再沾层包渣,秦风力压压,,包渣粘更黏实,点担掉。
接正反重复压几次,直肉身方才停。
“居十五分钟。”
眼间,秦风眉头皱。
“办法,次做,点疏,间非常充裕。”
秦风深知制程完处,果老西餐厨师话,套步骤撑死十分钟完全够搞定。
认真,食制程真很简单。
正因此,秦风才特选择烹饪菜品。
制简单,即便因次制式菜肴,法疏,完全担比赛间内法完菜品。
“接,该步。”
秦风深吸口气,锅烧油。
式菜肴特点原汁原味,味浓著称。
烹调注重炸、熏等,炒、煎、炸、烩等方法见长。
火腿司牛排烹调技法,便式菜肴常见“炸”。
火红灶火照印脸颊红彤彤,火苗双眸摇曳,目光却坚定移。
步油炸,太关键。
制烹饪流程难环。
其实求并高,火候间掌控精细已,毕竟次烹饪,更临阵磨枪习式菜肴,秦风托。
“噼啪!”
锅热油暴躁声音,仿佛“烫死老”。
秦风伸放锅,感受锅温度。
七热。
油锅。
像饺比饺更更长“肉包”刚进锅,立刻“刺啦”声音响。
股浓烟猛飘,遮掩住秦风视线。
果般,候做必定眯双眼。
秦风长厨房工,油烟言像亲儿亲,早习惯。
饶油烟迎,刺激眼球,跟,熟练翻炸锅牛排。
“秦老板真啊!”车鹏。
“虽老夫懂西餐,秦师傅条紊,应该问题。”公良瑾淡淡。
,秦风真刚刚才。
被秦风熟练表给迷惑,确,法熟练让根本刚刚才。
,跟秦风已经熟练掌握法式西餐流派食西餐流派烹饪技法关。
毕竟式菜肴号称“西餐始祖”,其西餐流派烹调技法或或少受式菜肴烹调技法影响。
虽每流派其独特特点,找式菜肴烹调技法影。
秦风悟性本很高,接受系统,更度凭借厨超高悟性酒店厨路高升,甚至威胁初主厨罗胖位。
话,罗胖急切赶走。
接受厨神系统,伴随路升级带属性提升,秦风悟性进步提升,通已经掌握法式西餐流派食西餐流派二者烹调技法,非常轻易够体式菜肴烹调技法精髓。
举反三,外。
火腿司牛排油炸间太长,精准掐五分钟间,此期间停翻,俨够牛排包论已经快变金黄色。
“间刚刚。”
秦风伸左,火,改至火。
够明显锅热油沸腾越剧烈,腾腾冒泡顶牛排包秦风翻始翻腾。
“呲呲呲~~”
细微密集声响悄响,油锅传。
准确,牛排包。
见已经变金黄色牛脊肉表皮,已细液体渗,瞬间便被热油包裹住,融合,消失见。
便改火原因,液体便牛肉内原本油及火炸制渗透进油渍。
通热油高温将牛肉油逼,才让火腿司牛排口感达极致。
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秦风显已经做。
短短分钟间,牛肉表皮已经再液体渗,与此,整火腿司牛排已经快全部金黄璀璨色。
凡注秦风边观众,间全部难挪视线。
火腿司牛排,虽闻香味,光色泽,便足勾食欲。
“完。”
,响亮声音已响。
紧接,众欢呼声场四八方涌。
完菜品,龙。
毕竟挑选完食材,完菜品足奇。
按照北方西餐争霸赛规则,规定间内完菜品者,按照完顺序呈给评委评分,间结束或者完菜品进终评判。
,由龙亲端完菜品呈往评委席。
公正见,此期间,名裁判伴随往。
“式牛扒,请各位评委品鉴。”
龙揭餐盖,与此,片哗声便场骤响。
见餐盖白瓷盘,块带许暗紫色牛排盛放餐盘,牛排形状并规则,完全率性。
再色泽,明显经调味品渲染牛排。
至摆盘更随,居胡萝卜片整樱桃点缀,且毫规律言,甚至胡萝卜片樱桃水珠呈,明显刚刚清洗随撒。
“菜品,太简陋吧?”
“,真龙主厨吗?”
“真难相信,西餐菜品点卖相,真失水准!”
“懂什,式西餐,式西餐特点烹饪简单,且迅速,已经很符合吗?”
“错,位老哥观点。”
“真假,怕龙请托吧?”
……
【者题外话】:五更结束,常宣传q群,809874904