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百九十五章 考试(五)

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郑红燕句话。

,辫包必须三股辫直辫,圆形状辫。”

圆形辫难度更,编织松紧求更精准严格,包条点误差,块辫皮相已经法通

“谢谢郑老师提醒。”

旁边终,独属楼清羽空间恢复片寂静,目光慢慢料理台材料巡视,高筋、低筋粉、鸡蛋、黄油、牛奶等等基本配备齐全

,已经少烘焙师,“咔擦咔擦”,络绎鸡蛋壳破碎声音练习室响,连绵伏像首名《破碎》曲调。

收敛神,指似乎被连串命令,高筋粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母、淡奶油物料挑选,筛粉、度量、倒入,连串云流水般孩做优雅。

郑红燕目光见楼清羽轻巧鸡蛋,极快敲破层薄壳,黄澄澄蛋黄穿透明衣裳飘落粉,普通打蛋,莫名比周边五三粗更添几分清雅。

视线挪,正巧落楼清羽身侧男孩,明明步骤,,却少份干净利落,少份清隽优雅,视线慢慢移练习室每位烘焙师身

楼清羽,走进间练习室两星烘焙师,三星烘焙师,考验包制

尽管每题目五项题目必定包,程,万变离其宗程序,搅拌、揉、整形、烘烤,其包制部分,考验功底部分。

高科技已经代替工揉机器,正统烘焙师,工揉必经路,靠机器烘焙师,口算按计算器算术师。

,练习室脸严阵待,每相似,搅拌,银盆粉、牛奶、蛋液、酵母等等慢慢化团,浅黄色团被

揉捏、拉扯、伸展,力度法并致,尽管类似,却存丝毫差别,包口味揉捏香味被揉捏烘焙师熟悉麦香与奶香。

,并烘焙师功,状况烘焙师身沉稳且经验丰富辈,紧张忐忑极其容易差错。

“妈呀,筋断重新制。”

“嘶,像塌。”

,揉快半团怎很粗糙劲吗?”

练习室断断续续响三四声响,重新制紧急迫切,举止间传递惊慌、忐忑、困惑等等绪,觉感染绪,哪怕再沉稳,此住染几分紧张。

“安静!”郑红燕蹙眉头课室景,忍口敲打句话,“烘焙,、聚神、沉稳,三状况,紧张考三星级?”

番话,由让凛,原本因失败住闭紧嘴巴,低头揉新制团,怕再次被郑红燕训导。

,考已经三位团密封边静待酵,题目材料准备,精湛技艺沉稳众考遥遥领先,郑红燕颇点点头,记三位考名字。

目光随,却高挑纤细身影停顿住,“惨忍睹”团混杂者黄色蛋液、白色粉等等,随黄油加入,团变粗糙,且带颗粒感。

楼清羽拉扯,浅黄色团变目狰狞怕,像团“怪物”,底凹凸躯体与粘稠触感让退却,指虽揉捏刻便被怪物”粘

粘稠触感,让脱离,剥离、碾压、搓、拉扯、收拢,甚至料理台摔打,毫拒绝“怪物”靠近。

断揉捏,原本目狰狞怪物”却越变越光滑,原本凹凸“痘痘脸”像张“祛痘”,摸光滑细腻绵软,感跟完全

被脱胎换骨般变化震惊,楼清羽放柔几分,橡皮泥般奇怪形状,虽依稀带点黏稠质感,轻微指腹,像猫咪断舔舐主指尖,湿润柔软,让住揉捏爱。

怪物变爱,像施加魔法般。

楼清羽慢慢停,感受团差,举包刀,圆滚滚团便切块,微微拉扯,五修长指慢慢撑团,块薄蝉翼

细腻、光滑、轻薄、透光,判断包搅打完全状态依据套膜,顾名思义,像薄膜,清晰掌纹,因此拉扯套膜,功。

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。”

楼清羽身侧男孩余光瞥见景,声音透丝艳羡,楼清羽轻,揉技艺丝毫比其辈差。

“嗯,加油。”楼清羽低声回应句,侧眸团,状态似乎差,被揉圆嘟嘟团,,眼抹赞赏。

讲台邱雨萱,郑红燕,脸抹浅笑,声音柔柔提醒各位考,“考试间已经项题目,请注。”

句提醒,烘焙师住加快团被密封,或常温酵,或冷藏酵,每烘焙师选择酵方式

忙碌候,楼清羽早已团密封准备巧克力团。

眼眸微微阖,思考巧克力配方,很快掀眼皮,眼光芒耀眼,丝毫犹豫,直接挑选材料,举止间透由侧目。

烘焙哥哥,像并简单啊!

哪怕感受周边扫视目光,低孩并思。

材料包装,检查材料新鲜与质量,粉、牛奶、鸡蛋...除增加少量低筋粉外,材料跟辫包并入,楼清羽,每材料被精准,逐倒入银盆

孩再次始新搅拌

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