“风哥,商务楼已经被族卖,今交接,查新主历,果……早,估计知信息太,很打主吧!”
“急,轮势力,先轮争夺战谁胜,话,明身亚族势力,惹,别胜,虾米值,古杭市,,太乱,壶高挂免战牌,明让弟收收保护费类。
做给别,果估计错,弟定被打或者被欺负,装,扔掉,记注点,值钱,命值钱,命才,候定命,点定记清楚,顺便,风近点太闹,古杭市虽势力遮,缺江龙,候吃亏晚。
让给住,实让玩几,近因商务楼,各方势力,古杭市平静局因古杭市变战场。”
“风哥,知,风纪,轻候很像,知,龙龙,凤凤,老鼠儿打洞,混社儿,像真很难,风外瑟,,管咱管住,间,让各展,儿孙儿孙福,,果做接班错。”
“,近预感,被族抛诱饵,咱毕竟黑暗,则已,击必杀,且让挑毛病,才长久展,听很白拿刀,且势力进入很眼睛,其实已经取死。让近兄弟,黄赌毒,毒粘,,估计留。告诉兄弟,谁碰东西,介桥墩埋两。”
“嗯!,件,风哥,问题,近股外势力,很神秘,应该组织,底哪知,很长,已经几酒吧,歌厅洗浴售违禁品!”
“嗯!知,件给查查,管哪方势力,龙给盘,虎给卧!查给点警告,听,除根,别让欺负,让知古杭市,姓风!”
古杭市赫赫名势力头五疯。此已经始算计丁商务楼,且此此刻,,很算计切。
“主。今咱件,栋商务楼被卖,落称农民,应该怎办?”名管模。
“嗯?卖掉?农民?”老停毛笔沉思:“思,知玩什,认给农民吗?呵呵,点思,查农民身份,给查细,什做,比急。先底什耐吧。”
……今古杭市话演数,此已经躺丁并知正群打听身份呢,且很麻烦正向涌!此正考虑,其实栋商务楼已,并应该让此疯狂,栋楼知秘密。
族,因族震撼住,让敢轻举妄,易主,让势力始知法,,部份族观望,族已经始形。
丁什知,已经消失空气,空间,始清理农场牧场,知等栋楼装,需很蔬菜,累计资本,忙活完,饭馆,,让语厨,丫长恶点其实什,男恶点至让反味,关键伙居百灵声音,妈蛋,倾倾城罢,偏偏……呃!吐,别别听!
丁,间店否,少,其实丁本关住,丁预感,必须,必须升级,至什,真知。丁直很相信预感。
“!次准备习厨艺吗?”声音听真醉,丁尽量方脸,且幻话名,,越,越,越!虽直锻炼抗击力,吧!什。
“!准备习厨艺!”丁点头。
“!首先先,目厨艺零,零做,其实厨师讲份,您份加,习,技艺长外,您体。
接,您选择习菜系,您练习基本功,才关键,基本工基本刀工!至其它,做,刀工吧!
眼,估计刀工菜切片或块或条类,其实错,位真正厨师,菜切形状很求,比切片,并薄,刀,毫,切两毫。五毫,给切五毫,容半点差。”
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勒,切菜做术啊,太牛吧,丁傻傻,,丁知,空间厨绝顶尖牛,力方做。,丁继续听。
“刀工几鼐基本求,整齐化,论切配什原料,论将原料切丁、丝、条、块等何形状,必须相、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等,参差齐。果等,厚薄均,烹制薄原料已熟,厚原料,调味难均匀,影响菜肴质量。
,土豆切毫片,土豆达标准,厚薄!”完,位厨随变土豆,刀,刀光闪,点声音,方,快速,形残影。几秒钟已土豆切,掌轻轻平摊,排土豆片已经切。
丁信邪片片拿,点点比较,妈蛋!反正丁什差别,太神,什候练牛刀法呢。
位厨并什豪气,继续:“二点切菜候干净利落,点很重,进刀工操,论条与条间、丝与丝间、块与块间,连接,允许肉断筋断,或似断非断象。否则影响菜肴质量,影响菜肴观。
候,很切快或者刀工,比刚才切土豆候,土豆落或重或轻,重话,响,,练程度负很汗水,切土豆,切肉,切肉切肉切,相连!!”
接,位厨演示遍正确错误刀工!让丁真眼界,世厨艺,丁算吃货,确,很认真专研才,处处惊喜!
“三点求,适应烹调方法需,点实战,原料切配形适应烹调方法。例爆、炒等烹调方法,火力较,烹制间较短,求品脆、嫩,入味快速熟见,原料宜切制薄。炖、焖等烹调方法火力较弱,烹制间较长,品求酥烂入味,防止原料烹制碎烂或糊,则需将原料切厚。
比菜叫佛跳墙,每食材放入候切法,简单吧,切肉,肉纤维纹理,切候分横切坚切,根据做菜,调整切法,点很重,东西拿切,话,定炒食物味,食物浪费。”
“接,四点求三点很像,适应原料性质。各原料由质,加工应采刀工处理。例块状,骨块比骨块。切片,质松软比质坚硬厚。切丝,质松软比质坚硬粗。运刀法区别,牛肉应横纤维纹路切,鸡脯肉顺纤维纹路切,猪肉筋少,顺或斜肌纤维纹路切。
两点给演示,等刀工,习烹饪,具体给讲!
五点,合理使原材料,条相重,刀工操,应计划料,量材使,做材,材精,使原料浪费。鲜熘猪脊炸丸,炒肉丝原料制馏。特别料改料,落刀数,使其每部分充分利。
知食物本身管素食审肉食,哪长,难吃食物,厨师,记注点,入门课,千万浪费任何食物,哪怕叶或者菜根,很厨师做菜候,需部份做菜,其它扔掉,食物亵渎。
像吃海带,吃带带叶,确根扔掉,其实知,海带精华方海带根,论味营养。做食候,定记注部份利,浪费赐予食物。”
丁很认真点点头,其实丁真很震撼,厨艺理论,吃,真正研究深奥问题,讲刀工点点,已经听佩服已,空间很秘密,更加期待!(未完待续)