且四喜丸制，很方式，其与做法相。
其辅料玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋白(鸡蛋清)
调料香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花油、淀粉、高汤
做法葱花1匙温水浸泡10分钟，滤葱花，剩余葱花水备。
干香菇另碗温水泡，切丁。
玉兰片、荸荠、熟火腿肉切丁。
刀将猪肉剁4mm见方丁。
将剁肉末与姜末四丁混合。倒入香油。朝方向搅拌肉馅，使其劲儿、腻。
倒入葱花水、姜末，搅匀。加入蛋清。加入牛肉粉、盐2匙料酒调味。掌回摔打几肉馅，再团丸。
待锅热油烧至5、6热，放炸至表金黄。
笊篱将丸捞沥油。沙锅底部垫姜片葱白。码放丸，倒入高汤、酱油、1匙料酒少许盐。
火烧转火炖20分钟，捞丸盛盘。
沙锅原汤滤掉葱姜，倒净锅烧，加水淀粉勾芡，淋入花椒油关火，趁热浇丸即。
……
材料猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、抽2勺、盐、水淀粉、花椒、料2颗、葱姜末、葱姜片。
肉馅加入剁碎莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿方向搅打至劲。
将肉馅团丸。
油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐沸水氽烫。
氽烫油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
锅置火油烧至六热，放入丸炸至表金黄捞沥油。
锅入加适量水，放入炸丸、葱姜片花椒料，调入老抽1勺、抽2勺、料酒1勺，煮转火炖至汤汁见少，捞丸。
锅剩余汤汁继续烧，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋香油。
汤汁浇丸即。
厨师，使猪肉剁猪肉馅，葱半切末半切段，姜半切末，另半切片
葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油1茶匙盐倒入猪肉馅，沿方向搅拌劲再往肉馅加入白胡椒粉包糠，沿刚才搅拌方向继续搅匀。
将搅肉馅团圆形丸。
锅放入油，火烧至7热放入丸，改火炸至表金黄定型捞。
锅留少许底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒桂皮爆香倒入适量清水，火烧，水量丸半，太。
水，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐1茶匙白糖，改火慢慢炖40分钟捞丸，1汤匙淀粉加1汤匙清水，勾芡淋丸表即。
……
果赵绅制话，选择猪肉洗净皮斩块。
将肉慢慢剁碎备，定麻烦，剁肉馅，比绞肉机绞肉馅口感。将香菇荸荠切碎肉馅剁匀。
剁肉馅放入调料盆，加入清水，方向打匀劲。馒头外皮，揉碎。
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将揉碎馒头粉放入调料盆，放入鸡蛋、适量淀粉调味料。加入馒头粉，减少淀粉加入量，馒头粉比淀粉口感，肉丸口感比较绵软，适合老孩。
将加入调料肉馅重新搅打均匀备。带次性套，将做肉馅制肉圆备。
炒锅放足量油，油温热候，放入肉圆。
逐放入肉圆炸制，注控制油温，太高，因肉圆，难熟，免造外焦。将葱、姜香菇切丝备。
炒锅放油少许，热锅炝葱姜丝，放入香菇丝翻炒。
加入肉圆水，加入食盐、酱油始煮肉圆。
至少将肉圆煮30分钟，汤汁收肉圆况，汤汁变少肉圆变比较滋润候，，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚，淋入明油锅即。
……
并且肉方，选择很重，例使猪肉制四喜丸很高营养价值。
猪肉(肥瘦)：猪肉含丰富优质蛋白质必需脂肪酸，并提供血红素(机铁)促进铁吸收半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
荸荠：荸荠含磷根茎蔬菜高，促进体长育维持理功，牙齿骨骼育很处，促进体内糖、脂肪、蛋白质三物质代谢，调节酸碱平衡。荸荠预防急性传染病功，麻疹、流性脑膜炎较易春季，荸荠很防病食品。荸荠寒性食物，清热泻火良功效。既清热津，补充营养，宜烧病。它具凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
淀粉(蚕豆)：蚕豆含丰富钙、锌、锰、磷脂等，脑神经组织重组分，并含丰富胆碱，增加记忆力健脑。正应付考试或脑力工者，适进食蚕豆定功效。蚕豆蛋白质延缓脉硬化，蚕豆皮粗纤维降低胆固椁、促进肠蠕。蚕豆抗癌食品，预防肠癌定。玉兰片：玉兰片含丰富蛋白质、维素、粗纤维、碳水化合物及钙、磷、铁、糖等营养物质。且医角度...
鸡蛋清：鸡蛋清使皮肤变白，且使皮肤细嫩。因它含丰富蛋白质少量醋酸，蛋白质增强皮肤润滑，醋酸保护皮肤微酸性，防细菌感染。此外，鸡蛋清具清热解毒。