省级比赛复赛结束, 金山饭店, 党委书记苗立明拿保卫处处长黄松拿份赵智签名笔录, 找钟副市长。
笔录拿给钟副市长候:“惠安市委招待食堂, 姓赵厨师笔录，您。”
钟副市长接笔录，展仔细。
完，苗立民：“件办，接让秘书草份通报, 连夜印刷，明早给次省城参赛各单位员。”
姚立明问：“您观众评委批评次搞破坏赵智, 单位吗？”
钟副市长点点头：“做。惠安市委招待食堂厨师知吸取教训。批评，其比赛搞破坏或者集体, 警示。”
苗立民听完拍马屁，钟副市长做远见, 市委领导，派钟副市长主持次省级厨师比赛，果恰。
“哪哪，尽职责已。”钟副市长十分谦虚。
苗立明跟钟副市长寒暄两句，告辞。钟副市长则笔录遍, 才纸折, 让叫秘书……
复赛结束晚，丁甜等南三区食堂吃完饭，回房间，曹飞霞召集方远丁甜, 主商量明决赛。
曹飞霞：“次闯入决赛，郑重见，决定叫短。必已经知决赛规则。”
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，向丁甜方远。
丁甜率先：“关决赛规则，记很牢，因曹姐，。法省城参加比赛候让帮忙搜集创新菜。，次省城比赛路，房间，听曹姐几次省级比赛规则。”
曹飞霞听，让丁甜。
丁甜：“次决赛分两部分，部分组织方提供十食材做菜。做菜，每单位厨抽签，抽哪编号食材，食材做菜。二部分，做完菜评委品尝评分，按照做菜再次抽签。抽菜主菜，参加决赛厨师各显身，配合抽主菜，做三拿特色菜。做三拿菜，送给评委品尝打分。终部分二部分做菜共四分数相加，决赛终分。”
曹飞霞笑点头：“。”
问丁甜：“决赛规则什法？”
丁甜直接：“决赛部分像运气。果单位厨，部分抽比较挥食材，做拿特色菜，高分，给二部分比赛打良基础。二部分部分做拿菜编号，各单位主厨再次抽签。次抽签，假若运气，抽部分做拿菜，或者做抽别单位厨师做拿菜。恰菜，够让比较容易配合做三拿菜，定因此高分。”
曹飞霞方远认真听话。
“两部分运气占话，取比较名次。。哪两次运气，概率相。比较靠谱，比赛厨师，已经做扎实周全准备工，论哪食材做菜。认运气固重，更重平准备否充分，厨师基本功否扎实，才取胜关键。”
“嗯，觉丁甜很。”听完，方远首先。
曹飞霞紧接点头，认丁甜法。
：“相信做准备工足够，实力处理任何况。议结束。早点休息。”
……
二早，曹飞霞等吃完饭达比赛场，金山饭店食堂，参加决赛十单位员收份通报，其观赛50单位员收份通报。
比赛始，次主持钟副市长，全体观众，参赛单位员评委，念份通报内容。
点名批评惠安市委招待食堂厨师赵智，及提惠安市委招待食堂领导，并明领导名字。知，果，惠安市委招待食堂厨，及经理脱干系。
听钟副市长念通报批评，纷纷惠安市委招待食堂厨师赵智，随即，赵智，连惠安市委招待食堂参加比次比赛其。
钟副市长很快，厨师坐座位空几座位。几座位本该惠安市委招待食堂厨师坐位置。
很快明白，邵友玫首惠安市委招待食堂并观决赛。
什思？
难因羞愧观决赛吗？或者别法，接受批评，观决赛。管哪况，钟副市长觉态度问题。决定，等今决赛结束，给惠安市委招待守食堂党委书记及惠安市委负责饮食食品安全等相关工领导打电话。告诉，惠安市委招待食堂厨师赵智做，及该单位参赛员，接受批评，认错，态度恶劣等等。
次通报涉及红星饭店曹飞霞等，通报，及听钟副市长点名批评话。点吃惊，完全原初赛盐罐做脚，居惠安市委招待食堂赵智，趾高气扬，红星饭店厨师，存敌邵友玫。
其实曹飞霞，老早怀疑惠安市委招待食堂邵友玫，厨师故捣乱。证据，，再加两比赛比较紧张，疑惑丢脑。钟副市长让查，果邵友玫厨师捣乱。
