晨风微微吹，颗颗晶莹透亮露珠顺叶滑，欢快跳跃。绿油油草柔晨光轻拂苏醒，露水冲刷显更加翠绿。
气，秦安决赛轮局正式始！
豆腐。
次食材豆腐比两场豆腐嫩许，色泽洁白，质细腻，极柔软。
“次使豆腐，二位先两场比赛直平局，希望运气延续场。”姜笑吟吟，顿顿，举举双，“次比赛两局，什硬性规则，二位尽挥众艺，化腐朽神奇！”
将场白完，随金槌敲响金锣。
旁吆喝伙计唱歌似声吆喝句：“轮比赛三场正式始！”
苏妙佟染视眼，佟染脸，笑吟吟将湘妃竹折扇刷展，轻轻摇，挑衅甩头，转身，扬长。
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苏妙潇洒离背影，嘴角狠狠抽，鼓腮帮咕哝句：
“骚包！”转身带领三助属烹饪区域。
贵宾座，苏娴苏婵纸袋拿枚土豆片，咔吧咔吧吃，边吃边乏味轻叹：
“已经厌烦豆腐，连续三场全豆腐，胃口快跟豆腐，涩。”
“胃煮豆腐？”苏婵眼盯赛台，漫经搭句腔。
“剩场，局妙妙定问题！”林嫣边吃袋土豆片，边笑眯眯安慰。
苏娴瞅眼：“跟苏婵混，连养吃食习惯，脸比刚圆两圈。”
林嫣惊失色，双捧住脸，慌忙反驳：“哪！娴娴才，圆像月亮！”
“哪儿像月亮，包脸思！”苏娴反唇相讥，，身旁直直勾勾盯赛台苏婵忽拍拍胳膊，“干吗？”瞅眼，狐疑问。
苏婵声往身观众区指。
苏娴狐疑回头，却见昨儿刚认识冯二妞居站观众区围栏。站围栏般亮占位，姑娘站排，知几点，此刻孩正双搭围栏，张脸红扑扑，眼睛闪烁亮晶晶光芒，目转睛盯赛台苏妙，怕眼错工夫错比赛精彩。
“姑娘买菜候偷懒？”苏娴失笑，摇摇头。
“谁啊？”纯娘奇问。
“昨儿碰见姑娘，像喜欢咱妙儿。”苏娴笑回答，正巧冯二妞感觉目光望，苏娴向招招示进，冯二妞却腼腆笑，摇摇头。
“讨厌。”苏婵眼皮耷拉，硬邦邦吐句。
“讨厌谁啊？”苏娴凉凉追问句。
“，林嫣、纯娘、陆慧，。”苏婵点怕罪，冷飕飕回答。
“怎？”纯娘悦绷张秀气脸，鼓腮帮质问。
“凡妙儿喜欢凡喜欢妙儿讨厌。”苏娴笑解答。
“讨厌！”苏婵瞅眼，冷冷。
“因嫉妒貌。”苏娴抬春葱般，风万拂额角丝，骄傲满笑。
苏婵翻白眼，再搭理。
苏娴喜欢言被憋快打嗝，咯咯笑，正笑，却觉察抹带深深探究目光，顺目光望，却见坐排评审席梁敞正望，眼神像打量，更像研究。
苏娴很愉快，冲轻盈挥挥，并妩媚挤挤眼睛。
梁敞层鸡皮疙瘩，浑身颤，匆忙扭头转移目光。
，却见正单托腮望赛台聊打哈欠回甘突停止打哈欠，紧接顺拿桌单目青铜瞭望镜，准赛台佟染仔细，顿顿，皱皱眉：
“弟妹妙啊，佟染竟等艺，怎输呢？虽场赛确实比阿味逊筹，……”
梁敞听老半话，终觉耐烦，冷眼睨，问：
“儿什呢？”
回甘放青铜瞭望镜，将瞭望镜背伶俐翻转两，往赛台指：
“，刀工真！居做玉帝级别豆腐！”
“玉帝级别？”梁敞眉角狠狠抽，“怎‘佛祖级别’？”
“两概念，做豆腐绝豆腐边华丽豆腐，单单外观，法。”回甘瞭望镜敲打掌，慢悠悠。
梁敞明白。
玉帝级别豆腐——文思豆腐。
工序并复杂，复杂刀工。
将豆腐削老皮，切细丝。
切细丝，听很简单，切软软嫩嫩碎掉豆腐，碰碎掉豆腐切土豆丝差粗细细丝，已经考较烹饪刀工，耐力与耐性考验，必须屏住呼吸气呵，抖，眼，甚至连呼吸影响豆腐丝质量。豆腐横竖切，方块形豆腐若横竖切，间断刀停顿，因豆腐极其软嫩食材，旦停顿，搞将整块豆腐全部碰碎，导致功亏篑。
将豆腐全部切细丝，沸水焯黄水豆腥味。
步必须细致再细致，切豆腐丝豆腐比块豆腐更加脆弱易碎，指稍微点力，豆腐丝折几段再。
