“皇驾!”钱德海声音正南宫殿传。
群伏海浪跪,宫殿广场,乌压压跪片。
梁铄穿龙衮,走向高高御座,慢吞吞坐。太精神,绪高,御座坐,向周围扫圈,见广场搭赛台,回味三正跪赛台,候才,脸露点笑,钱德海:
“朕差点忘,今场厨王赛。”
“,今苏姑娘、三公、佟佟染三决赛,三局两胜,胜两将进入决赛,争夺‘厨王’称号。”钱德海挽拂尘,笑。
梁铄笑笑:“两全输给苏姑娘,丢。阿味输,干脆叫别干,回帮父王吧。”
钱德海嘿嘿赔笑脸。
厨王赛三进二决赛正式始。
姜请比赛主题,梁铄听,愣,半,钱德海:
“阵南边进贡少藕,拿给做菜吧,朕长间吃藕。”
姜钱德海齐应。
广场央赛台,苏妙、回味、佟染三已经登各赛台,赛台观赛区坐满。苏婵、纯娘、苏烟高高举“苏妙必胜”横幅,苏娴别脑袋,装认识。
相思绿双抱胸,脸嫌弃苏妙:
“怎让放,直举觉丢吗?”
苏妙向横幅眼,脸写满满足,笑嘻嘻:
“直举挺,让外像很受欢迎。”
相思绿眼神更加嫌弃。
“妙姐姐,算次回三公决赛,定赢哦。”阮双严肃表,本正经,“正因回三公决赛,妙姐姐才赢,定赢,候未婚夫!”很担苏妙因回味放水,姑娘完全忽略右边赛台佟染,顾关注左边赛台。
“,。”苏妙笑摆摆,“赢比赛,婚约婚约,奖金奖金,两回。今特穿决战服!”,将裹外边黑色披风解脱,露穿红色衣裙。
窄袖直筒轻便衣裙,纯粹红色,纯正红色,冰冷初冬十分喜庆。红耀目裙半朵花纹,水儿红色。身衣服露,苏妙立刻全场受瞩目,连梁铄注,远远儿,钱德海:
“丫头怎弄跟箭靶靶儿似?”
钱德海讪讪笑:“苏姑娘概比赛讨吉利。”
阮双直勾勾盯苏妙,盯半,歪头:
“妙姐姐,身,戴凤冠直接嫁!”
“嫁衣,决胜战服。”苏妙脸严肃,“决赛穿红色,运。”
“苏州穿红,输给佟染。”相思绿鼻哼声,。
相思绿提让苏妙觉爽,眼尾甩,阴测测望向右侧赛台佟染,佟染正摇折扇打量红色衣裙,打量半,撇撇嘴,像很嫌弃品味似。
“战雪耻战!”苏妙加重语气,字顿。
“原胜负啊,做菜高兴。”相思绿嘲笑语气慢吞吞苏妙。
“若别罢,两,”苏妙摸巴,向左边右边赛台各眼,扁嘴,“明明全身投厨王赛,却走,让点爽,虽点点。佟染先放边,味味将带回,带回,比场。”
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,扭头向回味,回味正因红裙偷笑,嘲笑,苏妙脸刷黑。
“本正经,相亲相爱,恶死!”相思绿翻白眼,嫌弃。
“相姐,记住今助,次登厨王赛决赛赛台,认真挥实力,别给拖腿。”苏妙似笑非笑,警告语气轻飘飘。
相思绿眼,绷张脸,转身,走帮厨料理台,将随身携带刀匣打,两排银光闪闪烹饪刀。拿,软布擦拭,刀刃软布轻轻划,软布立刻分裂两块,足见刀刃锋利。
两太监将筐鲜藕抬赛台。
阮双凑,忍住惊叹:
“莲藕!”
三进二比赛轮赛,莲藕主食材,限两辰,菜肴类辅料香料皆限。
苏妙拿粗壮莲藕,抬头望向空太阳。虽冬,今阳光很明媚,尽管冰凉气温让感觉阳光温度,碧洗空,太阳释放近乎白色光芒却耀眼夺目。苏妙往嘈杂宫殿眼,歌舞升平,觥筹交错,十分热闹。基本比赛程,皇宫赛虽听厉害荣耀,实际,场比赛完全庆附属品,庆祝活,并受重视,业内士参赛才更注重比赛程,其结果图乐呵。
“今阳光真!”苏妙搭凉棚,望太阳,。
“比赛,比赛跟太阳什关系?”相思绿双抱胸,耐烦,“快点决定做什,别让干站!”
