提樱桃肉，脑苏菜传统名菜樱桃肉。
其实菜川菜龙江菜菜谱记载。
辽菜樱桃肉。
实际辽菜樱桃肉，应该锅包肉改良版。
xian变，东三省归张氏族管理，许台府菜，禁菜。
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台府菜名菜锅包肉其。
普通老百姓吃锅包肉，辽省厨师突奇，锅包肉进改良，番茄酱进制，减少原香酥金黄。
让名字跟锅包肉撞犯忌讳，便名樱桃肉。
更菜叫做锅包肉。
类似哪锅包肉正宗、哪异端类讨论争执。
随社交通飞速展，南北交流益深入，众南方菜进入东北。
摆脱南方眼‘土包’刻板印象，始流菠萝咕咾肉。
樱桃肉，渐渐销声匿迹，基本饭店见。
例外。
许龙江传统名菜正消失，或者已经失传，直努力复原名菜。
例曾经冰城始创名菜麻雀虾。
菜虾肉炸制象形菜，像麻将牌。
许老菜谱法找菜，属老师傅拿菜，传授给少数几徒弟。
结果因关系，失传。
93黑省烹协编纂菜谱，由名厨宋胜进复原，冰城历史名菜才重世。
番讲解杨振兴口干舌燥。
喝口茶润润嗓，招呼：“先吃菜！菜凉！果俩知其故，等回头间继续跟俩讲。”
听杨振兴，另外俩才注力集桌菜。
拍摄回正轨，杨振兴先：“吃饭，建议咱先喝玉米粥，‘吃饭先喝汤，胜良药方儿’。
健康饮食，先喝汤或者粥更。”
莫愁十分配合碗，给三分别盛碗粥。
周洋谢，接闻闻，惊奇：“杨师傅，粥似乎太啊！跟平喝玉米粥味！”
莫愁闻言闻闻，惊奇：“真！粥股甜丝丝奶香味，加牛奶吗？”
杨振兴外点点头，介绍：“错，粥确加牛奶。
菜虽龙江菜，其实曾经宫御膳，康熙皇帝跟慈禧太据记载，偏口。”
莫愁脸思议，瞪眼睛问：“粗粮吗？寻常老百姓吃东西，难真宫御膳？”
“哈哈哈！”
杨振兴咧嘴笑，：“宫头比外头普通老百姓更注重养，古代帝王哪延益寿、长老？
真宫皇帝每鱼肉，错误印象。
知古代执政者，早明白吃身体健康，活长，许疾病。”
周洋跟感慨：“确此，候经常听胡爷儿。
宫御膳回儿，鱼肉摆设，皇帝老儿怕死，平吃清淡东西，嘴味儿。
鱼肉全让老公偷卖给富商豪绅。”
“老公？”
莫愁今获取知识点超脑容量。
楞楞问：“老公什思？难宫许老公？皇帝愿吗？”
“哈哈哈！”
杨振兴周洋笑，节目组老京城，跟笑声。
周洋莫愁瞪眼鼓腮帮气，立刻忍住笑，解释：“宫头老公公老太监，平称呼礼貌。
称呼简化，称呼老公。
谁知结婚男方称呼老公，知每次听见憋难受！
笑敢笑，思，真很困扰！”
杨振兴等周洋完，等明白怎回莫愁继续问，打断：“，继续玉米粥吧！”
“玉米粥，跟平做玉米粥。
做玉米粥，玉米儿水调，牛奶调糊。
等水烧倒进澥，再加蛋黄提香增色，烫口再加入白糖。
整程需勺停搅拌，定玉米糊搅拌均匀，块儿状物。
玉米粥，才比平玉米粥，喝味更香，更浓郁。”
莫愁周洋听完，瞪眼睛劲瞅碗粥。
节目组许低声惊呼。
谁似简简单单、普普通通碗玉米粥，做居讲究。
牛奶蛋黄，难怪宫头碗粥写入御膳谱。
感叹清朝外族皇室，真吃喝玩乐研究明明白白。
喝完粥，接吃东北拉皮。
东北各常见常凉菜，每方做法。
知名度，更冰城普及度高名。
“拉皮儿许做法，冰城边儿拉皮儿，炒肉拉皮儿名。
跟咱北方其区常吃凉皮儿间区别，按照制原材料区分。”
杨振兴完，周洋秒懂，立刻捧哏：“杨师傅，啥区别啊？”
周洋表满点点头，杨振兴解释：“凉皮儿玉米淀粉做，拉皮儿绿豆淀粉做。
凉皮儿透亮，拉皮儿则十分透明，像炒肉拉皮儿或者东北拉皮儿，宴席菜或者平吃饭头牌凉菜。”