丁甜方远通报，听钟副市长话，厨师座位席坐惠安市委招待食堂厨师，，邵友玫等根本。
猜钟副市长。很，通报批评赵智，观决赛，避众丢眼。
方远轻声丁甜：“哼，搞破坏赢，进十名决赛。”
丁甜感慨：“算算，实力决定切。”
曹飞霞听两话，赞：“谁？算，咱别管，接比赛吧。”
方远丁甜点头。
观众席观众今进入决赛其单位厨师，钟副市长点名批评惠安市委招待食堂厨师赵智，议论儿。挺赵智，且怀疑赵智听单位领导话，才敢胆包，省级比赛脚，搞破坏。
简直太卑鄙，单位领导问题，少失职。赵智本应该站，错，向红星饭店厨师赔礼歉，却。甚至连单位。明并认识错误，思落。
九点钟候，钟副市长让安静，宣布今决赛正式始。
共十单位厨师团队进入厨。
接钟副市长宣布，次决赛比赛规则。
内容昨丁甜话差。
，决赛环节，比赛方提供十食材：螃蟹、豆腐、鲫鱼、乌鸡、牛肉、羊肉、猪头、黄鳝、甲鱼。
让次参加决赛十单位厨抽签。
刚才十食材，全部编号，110。十单位厨纸箱摸，写编号乒乓球。接按照编号，金山饭店食堂厨摆放食材桌，按照抽签号数拿编号序号食材，食材，做拿菜。再拿菜拿给评委品尝，让评委打分。今决赛环节。
钟副市长紧接。，赛二环节，十单位做拿菜编号，接让厨再抽签。抽哪拿菜，拿菜主菜，另外做三菜，跟主菜相配。做完三菜，三菜拿给评委品尝打分。
两环节分数相加决赛终分数，按照分数排名次。
话完，包括曹飞霞内十参加决赛单位厨，厨走。钟副市长跟，密封纸箱，伸进拿乒乓球。
乒乓球写号数，曹飞霞结果抽4号。
拿4号乒乓球，回厨。等其单位厨抽完签，走食堂厨张搭张白纱布桌。
金山饭店食堂厨工揭张白纱布，白纱布。十今组织方提供食材，每食材标签，写标号。
曹飞霞拿乒乓球找号数应食材。
结果见4号标签食材猪头。
猪头？
老实，曹飞霞绝，今抽猪头食材。且猪头食材，省级比赛。，知，省级比赛食材外乎鸡鸭鱼肉，螃蟹，虾，牛羊肉等。东西准备少拿菜创新菜，唯独猪头，拿做主菜，该做什拿菜创新菜。
刚才钟副市长十食材，猪头候，曹飞霞，千万让抽猪头啊。别食材准备准备，猪头外。，真什什，猪头被抽。
拎猪头走回丁甜方远身边，曹飞霞眉头微微皱。丁甜方远表，知今抽签抽食材很失望。认猪头做高分拿菜什握。
果，曹飞霞猪头放菜板沮丧：“，今运气实咋，竟抽猪头。食材历次省级比赛，刚才听周副市长宣布，次比赛十食材，听猪头点儿吃惊。，千万让抽猪头啊，谁知……”
丁远随即：“猪头，南川传统菜谱，两做法，白切凉拌，另外红卤。做省级比赛准备，猪头食材决赛。别决赛，初赛食材呀。猪头猪肉属边角料，甚至比猪蹄肥肠。听谁单位食堂饭店猪头，招牌菜。”
，挺犯愁，因。拿猪头，做拿菜。
见曹飞霞方远两犯愁，丁甜忍住轻笑声。
曹飞霞方远见丁甜笑，立马眼睛亮，问什拿菜关猪头呀。
丁甜实话实：“呀，准备省城比赛，古代菜谱。古代呢，猪头食材，古代比较喜欢。因此民间猪头做法。比烤炙，比红烧。呢，恰恰两猪头做法。先卤烤，名字叫做黄金猪头。另外呢普通红烧。红烧，料腌制猪头，红烧才比较入味。，底什方法做猪头呢。”
听完丁甜话，曹飞霞方远高兴，朝竖拇指，：“果单位福星。”
曹飞霞：“吧，两猪头做法法，做猪头，哪味比较？哪引注目？”
丁甜告诉，黄金猪头。做法比较古老，秦汉，稍改良。其实类似烤猪头菜，烤乳猪。果做烤猪头话。腌制猪头间稍长点，烤制间较长。至味嘛，外焦嫩，鲜软糯，肥腻适。
初步估算，做黄金猪头，概需两半三。
菜候应该午或者午。
话违反比赛规则。
因比赛规则关决赛环节截止菜间午十点半。