焯水程，佟宁因，漏勺捞候力气猛，导致许豆腐丝被折断，引佟染冰冷眼。
容易将豆腐丝焯，香菇蒂洗净切豆腐丝细丝。冬笋皮，洗净煮熟切豆腐丝细丝。再将鸡脯肉清水冲洗干净，煮熟，切丝。蒸熟熟火腿切丝备。菜叶择洗干净，水焯熟，切细丝。
文思豆腐刀工求非常高，香菇、冬笋、火腿、鸡肉必须切粗细致细丝，基本。
香菇丝放进碗，加入鸡清汤，放蒸笼蒸熟。
将锅置火，舀入鸡清汤烧沸，接投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝青菜叶丝，倒入少许精盐，等待再次烧沸，盛入汤碗，添加少许虾仁碎。
另外再取铁锅放火，舀入鸡清汤烧沸，烧沸豆腐丝，划散，等待豆腐丝全部浮汤，漏勺捞，盛入先汤碗，即桌。
文思豆腐极雅菜肴，轮场赛，佟染依旧维持做派，阳春白雪，隽秀风流。
千缕细丝豆腐丝，似沉似浮飘荡其，轻盈，洁白，精致，其点缀许色彩鲜亮蔬菜，羹增添抹妙绝伦。
太丽感觉，其实豆腐丝远远像极碗清汤寡水龙须，近距离观察品味，豆腐丝细嫩爽滑，配菜清新艳丽，汤汁清醇滋补，软嫩鲜醇，入口即化。
菜工序讲并复杂，甚至需烹炸焯烫素菜，菜重点两鸡清汤刀工。其菜占据重位置清高汤次退居其次，占据重重位变刀工。
佟染精湛刀工菜挥淋漓尽致，水磨功夫，巧夺工，神入化。
将文思豆腐端餐桌，因细丝嫩豆腐太精致，导致应该立刻品尝拿勺干，久久舍勺。
文思豆腐羹，热热吃口，鲜嫩润滑，爽醇绵密，细腻软韧，色香味浓，半点豆腥味，鸡汤熬很清鲜，吃口，竟使精力充沛，身疲劳扫空，整变神采奕奕。
“！刀工，！”严老先品尝口，狠狠拍腿，声称赞。
“确实，刀工让惊叹，味更让回味穷啊！”夏长捋胡须赞叹，连忍住工艺精湛文思豆腐折服。
“原先苏姑娘今参赛头擅长熬高汤，姑娘，熬高汤套接套，佟四少熬高汤，清高汤，算今秦安赛场绝！”赵弯花白眉眼，畅悦感叹。
“‘珍馐味，齿颊留香’此！”严老先点头，赞。
，另批伙计鱼贯，将瓷盖盖青花汤盅摆众位评审，领头伙计表报句菜名：
“苏姑娘‘鸡汁菊花豆腐’。”
“菊花豆腐？”夏长感兴趣重复遍，挑挑花白眉毛。
很苏妙，苏妙品怀很期待，并仅仅因苏妙艺，因苏妙艺众姑娘，主“轻漂亮姑娘”点夏长比较喜欢。
怀抱丝期待，夏长笑眯眯掀汤盅瓷盖。
仿佛束金光瓷盖被掀刹迸射！
“朵花儿！姑娘整朵花儿放进汤？花儿拿煮汤？豆腐哪？”严老先眯双老花眼，解问。
场评审部分比严老先轻，眼神比，场沉寂三秒，夏长眼盯青花瓷汤盅，瓮声瓮气句：
“严老，，花儿！”
严老先反应，气：“什花儿，花儿什，瞎，朵花儿错，分明花……”
絮絮叨叨话并完，漂浮汤盅被根翠绿油菜衬花朵，呆儿，忽拿勺汤花朵捅捅，紧接失声惊叫：
“夫啊，豆腐！居豆腐！”
菊花豆腐，精湛刀工将细嫩易碎豆腐雕刻菊花形状，配香醇鸡汁蒸笼蒸刻钟。
配菜根焯烫青菜几粒被装饰花蕊枸杞，做法，菜比文思豆腐更加简单，刀工，佟染精湛刀工朵豆腐雕刻菊花根本够，完全被强压档次。
知因知佟染做文思豆腐，苏妙局选择秀刀工，两乡土气息已经玩够，次偏偏次压轴阳春白雪。
菊花豆腐，片切，取水嫩洁白豆腐，切长方形，顶部留块，刀刀片，再翻，屏住呼吸，刀刀，口气切三十六刀，豆腐块变团细丝需分钟，间根断裂。
接，将团豆腐丝放进清水，筷轻轻挑，豆腐丝缓缓铺散，宛水绽放白菊般，洁白玉，丝垂丝缕，风流别致，清逸脱俗。
配鲜醇鸡汁，鸡汁并非鸡汤，鸡汁鸡汤浓缩，取鸡汤精华部分，正因此，由鸡汁烹制菊花豆腐才更加浓厚诱。（未完待续）