目，计分，比什？”气质问礼仪官。
“主与民乐，厨王赛全靠观赛捧场，候该让饱口福。”礼仪官笑。
“因？”佟染漫经问，并相信场毫处游戏赛。
“否处结果。”礼仪官笑盎，顿顿，“今比赛，进二场，请四位做准备，话请佟公帮忙向苏姑娘转达，苏姑娘喝正乐，半怕。”乐呵呵完，转身，扬长。
苏妙临田园餐厅直持续才结束，送走批醉醺醺却欢乐客，摸摸通红脸颊，深呼吸口星光海夜色迷清澈气息，甚惬。
回味立身旁，脖颈摸，仰头亦深深吸口气，轻声：
“忽初长乐镇摆吃摊候。”
苏妙抬头望眼侧脸，弯眉眼，莞尔笑。
回味低头，含笑望，顺将粘额角缕碎拨夹耳，两相视笑。
“借！借！”吊儿郎声音响，回甘笑吟吟两间直穿。
梁敞表兄，将直赖走丁兰、丁荟丁茹送马车，丁荟等梁敏回，脸魂守舍表；丁茹站梁敞，含羞带臊，依依舍；丁兰则直接向回味奔，刚娇声娇气句：
“阿味哥哥，……”
苏妙眼，忽转半身，懒洋洋侧抱住回味腰，笑吟吟望丁兰刷变俏绿脸。
回味微怔，低头，望臂钻脑袋，唇角由勾抹宠溺笑，轻拍拍头，笑问：
“累？”
苏妙点点头。
回味：“回吧。”，再理睬丁兰，拉苏妙走，留脸瓦绿丁兰。
苏娴正收拾裙摆，见幕却收拾，直腰身，表淡淡望回味拉苏妙离方向，抿抿嘴唇。
“干吗？”苏婵眼，狐疑问，苏娴严肃表很怕。
苏娴回答，沉默语。
往回走步，虽苏州集已经散，明亮灯光高悬街路，夜晚犹璀璨星辰，绚丽迷。
因回甘执步，梁敞犹豫儿，终被妙夜景折服，陪先走。
苏四姐弟久聚齐，并肩走青砖铺街，回味打扰，跟回甘等远远走。
苏婵步速快，步往走，苏烟笑跟身，儿三姐，儿跟姐二姐，笑眯眯。
苏妙苏娴并排跟。
沉默许久，苏娴忽口，沉声：
“妙儿，跟回味分吧。”（未完待续）