，午才够进抽签，让三二环节三拿菜。虽黄金猪头比较味，超比赛间。
倾向做二红烧猪头。
红烧猪头需码味，呢，码味放高压锅烧，两菜。
再红烧猪头味，非常鲜。关键，采红烧猪头配料古方，加入别配料。红烧猪头菜做几次。做红烧猪头，比较握。
曹飞霞方远听完马：“按照二方法做。”
“建议呢，菜名加古方，名字叫做古方红烧猪头。，首先菜名够让感兴趣。”曹飞霞提议。
“，按照曹姐见取名字，菜叫做古方红烧猪头。”丁甜笑。
曹飞霞方远点头，齐声：“！”
商定决赛环节怎做古方红烧猪头。三始处理食材，及配料。
方远刀功，由处理，红烧猪头。组织方提供猪头已经猪头仔细处理番。猪头，干干净净，并什猪毛。方远需猪头骨头全部剃掉，再猪头冷水漂票，初步掉血腥味。
接曹飞霞铁锅烧水，并且水放入酒、花椒、姜、葱，等水烧猪头拿进汆烫腥。
汆烫掉腥味猪头，拿放入瓷盆，丁甜已经配码味儿料倒进。给猪头做按摩，盖盖，让猪头腌制左右。
等猪头腌制，组织方提供高压锅，腌猪头放进，再次倒入，重新调配酱料，再加入凉水猪头，盖盖，始烧猪头。
像丁甜始，处理猪头码味再红烧猪头，共两左右间。
等红烧猪头做间，丁甜跟曹飞霞方远聊菜理解。
菜，始法本古代叫做旺儿媳妇做菜叫红烧猪头。，猪头洗刷干净，碗油酱，茴香料腌制猪头。猪头放进密封锅红烧，根柴火猪头给炖烂。
，猪头烧皮脱肉化，香喷喷，五味俱全。
拿盘装进，配姜蒜碟，端吃。
读段候，口水直流。仿照配料，做烧猪头吃。候进城，娘住。因猪头便宜，买猪头回烧猪头吃，请吃。菜赞绝口，认非常吃。呢，觉烧猪头味错。再，进城做厨师，古旧书店找本《随园食单》，本书古代本菜谱，提烧猪头。古代菜谱配方，再做次烧猪头吃，味错。两做法综合，加入配料，变正做古方红烧猪头。
“原做红烧猪头历。”曹飞霞听完笑眯眯，，“颜老菜非常感兴趣。儿做完菜，菜端给评委品尝，候颜老，果问什叫做古方红烧猪头，故讲给听。，颜老给做菜打十分。因醉恢复古代食谱，做法恰恰投其。”
曹飞霞话候，声音很声。
丁甜听完却，本身古代食谱很感兴趣，颜老喜才做。
“知，知，喜欢古代食谱颜老。呢，比赛，觉考虑问题。”曹飞霞，“切集体荣誉，争取高分。目标。”
方远听，竖拇指，：“领导谁？觉悟，杠杠！”
完，方远首先笑，曹飞霞丁甜跟笑。
笑间，红烧猪头做。猪头做另外盘，猪头摆放进，周围配雕刻花卉水果，红烧猪头撒绿色香葱粒。
“啦，菜。”丁甜拍拍，满。
盘红烧猪头端。
盘红烧猪头，放颜纬栋，立即闻股香喷喷味，且红烧猪头烧酱红油亮，色泽鲜明，让产食欲。
颜纬栋首先拿筷，夹筷，红烧猪头吃。
放进嘴，抿肉化，满口浓香，回味甘甜，异常味。
颜纬栋禁住赞叹：“哎呀，太吃！”
丁甜报菜名，叫做古方红烧猪头，颜纬栋果问：“什叫做古方红烧猪头呢？”
丁甜刚才曹飞霞方远话，告诉颜维栋。
颜纬栋听完，哈哈笑。
：“知本物，确做菜，且很名呢。呢，民间本书流。醉古代文化知菜。秘密，？”
丁甜听完，唇角翘，默默笑。
朝颜纬栋点点头，：“。”
《金|瓶|梅》本书□□，市卖，私传阅。
做红烧猪头旺儿媳妇知，颜纬栋才，并点明本什书。
丁甜菜端给其评委品尝。，果菜99分。其特级厨，给满分。
分数已经赛，参赛单位厨师做菜高分。几厨师分数，算并列高分。
丁甜做菜相满，知菜味怎，分数料。
曹飞霞方远，见钟副市长亮菜分数99分，厨击掌相庆。
候已经六单位完比赛，其益州市委招待食堂，金山饭店厨师做两菜，99分。其参赛单位，做菜比分数更少。
半内，其四单位做完菜。
分数超红星饭店厨师分数。
决赛轮结束，红星饭店其它两单位并列。