“应该先猜猜概做什,根据再做什。”阮双,觉做法比较保险。
苏妙戳弄莲藕,漫经:
“佟染知,回味做肯定桂花糯米藕。”
“怎知?“相思绿狐疑问。
“因爱吃做桂花糯米藕。”苏妙指指鼻尖,回答。
相思绿阮双直勾勾盯,两此表很难形容,点爽。
“始吧!”苏妙双拍,笑眯眯,“今床间早,虽才午,力气概快光,做点吃点精神精神吧!”转身,走料理台,打刀匣。
“床晚真思。”相思绿盯背影,撇嘴唇,。
回味轮赛选择菜肴确苏妙桂花糯米藕,桂花糯米藕菜直做,并认识苏妙才,原本并觉菜什特别,菜变苏妙爱吃菜,始觉做菜点乐趣。因此,今新鲜莲藕,反应做桂花糯米藕,做菜让平静。
桂花糯米藕菜莲藕选择求很严格,选两端完整藕身肥莲藕做,够保证灌进藕孔糯米,做糯米藕口感更香糯。
莲藕洗净,切端藕节,露藕孔,将藕孔泥沙冲洗掉,淘洗干净吸干水分糯米莲藕切处灌进,竹筷塞紧,再先切藕节扣切方,将莲藕重新合,竹签扎紧。
取砂锅,放入灌糯米藕,再注入清水,让清水莲藕。将砂锅放旺火烧,转火慢慢煮,等糯米藕煮五熟,水加入少量碱。
碱草木灰泡水制溶液放锅熬制,碱糯米藕煮更加甜糯诱。
将糯米藕煮至淡红色,取晾凉,扣碗,碗铺块猪网油。
猪网油猪肠系膜,猪腹部形网状油脂,岳梁菜肴,特殊香料。物油脂比植物油,法替代特殊香味,促进食欲。猪油,猪网油虽含物油脂,却猪油般腻。比油脂,它更像香料,散股浓郁芬芳。既植物香料清冽,物油脂厚重,介两者间,被更接受,股醇却厚香味十分诱。
将煮淡红色糯米藕削外皮,掉两头部分,切圆片,放扣碗猪网油。依次放入白糖、甜桂花、蜂蜜,再糖藕盖层薄薄网油,蒸笼蒸糖分完全融化。候将桂花糯米藕取,掉网油渣桂花渣,将扣碗糯米藕翻盘,撒层桂花酱。
虽名字叫做桂花糯米藕,听甜甜菜肴,似乎应该更受孩喜欢,实际,因猪网油,点点荤油浓香渗透进糯糯糯米藕,油腻,厚重,却醇香,让藕特清新香脆份咬口便让瞬间沦陷浓郁。
糯米藕片厚薄切恰处,切片十分利落,够薄够快,刀刀。藕片薄厚均匀,表平滑。塞藕孔糯米数量刚刚,既,抢莲藕身风头,稀少,减低存感。糯米软糯香甜相衬莲藕清脆甘甜,两方应该相辅相关系,并主次分。糯米清甜细腻莲藕香脆清新互相调,互相衬托,互相融合,共将已经融化蔗糖桂花酱渗透进纹理甘甜诱。品尝绝被太甜腻感觉,相反,十分新鲜,十分清澈,十分爽口。残留唇齿间香脆深入味蕾沁甜滋味完全融合块,居突间觉眼切变干净感觉,今殿外阳光,虽感受炽热温度,白近乎透明光亮却让觉很平静。
梁铄放筷,扬眉:
“丰州四白呆,艺长进少,柔许,戾气少。”
笑笑,眼站广场央赛台回味,:
“喜欢姑娘,果。”
糯米藕甜味,靠文火点点将汤汁煮进,甜间,掩盖莲藕本身清香,让身绵甜散,“爱”概煮藕。
梁铄点感慨,内深处保留丝纯真轻代,轻福气,笑。
“皇,佟染公做珍珠藕圆。”钱德海菜太监接托盘,笑呈。
梁铄向盘眼,盘珍珠丸,点缀翠绿葱花,刚刚笼糯米散清新香味,热气腾腾扑,让舒服。
珍珠藕圆做法很简单,剁藕蓉莲藕调入搅拌肉馅,搓丸,滚层泡沥干糯米,放进蒸笼,已沸水火蒸熟,撒青翠葱花。
越简单菜肴越考验烹饪者功力。
梁铄拿筷,夹颗丸咬口。
外层糯米口感很强,并刻制造粗粝触感,糯米口感珍珠藕圆却十分明显。香滑软糯米粒擦舌尖,颗粒感很强烈,却突兀,任何违感,相反很,很唇齿间滚,进次颇渡,随内浓香汁肉馅带淳厚滋味,两者合力创造颇具冲击力口感。量充沛,层次鲜明,让感觉棱角菜肴,棱角并口感或味,给营造感觉,激烈浓烈滋味让齿颊留香,品难忘。(未完待续)