正比赛杨振兴暇顾及周围反应。
听声音,给内带丝满足。
让原本比赛像象专业正规糟糕,少变舒缓。
凉菜蓝莓山药,杨振兴蒸熟山药皮,捣碎做山药泥,加入沙拉酱黄油搅拌均匀。
另边,蓝莓放入搅拌机,加糖打蓝莓汁,倒入锅火熬煮并断搅拌制蓝莓酱。
调味山药泥装入裱花袋,盘放勺。
裱花袋将山药泥挤勺,挤甜筒冰淇淋甜筒冰淇淋形状,再勺半边淋蓝莓酱。
餐凉菜或者胃甜点蓝莓山药制完。
四凉菜眨眼间全部做完,剩点花坛酥制。
杨振兴检查冻长方形酥皮状态已经差,便立刻取,斜刀改刀薄片,让酥层朝。
随擀杖切薄片尽量擀、擀薄,再刀修饰边角,改刀正正方方长方片。
取四根筷绑木条,按长方片间位置,层层将酥皮竖卷,封口处涂鸡蛋液粘。
再拿修整条窄窄海苔带,拖蛋液,绑酥皮封口点位置。
缠绕周,花坛坯制。
锅倒油,烧三热候,带筷坯放进锅,火慢慢浸炸。
等坯跟筷养浮,转火油温提高六热,将坯彻底炸熟,温油炸酥层更,定型。
炸熟捞控油,将筷抽,裱花袋筷留洞口往花坛挤调味土豆泥。
土豆泥插朵茉莉花点缀装饰,点全部制完。
土冰箱低温定型金鱼型模具取,将冻磕,摆盘。
旁边配蟹醋汁,醋加姜末,盘摆几片金钱草花瓣。
此止,杨振兴十参赛品全部制完。
跟旁边负责监督工员举示,杨振兴配合志愿者服务员蒸箱保温热菜汤菜端。
按照宴席菜顺序,盖盖,端评委边进点评打分。
点杨振兴早已经懒什。
换做其比赛,像几参加世界厨王争霸赛,求选规定间单独制整桌宴席。
间规定注明具体菜顺序间。
完全按照菜、主菜、汤菜、饭甜品正规菜流程逐递交品。
比菜什间需制完菜,二间规定间隔少间菜,此。
虽规定严格跟机器般精准,疑真实反映选实力水平高低。
反给参赛选留宝贵经验。
果制宴席候,清楚知概什间什菜,让客吃饭候感更舒服。
让每合适间吃合适品尝菜。
‘亚洲厨赛’居求选全部十菜制完,菜端。
桌菜摆桌满满挺,品尝问题。
凉菜稍咸打味蕾,凉菜稍辣刺激胃口,另凉菜清爽清口。
按照厨师安排顺序菜,直接全部摆,评委凭选择打乱厨师提布置安排。
本吃吃清口,二吃反倒。
先安排乱乱,品尝话,评委该何做给选打分候更加专业?
更别提吃完四凉菜,另外四热菜已经差凉。
吃完四温热菜,汤菜基本剩少温度,更别提放点,跟吃凉馒头基本区别。
志愿者服务员掀品盖,外震撼全场,评委吃惊表。
杨振兴表平静底怎打分。
“玲珑彩虹水晶果皮软韧,水果清脆爽口,口感很丰富,且颜色搭配创十足,色泽艳丽,观尚。”
果,评委品尝杨振兴准备放四凉菜,清口玲珑彩虹水晶果。
哪怕评价很位,很肯,眼见原本安排顺序被打乱。
询问该按照什循序始吃,评委顾品尝。
杨振兴突烦躁感再次窜。
“蟹肉鱼籽巧妙搭配,比别造型结合,既观味。”
“蓝莓山药酸甜适口,口感糯软,让打胃口,很适合凉菜。”
“排骨肉质干香,梅香浓郁,酸酸甜甜梅更诱食欲。”
通评价,果其评委完全按照杨振兴设循序品尝。
算评语评委表错,预示杨振兴肯定拿低分数,局痛快。
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接热菜,品鉴依跟杨振兴法完全相悖。
凉菜做铺垫,杨振兴此已经。
次算交次费,给教训。
等再报名参加什际烹饪比赛,定先查查资料,查询问其厨师,或者直接全烹饪协询问。
相信其厨师清楚,全烹饪协肯定渠获完整比赛信息资料。
闹明白底哪比赛怎回,尽避免再次因消息通畅导致花费量间精力参加‘亚洲厨赛’杨振兴言义比赛。
省间,干什?非参加专业际比赛干嘛?