云霞轻轻摇摇头，提法。
明光听觉理，便点头：“，继续琢磨。”
两进入沉思模式。
云霞听关肘菜名，欢呼猪、合掌猪、招财肘、水晶肘、红扒肘、酱烧肘等，取金榜题（蹄）名、步步高升等特色名字，便决定，若直满新名字，便选。
明光思考良久，才灵感乍。班固句话：“委命供已，味腴。”味腴，腴味，叫做腴味肘，像尚。
便法跟云霞，云霞竟非常喜欢腴味两字，丰富味，很很妙。
明光考虑，推翻腴味名字，因觉腴字腹赘肉思，且通俗易懂。
云霞眨眨眼睛，便拍板改余味。
余味穷！
余味两字立刻明光评。
两继续推敲番，余味肘（走）名，绝新奇趣名字。
余味，耐回尽味，听，菜吃，正余音绕梁般，味绕舌，定相绝妙。
肘，肘字，扣走谐音，余味肘暗示肘味，令回味，至常留脑海永远走。
连，余味肘仅义深远，此间独份，应该重名。
两越念越顺口，越越满。
菜名此定。
明光便问云霞，肘具体做法什？红烧？炖煮？其?
“嘿嘿，暂保密，等明做候。”
云霞娇憨俏皮卖关。
苇杭被吊胃口，眼巴巴盼二云霞揭晓余味肘做法。
次早，云霞需准备食材列清单，请母亲遣派采买。
堂儿，便跟萧先告假回始做“东坡肘”，，更应该“余味肘”。
明光告假，跟见识云霞笔。
厨房，云霞麻利穿围裙，始干活。
丫鬟帮打，顺便做菜，姐教做菜味，虽经常边做边吞口水，却极喜欢做。
其实丫鬟压力，感觉必须跟姐本，因姐真真儿太干。
实话，即便靠，姐照活很。
夫姐仁慈，留府，，本，主伺候，觉思将军府立足。
攒劲，互相比拼本。
浓厚习氛围追赶习劲头，端正习态度，云霞非常满。
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灶，丫鬟按照夫吩咐已经炖鸡肉合煮高汤，云霞做味料。
肘已经被毛并清洗干净，云霞先指挥丫鬟架锅，盛水，并始烧火。
切准备妥，拿肘，始做步：汆洗。
“先肘於血掉，做才血腥味，味更口。冷水放。”
云霞边肘滑入锅内水，边跟解释。
让紫蔓舀勺料酒倒入水，吩咐丹画老姜拍破，葱挽结，蒜切细末备。
麻利加几次凉水，几次血沫，捞凉水浸，搁蒸盖晾沥干水份。
步顺利完，进入二步：色。
苇杭旁边条紊，游刃余，像战场亲冲锋陷阵，却气定神闲将军，毫疑问，胜利必。
“注，炒糖色定火，且掌握火候。”
云霞特别强调提醒，锅放少许油，**刀拍碎，放入锅，让青萝火势控制，慢悠悠炒糖色，等锅内褐色泡冒，已沥干水份肘放进，两色。
顿，肘变红亮，特别诱。
“姐，太，咬口。”紫蔓直嚷嚷。
其几丫鬟纷纷表示肘色特别。
明光便笑：“肘食者容。”
云霞逗扑哧笑：“容师功劳。”
“谁呢？云霞容师点赞。”明光竖拇指。
“客气收，见吧？”云霞打趣丫鬟。
几丫鬟忙表示任何见，咭咭咯咯笑，奴婢给姐点赞，朝云霞竖拇指。
二步便欢声笑语功完，三步接展。
洗锅重新架，烧热放油，转旺火，云霞倒入指定采购香料，锅煸炒，很快香气四溢，丫鬟忙停耸鼻，直叫香啊。
差，云霞放酱油、料酒、盐，加高汤，调制汁。
再投入容肘，始炖。
”清楚吧？“转头问围几丫鬟。
纷纷点头。
明光问句：”般炖炖久？“
云霞盖锅盖，拍拍：“火炖半辰，蒸笼蒸辰。，慢火，少水，火候足它，咱且耐再等儿，享。”
丫鬟听姐顺溜，跟念句慢火，少水，火候足它。越念越喜欢。
明光则感叹云霞随口拈句话，竟甚妙，虽朴实华，却番真义，且读朗朗口，沐春风，让陶醉啊……
半辰，云霞取肘，凉连汤汁装入碗，蒸笼蒸煮。
蒸辰，云霞打笼盖加许酱油，再盖笼盖继续蒸，直肘软烂。
取肘装盘，汤汁倒入锅，加头准备姜葱蒜，再水豆粉勾芡，淋盘肘。
至此，余味肘做。（未完待续）