津麻花色香味俱全传统名点。早百，津卫海河西侧，繁华喧哗白楼南端，条名十八街巷，原巷麻花铺，字号唤“桂源”。十八街麻花经重复探究停止创新，白条麻条间夹条含桂花、闵姜、桃仁、瓜条等料酥馅，使炸麻花酥软香甜与众，明什锦夹馅麻花。其特性香、酥、脆、甜，枯燥通风处放置数月走味，绵软、蜕变。津旅游内外宾客，临走带几盒麻花，送亲朋友。
津麻花绝，确实它绝央。消费厂、店，胜数，著名桂源，桂源麻花集团公司，津三绝食品。接便河北区王记剪股麻花，因其麻花外形像剪名。河东区十香斋蛋奶麻花，酥、香、脆、甜巧巧，富营养，及新崛各麻花等等，各区各县消费厂，市区街头巷尾食品店，糕点店、副食门市部、吃店、各超市食品运营区及车站、码头、机场四处运营津麻花．特别桂源麻花。津麻花早已捐赠亲友礼物，经久衰，津豪。
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七十，津麻花店运营麻花简直千篇概。两三根白条拧捏头叫“绳头”，两根白条加根麻条拧叫“花虎”，两三根麻条拧叫“麻轴”。炸麻花虽脆香，艮硬。1937范贵林、范贵才两兄弟各设麻花店。范贵林名“贵源”。
范贵才名“贵”。由间竞争，促进麻花质量进步。范贵林立改造，屡经探究，终研制夹馅半新类。兑碱随节、气候变化增减配比法，使炸麻花四季坚持质量稳定。1956公私合营，消费工类规格改良。依据众需求，做50克、100克、250克，500克、1000克重量，各异规格麻花。
共风味夹馅什锦麻花，口感油润、酥脆香甜、外型观、久放绵，因此特别受众欢送。特别近，消费范围扩展，类增加，使特征食品走愈加宽广展路。
桂源麻花类六、七，且规格齐全，，，25公斤、5公斤，50g、100g。麻花曾参与津食品博览及“交”等活展品，重达十公斤，麻花越越操，拿绝活，管麻花，经油炸必定酥脆麻花掉必定全碎，示其质量。
桂源麻花“酥脆香甜、久放绵”，其本身质量写照；它“谓绝活”称其酥脆艮，越嚼越香，甜口适度，闽姜香味，及炸透，水分，少放三月，秋季麻花冬，需防腐剂。
“王记”剪股麻花，亦称“王记”馓麻花。与桂源什锦麻花津特征风味名品。其创工云清，50代期，研制剪外形麻花，并改良进步，使颇具特征，屡次被评市优部优产品。
制造工艺桂源麻花市场享盛誉安康味食品，其特征全表它配料制造工艺。十八街麻花选料精密、制造共、式观、酥脆香甜、久放绵。主料精选等粉、花油白糖，点全各麻花，配料桂源麻花则添加桂花、青梅等十几料，分配麻花滋味别具格。
清朝末，津卫海河西侧，繁华喧哗白楼南端，条名十八街巷，叫刘老八巷麻花铺，字号唤“桂源”。很聪明干，炸麻花够绝活。炸麻花真材实料，选精白粉，等清油。每做麻花香味传遍整条巷街，闻香味纷繁蜂拥铺购置，因铺顾客盈门。，越做越，店。端算宾客满盈，随间推移，越越觉麻花点乏腻，慢慢往。
老甘。店少掌柜，次进玩耍，回累饿，点吃，巧点，剩点渣。别什吃，少掌柜血潮，让点渣与麻花做麻花锅炸。结果炸麻花，除酥脆艮香气扑鼻，滋味口。依照办法，刘老八尽研讨，麻花白条麻条间夹进什锦酥馅。至配料，更苦思冥，颇费番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花、芝麻......青红丝冰糖。
使本麻花与众，加强口感滋味，放置间延长，取材愈愈精密，杭州西湖桂花加工精品咸桂花、岭甫植甘蔗制冰糖、精制麦粉等等，制造寄存久艮，且香气四溢，滋味香脆口，满口津。
，经反重复复精研讨，刘老八终明金黄油亮、香甜味、久放绵什锦夹馅麻花，此“桂源”麻花著称市，广受欢送，津卫赫赫名食品“三绝”首。桂源十八街麻花因创建百字号，津百姓爱食品。
其制造讲究、料精货实。每麻花夹棵由桃仁青梅、桂花等十几料配制什锦馅酥条，再麻条、白条拧5花。花油微火炸透。锅放冰糖青红丝。特性香甜、酥脆，放置数月绵软、蜕变、走味。1989获全食品金鼎奖全首届食品博览银质奖。1991荣获全著名商标提名奖。