兔肉野味岳梁餐桌亦很受欢迎,岳梁养殖业繁盛,养殖业通常养猪主,养猪户造岳梁猪肉很,因猪肉缺,价格便宜,平民百姓吃,因此,岳梁形猪肉普通,牛羊肉、河鲜、海鲜、野味比常见猪肉更高级观念。虚荣,公认高级食材便识认菜很高级。
兔肉并做,牛羊,兔食草物,本身股食草物腥膻味,尤其野兔,腥膻味更重,股腥膻味非常除,赛敢挑战平常选择兔肉做主料厨师很少,毕竟做吃外观精致很难。
今梁赛次选使兔肉,新奇选择让打哈欠评审眼睛亮。
夏瑾萱翡翠玉兔即使评审眼亦高级货,更让感兴趣外层海藻胶,见东西,崭新口感,软软,却弹性十足,泛淡淡海水气息。未体验松软弹牙口感,比肉冻油腻,海藻冻口感清新爽滑,连带让腥膻兔肉变柔软爽口。兔肉本身比般肉类嫩,嵌海藻冻,渗进沁凉鲜气,佐酸辣酱汁,柔带微微刺激口感,让回味穷,食难忘。
“滋味很特别!”品尝评审始互相交换见,夏瑾萱翡翠玉兔很抓,让评审吃口忍住其谈论感。
“外观很华丽!”郑员外。
“外边层像皮冻,像皮冻难吃,爱吃外边层,淡淡,蘸酱料很爽口。”
“兔肉很软。”
“菜外观确很,颇‘独坐幽篁’境。”
“程老觉何?”净明法师问旁边已经掉牙老者,老者正喝温水。
程万山露脸知该何评论表,,:
“菜菜,太凉,夏酒,深秋吃底太应景儿。”
“规矩吧。菜外观确实,像幅画,夏姑娘灵巧,菜外观很符合次主题,跟比……”御膳房刘副管十分语眼神另外盘沾汤带水白菜卷,极度奈语气,“菜底哪块像‘碧玉’,居取名儿?,苏姑娘艺,散漫性,进司膳房,犯欺君罪!”
刘副管净明法师话,净明法师揉揉额角,奈叹口气,随笑呵呵:
“进司膳房,先别管菜名怎,尝尝,尝尝,定吃呢!”
规矩严格评审,纠结名副实菜名,净明法师错,味很重,因已经知苏妙艺,苏妙并怎眼碧玉白菜卷很期待,算外观跟“”完全沾边,尝尝让倍感期待味。
非常普通清蒸白菜卷,选白菜嫩叶水焯,再放进冷水凉,包裹猪肉馅卷卷状,锅蒸熟,浇淋葱姜汁勾薄芡高汤。做法并什难,整套工序夏瑾萱熬锅海藻胶费间长,掌握间火候,选择食料,将白菜卷卷,基本菜。普通菜主题鲜明求表菜肴感比赛,众评审完全猜透苏妙放飞随性今压根比。
夹枚白菜卷,刚刚锅碧玉白菜卷,透扑鼻热气,股热气包裹高汤香味,高汤已经完全附碧绿菜叶,浸透蔬菜芬芳。混合蔬菜芬芳高汤香味因刚锅热气徐徐飘散,沁脾,浓香诱。
像连摆盘太讲究菜肴,外形实办法夏瑾萱翡翠玉兔相比较,眼印象已经输。像翡翠玉兔清雅幽淡境,即使清蒸白菜卷摆花形比,两菜根本两类型,相比,很明显,夏瑾萱翡翠玉兔更符合主题。
碧玉白菜卷倒难,鲜绿色菜叶已经蒸至半透明,闪烁油脂光泽肉馅菜叶隐隐透,虽办法称“漂亮”,菜肴,若隐若油脂光泽与闪闪亮高汤色彩半遮半掩半透明菜叶,,确很诱,让尽快品尝冲。
放进嘴,咬口,沾染油脂香醇蔬菜叶片光滑感叶片纹理微粗糙感交织,触碰刹便深深印刻进舌尖味蕾。紧随其便充沛肉汁,油滑细腻肉汁缓缓溢,浓厚肉香,泛暖暖热气与醉芬芳。刻,其感官全部停止运,剩味觉嗅觉被浓郁肉汁香气牢牢占据,平静却迅速侵蚀,久久法摆脱。头脑片空白,唯做,便尽感受够令身完全放松求纵享肉香。
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被蔬菜叶片包裹肉馅并融体塌糊涂,相反,由肉粒聚肉馅吃非常质感。肉汁充裕,口感绵滑,并非整团直接融化口腔,被牙齿碰散,粒粒散落,落味蕾,齿尖轻咬,滑腻肉汁流淌,香软肉粒候才随淳厚香浓肉汁并融化口腔。
碧玉白菜卷,保留够升华其香甜醇口感,更“入口即化”妙滋味层层铺垫,循序递进,瞬间消失,让“快”越越期待,直入口即化绝妙滋味幽幽,仿佛灵魂被撞感觉让忍住惊叹,觉全身每颗细胞施施舒展。
虽肉类,饲养牛羊、野鲜货、江海鱼虾法更高级,相言,常见猪肉反普通眼,法,猪肉才食材香肉类,因猪肉脂肪率,猪肉油脂更醇香,肉汁更充沛。尽管猪肉算高级食材,将猪肉肥瘦肉精确配比搅拌,肉汁香浓醉。
叶片脆嫩,肉香浓郁,高汤鲜,甘醇爽滑。
才入口便再难忘怀滋味。
周围色彩仿佛亮堂许,净明法师扑哧声笑。
“味!”刘副管脱口,筷放,已经识两字评论。
碧玉白菜卷,品尝,菜主题已经再明确。
问题——
“外表丽,”净明法师指指翡翠玉兔,指指碧玉白菜卷,哈哈笑,“内味,选哪?”
郭万山盯桌两盘菜,忽露缺几颗黄牙,笑:
“温雅丽却什趣味闺秀,算清秀却活泼碧玉,选哪?”
男评审视眼,忽呵呵呵笑,笑相猥/琐,唯二评审异眼神扫视,唇角微微露点鄙视。
姜爱底讨论正欢候将气氛戛止,金槌轻快敲响金锣,催促评审始评分。
二十名评审,采票数定胜负评分模式,每位评审牌,牌正反分别贴选号码。
二十名评审举牌!
翡翠玉兔VS碧玉白菜卷——三票十七票!
夏瑾萱苏妙轮赛,苏妙凭借毫眼碧玉白菜卷轻松压夏瑾萱,赢首战胜利。(未完待续)