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十章 业余比赛

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比赛杨振兴暇顾及周围反应。

声音,满足。

让原本比赛专业正规糟糕少变舒缓。

凉菜蓝莓山药,杨振兴蒸熟山药皮,捣碎做山药泥,加入沙拉酱黄油搅拌均匀。

边,蓝莓放入搅拌机,加糖打蓝莓汁,倒入锅火熬煮并断搅拌制蓝莓酱。

调味山药泥装入裱花袋,

裱花袋将山药泥挤,挤甜筒冰淇淋甜筒冰淇淋形状,再半边淋蓝莓酱。

凉菜或者胃甜点蓝莓山药

凉菜眨眼间全部做完,点花坛酥

杨振兴检查长方形酥皮状态已经差,便立刻取斜刀改刀薄片,让酥层朝

薄片尽量擀、擀薄,再刀修饰边角,改刀正正方方长方片。

四根筷木条,按长方片间位置,层层将酥皮竖,封口处涂鸡蛋液粘

再拿修整条窄窄海苔带,拖蛋液,绑酥皮封口位置。

缠绕,花坛

油,烧候,坯放进锅火慢慢浸炸。

坯跟筷,转油温提高热,将坯彻底炸熟,温油炸酥层定型。

炸熟控油,将筷裱花袋洞口往花坛挤调土豆泥。

土豆泥朵茉莉花点缀装饰,全部制

土冰箱低温定型金鱼型模具取,将,摆

旁边配蟹醋汁,醋加姜末,摆几片金钱草花瓣。

止,杨振兴参赛品全部制

跟旁边负责监督员举,杨振兴配合志愿者服务员蒸箱保温热菜汤菜端

按照宴席菜顺序,盖,端评委边进点评打分。

杨振兴早已经懒

换做其比赛,参加世界厨王争霸赛求选规定单独制整桌宴席。

间规定注明具体菜顺序间。

完全按照菜、主菜、汤菜、饭甜品正规菜流程逐递交品。

菜什间需菜,规定间隔菜,此。

规定严格跟机器般精准,真实反映实力水平高低。

给参赛选宝贵经验。

果制宴席候,清楚概什菜,让客吃饭候感更舒服。

合适间吃合适品尝菜。

‘亚洲厨赛’居求选全部十菜制菜端

桌菜摆满满品尝问题。

凉菜稍咸打味蕾,凉菜稍辣刺激胃口,另凉菜清爽清口。

按照厨师安排顺序菜,直接全部评委选择打乱厨师提布置安排。

清口反倒

安排乱乱,品尝话,评委何做给选打分候更加专业?

更别提吃完四凉菜,另外四热菜已经差

吃完四热菜,汤菜基本少温度,更别提放点,跟吃凉馒头基本区别。

志愿者服务员掀品盖外震撼全场,评委吃惊

杨振兴平静打分

玲珑彩虹水晶果皮软韧,水果清脆爽口,口感很丰富,且颜色搭配十足,色泽艳丽,尚。”

评委品尝杨振兴准备放凉菜清口玲珑彩虹水晶果。

哪怕评价很位,肯,眼见原本安排顺序被打乱。

询问该按照什循序始吃,评委品尝

杨振兴突烦躁感再次窜

“蟹肉鱼籽巧妙搭配,比别造型结合,既味。”

“蓝莓山药酸甜适口,口感糯软,让胃口,很适合凉菜。”

排骨肉质干香,梅香浓郁,酸酸甜甜更诱食欲。”

通评价,果评委完全按照杨振兴设循序品尝。

算评语评委错,预示杨振兴肯定分数,痛快。

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热菜,品鉴跟杨振兴法完全相悖。

凉菜做铺垫,杨振兴此已经

次算费,给教训。

再报名参加什际烹饪比赛查资料,查询问其厨师,或者直接烹饪协询问。

相信其厨师清楚,全烹饪协肯定完整比赛信息资料。

闹明白底哪比赛避免再次因消息通畅导致花费间精力参加‘亚洲厨赛’杨振兴比赛。

间,干什?非参加专业际比赛干嘛?

者其书:修仙
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