赖汤圆，四川省市传统名吃，汤圆。赖汤圆创始1894，迄今已百历史，直保持老字号名优吃质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
赖汤圆汤圆，元宵。元宵叫“汤圆”、“圆”。赖汤圆迄今已百历史。老板赖源鑫1894沿街煮卖汤圆，制汤圆煮烂皮、露馅、浑汤，吃粘筷、粘牙、腻口，滋润香甜，爽滑软糯，负盛名吃。
赖汤圆迄今已百历史。老板赖源鑫1894沿街煮卖汤圆，制汤圆煮烂皮、露馅、浑汤，吃粘筷、粘牙、腻口，滋润香甜，爽滑软糯，负盛名吃。赖汤圆创始1894，创制原四川资阳东峰镇，名叫赖元鑫。由父病母亡，赖元鑫跟堂兄饮食店徒，罪老板，被辞退。
由活，赖元鑫才找堂兄借几块洋，担担卖汤圆。偌，卖汤圆此众，站住脚根，非处。因此，暗订三条规矩：利薄点；二服务点；三质量高点。早贪黑，粉麻细，糖油重，卖完早堂，赶夜宵，苦经营。
直至30代才府街口买间铺，坐店经营，取名赖汤圆。汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔、皮薄馅丰、软糯香甜。煮浑汤，吃三粘，粘筷、粘碗、粘牙特点。且通段间，品断扩。
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始黑芝麻、洗沙，逐渐增加玫瑰、冰桔、枣泥、桂花、樱桃等十品。各馅汤圆形状，圆、椭圆、锥形、枕头形。桌，碗四，四馅，四形状，巧玲珑，称鸡油四味汤圆。吃配白糖、芝麻酱蘸食，更风味别具。
顾客慕名，赖汤圆集腋裘，赚笔钱。钱，名气。特别资阳乡，字识文盲，却举足轻重物。1939，乡筹建，邀请赖元鑫回乡观光，赖深知识字苦处，报效桑梓，捐赠150担谷，储彦办经费。直1950，赖元鑫校捐助。今三元寺，身即储彦。赖汤圆捐资办，四川资阳曾传佳话。
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世纪五十代赖汤圆经改造饮食门店，继承传统制工艺，更旺，蜚声海内外。声名远播赖汤圆满足更消费者品尝赖汤圆愿望，特立汤圆加工坊，专门产赖汤圆供应内市场。它汤圆供应求，销售量达300万公斤。甚至卖海外，受外活费游降外青睐。
199012月赖汤圆再次被市民政府，命名“名吃”。1998，赖汤圆参加商业部优质产品评选，获商业部颁“金鼎奖”，并荣获府食品博览金奖。“赖”字牌商标被四川省政府评“著名商标”，企业被市民政府授予“市级先进企业”称号。
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四川肺汤圆四川彭水县风味吃，糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，猪油炒制馅，煮熟配卤煮猪、猪肺及调味料。食，再调葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香口。
则传与吃元宵习俗关：相传汉武帝宠臣名叫东方朔，善良风趣。冬，几雪，东方朔御花园给武帝折梅花。刚进园门，宫泪流满准备投井。东方朔慌忙搭救，并问明杀原因。原，宫名叫元宵，双亲及妹妹。
进宫，再缘见。每腊尽春节，比平常更加思念。觉双亲跟尽孝，死。东方朔听遭遇，深感，向保证，定设法让团聚。，东方朔宫长安街摆占卜摊。
少争向占卜求卦。料，每占求，“正月十六火焚身”签语。间，长安很恐慌。纷纷求问解灾办法。东方朔：“正月十三傍晚，火神君派位赤衣神凡查访，奉旨烧长安使者，抄录偈语给，让今办法。”完，便扔张红帖，扬长。
老百姓拿红帖，赶紧送皇宫禀报皇。汉武帝接，见写：“长安劫，火焚帝阙，十五火，焰红宵夜”，惊，连忙请足智谋东方朔。东方朔假，：“听火神君爱吃汤圆，宫元宵经常给做汤圆吗？十五晚让元宵做汤圆。万岁焚香供，传令京做汤圆，齐敬奉火神君。再传谕臣民十五晚挂灯，满城点鞭炮、放烟火，像满城火，瞒玉帝。
此外，通知城外百姓，十五晚进城观灯，杂群消灾解难”。武帝听，十分高兴，传旨照东方朔办法做。正月十五长安城张灯结彩，游熙攘往，热闹非常。宫元宵父母带妹妹进城观灯。
写“元宵”字宫灯，惊喜高喊：“元宵！元宵！”，元宵听喊声，终亲团聚。此热闹夜，长安城果平安。汉武帝喜，便令每正月十五做汤圆供火神君，正月十五照全城挂灯放烟火。因元宵做汤圆，汤圆叫元宵，叫做元宵节。