莫愁逗几位老师傅哈哈笑。
缪师傅放筷，其几：“，咱纪，别欺负姑娘，客，怎给留点。”
完，转头，带慈祥笑容，莫愁：“娃儿，剩跟抢，千万别哭，电视，欺负呢！
抓紧吃吧，趁热吃巴适，果吃够，节目拍完让王师傅再给单独做份！”
王师傅点头笑附：“娃儿尽管吃，够跟老汉，管什候吃，随找老汉。
管找少次，老汉做给吃！”
莫愁才收眼眶眼泪，立刻打蛇棍，：“您，找您，您赖账！
，咱俩拉钩，拉完钩才放！”
孩耍脾气似表，让哈哈笑，拍摄场气氛，变十分放松。
等块猪皮吃完，莫愁思。
羞涩挽挽头，索性放脚，坐实吃货本性。
问：“王师傅，剩块肉怎处理？刚才拿做回锅肉吗？”
块带肉肋骨，虽刚才火烤很久，其实烤表猪皮部分。
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连皮肥肉，颜色半熟白色，肋骨依红色肉状态。
王师傅客气，直接点破思，回答：“，块肉拿做回锅肉合适，刚契合传统回锅肉‘回锅’思。
办法给做，等节目拍完，私底老汉再做给吃。”
酥脆口，香气四溢烤猪方吃完，蒋师傅肝油海参收尾阶段。
海参烧二十分钟左右，已经提拿，候锅汤汁基本烧差。
果刚才场混杂几菜味，，整园全飘鸡肉香味。
显加锅鸡冠油挥它效果。
杨振兴由吃惊。
因味已经很久闻。
原店八十代末刚恢复营业，九十代初候，每文泉春厨，早飘味。
香味厨吊制高汤散。
随量吃饲料速鸡占领市场，鸡远原吃粮食正常长走鸡香。
厨再吊高汤候，哪怕使加倍鸡肉，原香味。
直公司养殖基落，经两饲养，量老鸡栏，才恢复场景。
问题久，吊制高汤工全转移央厨房进，再央厨房调配各店。
实际杨振兴真很久闻味正、香鸡味。
已经失传川菜配料鸡冠油真做菜利器。
尤其制鸡肉主料菜肴，油制，菜客反应，让觉愉悦。
‘回问问师父，怹知知怎做，记载做法古书。
或许再拜访伍师傅，怹九十岁，艺儿全爆战争，定怹儿信息。’
（老师傅1913，28始徒，距离357，37已经蒋御厨，许宴请老师傅掌勺，方山城四公馆，老师傅。
传奇，老师傅次被请蒋公馆操办宴席，透厨房窗户见位等身材、气质非凡温文儒雅先。
才知理先，操办宴席，山城谈判宴席。）
……
蒋师傅见火候差，撇浮油，让汤汁油腻，接淀粉水勾薄芡。
关火，锅猪肝盛入盘内垫底，纱布取海参铺，淋剩余浓汤原汁。
制复杂宴菜肝油海参制完。
虽整菜端片褐色，显太暗，点明亮。
果仔细观察话，色泽其实酱红色，表油亮反光，十分诱，却给油乎乎感觉。
吃嘴，猪肝酥软带点点沙、海参软糯带弹牙，咸鲜香浓，口感舒爽。
论佐酒配饭，十分合适，白口吃感负担。
今体验正宗传统川菜，让回味穷。
三位主持老师傅品尝完，撤剩菜，全部被史振乾首节目组工员扫空。
根本介剩，甚至吃，盘扫空。
肚非感饱，接菜更加充满期待。
几位老师傅展示完，终轮杨振兴师叔白师傅场。
制派川菜祖师爷黄敬临创造拿名菜软炸扳指。
“扳指叫班指，知古代弯弓搭箭，套拇指保护指借力物，缝纫顶针异曲工妙。
制软炸扳指，软炸技法且形似扳指名老菜。”
介绍祖师爷明菜，白师傅滔滔绝。
“菜，提徐悲鸿张千两位著名画，
徐师跟祖师爷至交友，此菜师爱，每次访，祖师爷必定亲厨制菜，表谢。
徐师场泼墨挥毫，赠给祖师爷马画张，传厨坛佳话，流传至今。”
“张师内江，菜更爱释口，根据记载，平爱做菜，更宴请张L候，特菜单加菜。
任何场合吝跟其谈菜喜爱，转转坐庄，桌别菜知，定菜。”