“原皇宫赛才算分。”阮双知规则,见姜红色信封贡香案,愣,。
苏妙眨巴两眼睛,知,努力回忆讲规则候姜底,记姜,,姜,给忘记。
“计分方式太妙,知比赛分,底。”相思绿沉声。已经进入比赛状态,因此,知特殊计分方式,始积蓄压力。结果程谓,将胜负很重,法容忍东西脱离掌控感觉,让觉烦躁。
“做该做,评分什决定,做师父做东西,做东西满做,结果应该太差。”冯二妞见话,插句嘴,虽敢,非常,鼓足勇气,战战兢兢。
阮双相思绿向,阮双很惊讶冯二妞居话,跟冯二妞搭话,像受惊兔,顾抖句完整话。相思绿则充满屑,横冯二妞眼,气:
“打杂边,哪插嘴份儿!”
相思绿太凶,冯二妞被吓浑身抖,往缩,差点哭。
苏妙笑笑,伸,冯二妞脑袋轻轻拍拍,笑:
“二妞错,尽听命,该做做,讲什结果?该做做,再结果吧。”
冯二妞因话师父肯定,算哭,悄悄摸摸脑袋被师父拍方,抿抿嘴唇,眼闪烁笑。
相思绿师徒二脸眼,别头,鼻哼声。
正殿边,随轮赛结束,绪被调,连梁铄兴致,姜请拟题,梁铄半,毛笔沾墨,拟题板写二轮赛主题。
姜捧拟题板回广场,苏妙等往题板,皇题目真简单粗暴,“”字落题板,力透纸背,潇洒流逸。
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苏妙指头搔搔脸颊,食,食分两:汤类,饺馄饨类带馅。苏妙间回味爱吃阳春,回味爹爱吃片汤……梁,皇食喜爱奇特?
皇宫比任何方丰富食材库,果赛台提供食材参赛者,参赛者向赛申请,列需食材,让太监准备。
佟染叫准备食材太监,低声几句。
苏妙身收回目光,扭头另外座赛台回味,回味显已经知该做什,正吩咐助。
苏妙边苦思冥,脑袋阳春片儿汤。
“皇吃食,做带馅更吧,鱼翅、燕窝、海参、干贝、瑶柱类。”阮双正跟相思绿讨论。
回相思绿难观点,点点头,:
“错,刚刚番茄莲藕汤太寒酸,皇宫赛比精致巧妙,虽方,考虑今吃菜什,料精贵,做法细腻才赢关键。”责怪语气始数落苏妙。
居西菜经典汤品番茄莲藕汤寒酸,苏妙鄙视眼神,扁嘴巴,话很:
“傻吗,皇宫哪菜料精贵做法细腻,皇吃,先吃腻,反正皇肯定因料精贵感兴趣,像方土姐,贵。”
“……”相思绿赛台被讽刺,火冒三丈。
“妙姐姐……相姑娘……”阮双讪笑劝解,很担两比赛打,被退赛。
隔壁赛台,佟飞盯苏妙边,惊讶:
“苏二姑娘边,吵架吗?”
佟染淡淡苏妙眼,哼声:“别理。比场,明白吗,握十足候才话,若握,早闭嘴沉思,工夫吵架?”
