郑红燕离留句话。
“,辫包必须三股辫直辫,圆形状辫包通。”
圆形辫包难度更,编织松紧求更精准严格,包条间点误差,块辫包皮相已经法通。
“谢谢郑老师提醒。”
旁边终其场,独属楼清羽片空间恢复片寂静,目光慢慢料理台材料巡视,高筋、低筋粉、鸡蛋、黄油、牛奶等等基本配备齐全。
此,已经少烘焙师始,“咔擦咔擦”,络绎绝鸡蛋壳破碎声音练习室响,连绵伏像首名《破碎》曲调。
收敛神,指似乎被脑连串命令,高筋粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母、淡奶油物料挑选,筛粉、度量、倒入,连串云流水般由孩做优雅。
郑红燕目光由主落身,见楼清羽轻巧捡鸡蛋,极快敲破层薄壳,黄澄澄蛋黄穿透明衣裳飘落盆粉,普通打蛋,莫名比周边五三粗汉,更添几分清雅。
待视线挪,正巧落楼清羽身侧男孩,明明步骤,,却少份干净利落,少份清隽优雅,视线慢慢移,练习室每位烘焙师身掠。
除楼清羽,走进间练习室两星烘焙师,三星烘焙师,考验包制。
尽管每拿题目,五项题目必定项包,制包程,万变离其宗几程序,搅拌、揉、整形、烘烤,其揉包制难部分,考验功底部分。
虽高科技社已经明代替工揉机器,正统烘焙师,工揉必经路,揉靠机器烘焙师,像口算按计算器算术师。
此,练习室考脸严阵待,每极相似,搅拌,银盆粉、牛奶、蛋液、酵母等等慢慢化团,浅黄色团被捧。
揉捏、拉扯、伸展,每力度法并致,尽管类似,却存丝毫差别,终包口味,揉捏,团香味被揉捏,烘焙师熟悉麦香与奶香。
,并烘焙师揉功,状况断轻烘焙师身,比沉稳且经验丰富辈,紧张忐忑态极其容易差错。
“妈呀,筋断,重新制。”
“嘶,团像塌。”
“底怎回,揉快半,团怎很粗糙,哪劲吗?”
练习室断断续续响三四声响,重新制紧急迫切,举止间传递惊慌、忐忑、困惑等等绪,知觉感染其绪,哪怕再沉稳选,此忍住染几分紧张。
“安静!”郑红燕蹙眉头课室景,忍住口敲打句话,“做烘焙,重静、聚神、沉稳,三缺,点状况,紧张,考三星级?”
疾徐番话,由让凛,原本因急失败考此忍住闭紧嘴巴,低头揉新制团,怕再次被郑红燕训导。
此,考已经三位团密封,边静待团酵,边其题目材料准备,精湛技艺沉稳态众考遥遥领先,郑红燕颇满点点头,记三位考名字。
目光随扫,却间高挑纤细身影停顿住,“惨忍睹”团混杂者黄色蛋液、白色粉等等,随黄油加入,团变更粗糙,且带许颗粒感。
随楼清羽拉扯,浅黄色团变目狰狞怕,像团“怪物”,底凹凸平躯体与粘稠极触感让退却,指虽揉捏,刻便被“怪物”粘。
粘稠触感,让忍住脱离,剥离、碾压、搓、拉扯、收拢,甚至料理台摔打,毫留拒绝“怪物”靠近。
孩断揉捏,原本团目狰狞“怪物”却越变越光滑,原本凹凸平“痘痘脸”像敷张“祛痘”膜,摸光滑细腻绵软,感跟完全两!
许被脱胎换骨般变化震惊,楼清羽放柔几分,团橡皮泥般变奇怪形状,虽依稀带点黏稠质感,轻微粘孩指腹,像黏猫咪断舔舐主指尖,湿润柔软,让忍住揉捏爱。
怪物变爱,像孩施加魔法般。
楼清羽慢慢停,感受团差型,举边包刀,圆滚滚团便切块,微微拉扯,五修长指慢慢撑团,块薄蝉翼膜眼。
细腻、光滑、轻薄、透光,判断包搅打完全状态依据套膜,顾名思义,像套薄膜,清晰见掌掌纹,因此拉扯完套膜,味揉功。
【稳定运app,媲老版追书神器,老书虫换源App,】
“快。”
站楼清羽身侧男孩余光瞥见景,声音透丝艳羡,怎楼清羽轻,揉技艺丝毫比其辈差。
“嗯,加油。”楼清羽低声回应句,侧眸眼方团,状态似乎差,被揉圆嘟嘟团,很,眼划抹赞赏。
讲台边邱雨萱,郑红燕示,脸漾抹浅笑,声音柔柔提醒各位考,“考试间已经,项题目完半考,请注间控。”
随句提醒,烘焙师忍住加快,型团被密封,或常温酵,或冷藏酵,每烘焙师选择酵方式。
众忙碌团酵候,楼清羽早已揉团密封,准备巧克力颂团。
眼眸微微阖,思考巧克力颂配方,很快掀眼皮,眼迸光芒耀眼,丝毫犹豫,直接挑选需材料,举止间透信让由侧目。
烘焙哥哥,像并简单啊!
哪怕感受周边扫视目光,低头孩并思。
拆材料包装,检查材料新鲜与质量,粉、牛奶、鸡蛋...除增加粉少量低筋粉外,颂材料跟辫包并太入,楼清羽操,每材料量被精准称,逐倒入银盆。
,孩再次始新轮搅拌揉。