翾楚:哎呀!硝腌猪蹄,恐怕吃吧?毒!”
碧玉簪笑:“主且听讲完,何?”
翾楚:“,夫妻俩舍扔怎办?”
碧玉簪笑:“夫妻俩商量,“吧,它清水泡泡,文火煮儿,拔拔毒,留咱吃吧。”妻完,打水。两蹄髈泡泡,洗洗,加葱、姜、花椒、料,煮。锅,屋弥漫股特别香味。两口正纳闷,忽听阵打门声。才,早店门间,便急忙店门。
“呵呵,真香呀!”两常顾客进门抽鼻声叫,“怪门,原吃东西哪!”
店门,香味飘街,四邻八舍闻股异香,纷纷跑问,妻边锅捞猪蹄髈,边向争吃解释:“蹄髈错放硝,吃。”
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翾楚笑:“哈哈哈,古代,食放回才明,什,做馍馍候,放坏,实舍扔变,,点外,外酵点做包!”
碧玉簪笑:“嗯,腌菜放坏,候,冬什吃,必须腌制腌菜,试才,冬候才菜吃!”
翾楚:“嗯,什腊肉,北方烧肉,烧肉,跟平红烧肉,肉油炸再卤,放缸或者坛,吃两,杀猪存储方法。反倒许食。爱吃奶奶做烧肉!”
翾楚,感觉口水流!
碧玉簪听香,:“主,什候带吃烧肉吧,听口水流!”
翾楚兴致笑:“嗯,等回,回奶奶,,烧肉,捞,吃,且肉油腻,即使肥很吃。炒酸菜粉条,咸菜雪蕻。更炒韭菜,芹菜,搭配菜,管搭配什菜,保持菜原汁原味,增加身香味,味极!呵呵,口水哈哈哈……”
碧玉簪被勾瘾,便缠翾楚秘方:“主肉怎做呀?”
翾楚笑:“嘿嘿,见,听奶奶,却曾做,步骤知……”
碧玉簪笑:“快讲讲,听解解馋瘾。”
翾楚:“候,提秋冬季宰杀猪,猪肉很,候切很块,北方爱块吃肉,吃候再改刀。”
碧玉簪笑:“嗯……”
翾楚:“肉煮,撇浮沫,粘蜂蜜,油炸,炸至金黄,哈哈,其实炸焦点更吃,才烧肉烧字提味呢!再另锅,酱油醋八角花椒卤。卤干,像红烧肉放酱油醋,比较原味,放糖什,原汁原味,盐!等吃候,猪油已经包肉,炒菜几乎放油,啊!真太味……”
碧玉簪流口水:“哎呀,听十分味,机定做试试,吃……”
翾楚:“吃吧,妈做烧肉,观做吧,吃神仙给撩话,俩罪。候谁知骑毛驴吃肉张果老。恐怕候给师父惹许怨言,什,怎藐视神仙,清静场吃肉,做吃,哈哈哈……“
碧玉簪笑:“全部招待,吃嘴短,拿短啊。怕怨恨告状!”
翾楚笑:“呵呵,啊,办宴,,张果老,吃毒硝肉?”
碧玉簪笑:“正,张果老变白胡老头跨进店。分众,抢盛蹄髈盘,嘴声:“管少钱,包!”
“!硝肉,菜。”妻见,急。
“菜,正搭茶。”老头掏锭银,另已抓蹄髈吃。“闻香味特赶,随什,非吃!”夫妇二见老头毫理俩劝,拿姜丝、香醋,让老头醮调料吃。老头边口口吃,边赞绝口。连吃三半蹄髈才住口。老头吃饱,走店门,哈哈笑,倒骑毛驴,扬长。
才知,老头张果老变。
张果老吃饱硝肉,间已晚,王母娘娘蟠桃更兴致,便打回洞府。
老头走,夫妻俩众邻尝剩余蹄髈,味。此,此法制硝肉。每顾客盈门,格外兴隆,夫妻店硝肉很快名。,嫌“硝肉”雅,改“肴肉”。
三百,镇江肴肉越做越,越越受欢迎。
翾楚笑:“呵呵呵,妥妥广告,吃,反正吃,做广告!”
碧玉簪笑:“吃,听吃,肯定应该错……”
翾楚笑:“等回,让红马驮处吃食,各什吃,怎?”
碧玉簪笑:“啊啊……”
翾楚:“呃,忘红马受伤,救知怎,今死未卜呢,唉,真啊,怪花妖,话红马怎受伤,怎况呢!”