烈似火,像蒸笼,热喘气。知已经,住枝头令烦躁叫声,像替烈呐喊助威。
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气进厨王赛主,长间立灶台本够火热,烹饪体力活,再加今气此炎热,三管齐,环境艰难让很难打精神。
苏妙软绵绵立灶台,帕擦拭额头渗细汗,清凉汗,夏,实很难受。
今赛台终性化参赛者搭凉棚,虽灶台边依旧热浪滚滚,再被太阳直射,众算松口气。
回味知苏妙怕热,摇柄折扇,轻轻扇风,引佟染许次注目。
姜直,眼场间,群免议论纷纷。
苏妙向评审席末尾角落望眼,疑惑问回味:
“今二哥文王殿怎啊?”
“知,二问姐比较快。”回味淡淡回答。
苏妙嘴角狠狠抽:“姐文王殿已经程度?”
回味歪头瞅眼,语气依旧淡淡:
“昨儿石湖边接,路远远见姐文王逛街,很亲密。”
苏妙愣,摸巴沉思片刻,故深沉声:
“妙啊!”
“怎,让姐捡王妃做做挺。”回味。
“王妃位白菜,随便捡?算真捡,搞颗霉毒白菜呢。两若玩玩,倒怕什,怕万哪哪真,糟糕。”
“玩玩法理解,管糟糕理解。”回味脸漫经,语气淡淡,话却正气凛。
苏妙嘴角狠狠抽抽。
“姐今怎跟?今像哪店甩货吧?”回味问。
“姐昨晚喝头,今早头痛。”
“文王八喝头。”回味。
苏妙深点点头,顿顿,狐疑问:
“二哥呢,跟哪吗?”
“知,干吗告诉?”回味,。
苏妙嘴角抽更厉害:“……。”
“姑娘。”接,回味却望赛台观众区,。
苏妙愣,顺目光望,果见挎菜篮冯二妞正抻长脖向赛台张望,两目光相碰,知思被买菜虚,慌忙将目光转移,讪讪低头,脸思模。
今儿站三排,即使立高高赛台苏妙见脸庞角,愣愣,奈叹口气:
“孩,务正业!”
“算务正业,干先偷师艺始。”回味淡淡,,“八拜师。”
“拜师?”苏妙哧笑,摆摆,“算吧,明白呢,喜贵拜师拜少,点东西教给呢,给徒弟倒霉。”
“哪教,需教压根法存,喜贵两虽分足,却聪明肯,再两三,立门户问题。”
苏妙点点头:“,两艺虽算精妙,特色,养糊口靠艺赚钱倒问题。”
“,般干五六始收徒,头算短,物色徒弟选,法,将扩店分店,早培养,候忙脚乱。”回味软布轻轻擦拭刀刃,淡淡。
苏妙歪头儿,笑眯眯问:
“五六始收徒,徒弟吗?”
回味眼,哼声:“弟弟艺谁教?”
苏妙听,却纠结皱皱眉:“烟儿苏,既苏,别艺算怎回?”
回味脸刷黑,咬牙切齿,字顿:
“原别!”
苏妙目转睛望,望儿,眨巴两眼睛:“呵呵……呵呵……”
“苏姑娘,”佟染轻摇富贵牡丹折扇,闲适步,立苏妙,含笑询问,“听昨石湖游湖?”
苏妙微怔,盯,狐疑儿,问:“跟踪狂吗?”
唇角勾弧度微僵,顿顿,佟染笑吟吟:
“姑娘误,昨儿友恰游湖,湖见,晚间相聚口听。”
“晚间相聚?相?”苏妙脑洞询问。
佟染回连轻摇折扇僵,苏妙似乎听见咬牙切齿声音:
“男!”
“哦,相吗?”
“!”
“蜜吗?”
“蜜?”
“蜜妾。”
“!”佟染张俊俏脸黑沉锅底。
“真?”苏妙相信问。
“真,何撒谎?”
