众挑剔钟胖竟给高评价，惊讶比。
“什？胖爷居‘吃’两字，真太容易！真久久听胖爷‘吃’词！”
墨镜男比钟胖激。
“，腊肉镇招牌老字号终保住。”
“啊，啊，金字招牌比咱老命重啊！”
，老乡眼睛泛激泪花。
“，腊肉究竟什秘密，怎本爷胃口。”
钟胖边，边嚼嘴腊肉，焦急探究竟。
腊肉阵阵甘醇香味穷让流连忘返，恨马肉咽肚，让香味肚香气回肠。
“其实腊肉五川区腊肉，加两味调料，将味适调整。”李思明缓缓走桌，拾盘块肉渣，品尝。
“哦？块腊肉，啊！吃，味怎差呢？忽悠，伙。”钟胖皱双眉。
“差别，并腊肉问题，您口味偏问题。”李思明解释，笑。
“口味偏问题？”钟胖敢相信，吧唧嘴，“口味什吗？”
“错，您口味偏问题。区口味。腊肉呢，因产，每方独特风味。
五川辣欢川香腊味；湖南偏烟熏味、柏树枝、橙树枝直接熏制湖南腊味；广东保持原味甜腻广式腊味等等。”
“腊肉界，究竟哪腊味更胜筹，华夏饮食界直，千古难解‘恩怨’。”
四川偶尔往腊肉放糖，广东则觉腊肉甘甜属性才灵魂，您呢？”
钟胖微微点点头，“真回儿。”
“昨特老乡厨，其实辣欢‘川香腊味’其腊味，确华夏绝。”
“哦？怎绝法？”钟胖露疑问表。
“五川腊肉制法，将宰杀鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进腌制。
，选本身富绵长浓郁香气香柏枝杜仲树熏制腊肉燃料，加重香气腊肉附效果。”
“胖爷由广东，‘川香腊味’感冒，更倾广式腊味甘甜。”
“错，甘甜！腊肉甘甜，激味蕾！”钟胖眼闪光。
“，既胖爷广东，甘甜滋味独钟。广东法叫‘秋风，食腊味’。
广式腊肉特点酒腌制，加入味材料米酒。”
“呢，腊肉嘴，居闻乡熟悉酒香味，原此。”钟
胖点点头，李思明刮目相，感慨竟捕捉微品尝细节。
“将米酒淡淡酒香味融入腊肉，米酒部分五川腊肉辣味。
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，将腊肉烤香、熏香、酒香非常完融。口感更适合广东您。”
“嗯嗯，原此啊。”钟胖揉揉肚，依感受香气回肠醇香味。
“其实，腊肉，加入另份食材，才促腊肉灵魂味，——
酸梅！”
李思明口袋掏粒酸梅。
“酸梅？”场将视线聚焦李思明酸梅。
“腊肉加入酸梅，两奇效。，增加胖爷格外喜欢甘甜味。
二，增强口感，酸梅汁液融入腊肉，使腊肉肥肉部分呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥腻。
瘦肉部分油亮紧实，坚韧弹性，指压明显凹痕。
因此，胖爷品尝程，定酒香味浓、越嚼越香。虽广东腊肉少烟熏环节，几分芬芳醇厚、甘甜清爽口感。”
完，李思明酸梅放入口。
“经两味特殊食材加工腊肉，再经烈火浓烟洗礼，肉蛋白质依留存。保鲜，塑造新鲜食材难比拟醇厚滋味。
吃候将外层刮掉，半精半肥，薄薄片，瘦肉红润，肥膘通透，很诱煞味。
且，特柏丫，桔皮，柚壳等慢慢熏制，
风干熏腊肉滋味纯正，回味悠长，悠悠香味传遍四方。”
“确实香，真与伦比香啊！话，，做盘吧，难吗？根本吃够啊。”钟胖眼神充满焦急期待。
“胖爷，，适合您口味，特您专属打造饭。请——”
李思明重重推桌，见五米长桌瞬间离桌。
桌刚离，见桌边居放口超级锅，锅内散耀眼红色黄色相见光芒，锅冒白色热气，股股浓郁香味喷鼻。
“什？”钟胖眼睛亮。
“胖爷，迎合您口味，特您精准备腊肉煲仔饭。”
“老乡，静，准备鸡蛋拿。”李思明招呼金静老乡。
“咧。”
老乡金静搬筐鸡蛋。
“广东眼，处理腊肉两方式，搭配炒亮色蔬菜亦或腊味煲仔饭。部分广东言，才直击灵魂深处吃法。
且吃广式腊味煲仔饭具仪式感方，敲鸡蛋进瞬间，像定敲莫扎特G调feel，
感受鸡蛋黄流滚烫煲饭兹拉冒泡跃感。
“翻滚吧，鸡蛋！跳跃吧，腊肉！”
钟胖此惊艳腊味煲仔饭，口水已经流足足碗。
擦拭嘴口水，站五米长超级锅，拿勺，勺接勺吃。
“瘾！给换碗！”
墨镜男赶紧给钟胖拿碗，钟胖碗接碗舀饭吃。
“啊！！！痛快！给换盆！”
“，，快，给胖爷盆！”
“盆太，哎，爽！”钟胖依尽兴。
“本爷使绝招！”
顿，钟胖脱身衣服，深深吸口气，重重拍肚，肚肉颤十五、六回，张血盆口，喊声：
“旋风爆吃！”
，钟胖张嘴像漩涡，嘴锅间形龙卷风， 将五米长超级锅饭吸入口。
锅腊味煲仔饭肉眼见迅速减少，钟胖肚逐渐变。
“啊？胖爷竟隔五使招，做腊味煲仔饭定味绝伦！”
两分钟，超级锅饭居饭粒剩全部装进钟胖肚。
吃玩钟胖屁股坐凳，见特制凳“嘎吱嘎吱”响声。
，轻轻拍拍肚，打长达十秒钟超级饱嗝。
“哎，终吃饱！，腊肉腊味煲仔饭真太牛逼！腊肉叫什名字？”钟胖吃完，满足问。
李思明儿，打响指，：“腊肉叫做——
川粤腊肉！”（未完待续）