佟飞。
回味边赛台,回味正专将饺做梅花形状,即使听见苏妙边正叽叽喳喳吵架,抬头。
包馅食,掌握两关键,做味吃食。
软硬,软硬指并项类食拥特定软硬度,皮软硬度皮馅料材料口感很关系,皮软硬迎合馅料口感,两方取长补短,够完融合,制食才融洽理。
回味轮选择做饺,并普通饺,梅花形饺。饺馅料鹿肉,饺皮四周涂蛋清,放鹿肉馅,皮按五等分向间捏拢,捏五角。剪刀将五条边剪齐,再将每条边统向间卷,卷向与二条边相连,蛋清粘牢。共圈五圆孔,将圆孔微微外扩,使饺变梅花形胚。蒸笼蒸八分熟,将切碎蛋黄末填进饺孔,再蒸熟。
回味很巧,果定比较话,其实比苏妙更塑造菜肴或食形状。苏妙,塑形艺已经媲传统工艺,果经营酒楼条路走,完全摆摊买糖画捏儿什。,跟做菜风格关系,煮菜枯燥乏味,造型精巧华丽找平衡,苏妙艺评价。
回味苏记品鲜楼工,实,久,本业工,真正独立做菜。部分间辅助苏妙,因此,脱胎换骨,概次厨者身份独立做属菜肴。
苏妙望全神贯注侧脸,扬眉梢。
“该候吧?”相思绿绿张脸,苏妙已经思考很久,却方案,让相思绿烦躁。相思绿典型急性,苏妙却慢吞吞,次比赛让相思绿次深深体苏妙间谐。
“真鱼翅啊!”阮双眼睛直盯佟染边,儿突惊声。
苏妙相思绿望,果见准备食材太监将两副鱼翅捧,交给佟染。
“底江南首富四少爷,知什料精贵。”相思绿向苏妙,扬眉,“鱼翅,再。”
“本,鱼翅做馅完全法理解。”苏妙嘴,走向附近放置食材食材桌,取新鲜猪腿肉,回,“普通。”
相思绿哼声,回倒什。
苏妙做汤团,汤团皮选放清水浸泡整,捞水冲酸味,带水磨米浆再吊干水分糯米。将猪腿肉剁肉蓉,放香葱搅打肉馅。取糯米皮,将肉馅包,封口搓圆,逐放入烧沸清水,煮熟。再将煮熟汤团放进瓷碗,添吊高汤,至八分满。
爆浆汤团,吃候,因清水将汤团煮熟,汤团表皮沾层浓香高汤,内却保留糯米带软滑香糯,清新甘甜。更让觉惊喜,将白胖白胖汤团口咬破,股肉香浓郁汁水猛爆,冲入口腔,挑味蕾。完结,已经知汤团肉汁究竟少,眼及吸净高汤混合肉汁流进汤勺,居积半勺,品尝者内跟雀跃。
滚热汤汁让滑腻肉馅显更加香浓,融合油脂汤汁与滑糯糯米皮并细嫩软浓肉馅交织,似奏响曲极谐乐章,印象感觉并相配东西配,竟搭配料妙滋味。
爆浆突更爆浆汤团增加趣味性,吃颗,吃二颗变谨慎,怀揣谨慎,却爆浆口感产隐隐期待,理加重爆浆汤团兴趣。
色白皮薄,软糯馅鲜,口感特别,香气扑鼻。
食顶,即使佟染金丝烧麦灌高汤,且使食材比苏妙使昂贵百倍,普通灌汤烧麦突爆浆糯米汤团相比,因规矩,反逊色。
金丝烧麦鸡鸭、瑶柱、干贝、海参、猴头菇等名贵食材吊清汤,清汤将鱼翅焖熟,汤汁鱼翅块,灌入烧麦皮,再切细细蛋皮丝封烧麦口处,屉蒸熟。
形石榴,洁白晶莹,馅皮薄,鲜口。
烧麦皮呈半透明状,仔细馅料金贵精致,咬口,汤清味浓汤汁缓缓流淌,比苏妙爆浆汤团斯文。若让苏妙,做菜,半点趣味。
金丝烧麦做工细料十分考究,让觉像挑什毛病,吃完,却觉缺点什,底缺什,觉确缺点什。
味很完,吃候,除造型精致食料昂贵惊叹两声,其评论,吃唯记住概烧麦馅鱼翅做,高汤吊很。
梁铄兴致,尝半口,放筷,啜口茶。
什话。
“皇今像什兴趣。”相思绿站赛台,觑眼睛向正殿儿,声苏妙。
苏妙,阳春片汤感兴趣族莫非平常食兴趣?
扁嘴唇,点犯嘀咕,吃兴趣客见很,像梁铄先热高涨迅速低落客,真。
回味佟染注皇今做两菜兴致并高,皇本身吃很,准确点,什兴趣,吃感兴趣。虽每届皇宫赛担任厨王赛评审,实菜并感兴趣,终选胜利者排除法选择,并喜欢。回味侄,回味知更,梁铄吃东西压根感觉,热衷更,,三餐工,与享受关。
因此,品入梁铄眼,满足视觉爱,即造型漂亮,料考究,外观华丽。谁喜欢丽东西,已经投客直投客回味与佟染,两品将唯取胜方法运进,皇什反应,分数公,知招否管。
苏妙。
投客,“投客厨师并羞耻”点教给回味,投客苏妙却坚持,菜品味。菜重它味,果菜味办法让品尝获取共鸣,品尝者身办法因食变愉快轻松,菜义。
梁铄饮食木激苏妙挑战,忽让打精神。(未完待续)