“。”苏妙点点头,紧接笑眯眯,“反正什关系。”
回,佟染脸彻底黑。
“苏姑娘,容再提醒次,间则赌约,若两局输,愿赌服输带苏记品鲜楼入佟门佟族谱。”佟染脸高深莫测。
苏妙眨巴两眼睛:“输结婚,复杂干吗,入门族谱。”
佟染张脸更黑,字顿沉声:
“苏姑娘,既赌约已经定,毁约。”
“,究竟貌花呢,苏记品鲜楼繁荣昌盛呢?”苏妙单托脸,副“定貌花”表笑眯眯。
佟染嘴角狠狠抽,识强调:“苏记品鲜楼繁荣昌盛。”
“果很眼光。”苏妙摇头,遗憾眼光怜悯注视,“罢,计较,放,赌约反悔,反正算反悔,拿怎。”
“……苏姑娘,挑衅?”佟染被噎,折扇刷展,皮笑肉笑问。
苏妙咯咯笑,腰间抽桃粉色绢扇,刷展,遮住半边脸,双毛嘟嘟眼睛扇显露,忽闪忽闪眨,似笑非笑。
,排观众区许骚,姜众位评审侧鱼贯入,纷纷走座位坐。
佟染见状,再苏妙言,转身回盘。
回味斜睨苏妙,苏妙被莫名其妙,脑袋歪歪,问:
“干吗?”
“什,原见。”回味淡淡完,头扭向边,继续淡定软布擦拭刀刃。
苏妙眨巴两眼睛,噗笑。
苏烟容易才将灶膛火升,站身,鼓腮帮:
“二姐,今火点奇怪,点烧。”
苏妙低头,蹲,灶膛眼,拿烧火棍灶膛内拨弄两。
“评审姜今点古怪,清早聚,知干什。”苏烟伏耳边,皱双秀丽眉毛,轻声。
苏妙柳眉微扬,并言语。
姜登赛台,进简短场白,金槌金锣敲,响亮声。
已经三轮二场,比赛规则需赘述,双方选轻车熟路聚集食材桌。
次两组似乎已经计较,因食材桌花费太间,苏妙取筐极新鲜牛肉,佟染拿则双珍贵九翅。
九翅鱼翅极品,鱼翅众周知鲨鱼鳍细丝状软骨,鲨鱼鳍加工海产品。鱼翅岳梁属流社八珍,虽岳梁深海捕鱼业算达,捕食鲨鱼件很困难,由鲨鱼容易捕捉,鱼翅很稀少,因很稀少,很珍贵。
九翅叫法“推牌九”,牌九木头等硬质材料做牌,副牌共三十二,打牌方法类似扑克“斗”,“九”则牌九牌叫法,抓住副“九”,副牌。
九翅分两,鲸鲨翅,姥鲨翅,九翅正宗位置鲨鱼背鳍尾鳍。
鱼翅做法并算难,关键步火候。
佟染将九翅放托盘,蒸箱蒸半辰,取放入冰水,泡冰水并放入冰箱,冰镇半,途换两次冰水。
将老母鸡、龙骨、瘦肉、鸡爪、肉皮、肘、金华火腿、瑶柱、海米、章鱼干清水冲洗干净,将各色鲜货水焯烫。
冰镇鱼翅放蒸箱重新蒸辰,清水冲洗辰,掉碱味。
锅放入清澈山泉水,将材料放进锅火烧,打掉浮油脂血泡,火烧至够闻浓汤味,再文火煲三辰。
鱼翅软滑弹牙,高汤鲜清灵。
烹制鱼翅形似粉丝,咬比粉丝更脆。鱼翅本身什味,鲨鱼鱼鳍稀性及口感特殊性使它岳梁四味首。鱼翅汤奥妙全汤,味主熬汤配料。食角度讲,鱼翅它远远比燕窝、鲍鱼海参,堪称性食材,它味随汤汁变化变化,浓汤浓汤味,清汤清汤味,点粉丝什区别,什素菜馆或者黑商贩粉丝冒充鱼翅原因,因确实很像。
正因食材十分珍贵,味什特殊性,才烹制,珍贵食材,果将食材烹制算粉丝做羹汤,绝厨师业涯失败,烹煮并什滋味鱼翅,将其烹煮令难忘怀食,厨师艺巨考验。
佟染鱼翅汤鱼翅高级九翅,吊汤运复杂工艺,煮高汤滋味醇厚,浓郁鲜甜,香飘四溢,回味穷。
鱼翅汤经推,定受梁评审及追求高贵奢华士热烈追捧,,佟染很揣摩评审观赛者思,准评审席或梁习惯吃鱼翅汤,或即使吃鱼翅汤,内底希求荣华富贵直渴望吃碗。
知赛台食材居九翅,许双眼睛直勾勾盯佟染汤锅,冒精光,眼神像苏妙次吃平吃九头糖鲍眼神,虽吃并象吃,并且此九头鲍失兴趣。
苏妙撇撇唇。(未完待续)