广府菜著名特色菜，并且满汉全席主打菜肴，烤乳猪菜品，早西周便已被列“八珍”，，它更听雅致名字，“炮豚”。
早南北朝，贾思勰已经将烤乳猪项重烹饪技术果，记载《齐民术》。
“色琥珀，类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常”，便烤乳猪描述，评价相高。
足证明，管任何期，菜极符合众口味。
随间流逝，清朝康熙间，烤乳猪更被划分宫廷名菜，满汉全席主菜肴。
正儿八经，旧京食馔，菜应该被称“阳春白雪”，附庸风雅名字，配菜味。
候，宫廷达官富绅宴饮，硬菜缺席。
随满汉全席盛，烤乳猪更传遍江南北，流传粤省楚庭，更边儿广府菜著名特色菜。
今，粤省边儿祭祖候，菜几乎少应节物，重头戏呢。
乳猪祭完先，聚集亲戚，吃顿，叫满口留香。
清明节雨纷纷，粤省边，清明节，街巷满烤焦黄乳猪，纵雨水停，冷风断，街巷却依旧乳猪香，香飘十。
正因硬菜位相燕窝鱼翅，便导致菜，料极考究，烹饪技巧精细比。
简单，般厨师或者般饭馆，绝足够实力，根本做硬菜。
难免偷工减料，熟技巧，等食材，骗外黑饭馆儿。
，饭馆厨师做烤乳猪很分辨，功夫，各缺陷随。
猪皮抽缩，颜色黯淡，入口硬，，百分百垃圾货色。
至烹饪烤乳猪重提，便挑选食材。
“，眼力啊？实，求求，考虑帮挑挑乳猪，怎？”卓飞指厨房角落几头正酣睡乳猪，冲秦风坏笑。
底富贵厨房，够，养几头乳猪绰绰余。
卓飞嘲讽，却点。
食材挑选，确简单。
定断奶七左右乳猪，肉质才比鲜嫩。
合适。
，肉质老，，肉质够紧致。
非常考验名厨师眼力，般厨师，真法做完选材。
“话，哑巴。”
完，秦风管卓飞张已经铁青脸，脸随朝六头乳猪走。
目光放头乳猪身，聚气凝神，秒，虚拟板便眼。
【食材】：三江白乳猪
【品质】：等
【目阶段】：断奶期6
【健康程度】：优秀
【与神级烤乳猪契合度】：70%
“居三江白猪呢！”
秦风眉头微挑，猪品很，三江猪其。
东北三省品。
【食材】：三江白乳猪
【品质】：等
【目阶段】：断奶期7
【健康程度】：优秀
【与神级烤乳猪契合度】：99%
【食材】：三江白乳猪
【品质】：等
【目阶段】：断奶期12
【健康程度】：优秀
【与神级烤乳猪契合度】：65%
【食材】：三江白乳猪
【品质】：等
【目阶段】：断奶期8
【健康程度】：优秀
【与神级烤乳猪契合度】：95%
……
连扫完六头乳猪，秦风挑选99%头。
头契合度高。
“，真两刷……”
秦风锁定头乳猪，卓飞眼神微妙变化。
清楚几头野猪断奶期间。
“嗷嗷！”
突被拎，睡梦猪仔瞬间被惊醒，疯狂嚎叫，四条腿儿空停奔腾，整身力，挣脱秦风束缚。
秦风接简单粗暴。
“安静点儿！”
话音刚落，“嘭”声，记刀砍乳猪脑袋，给它拍晕。
“嘭！”
秦风将乳猪扔旁水池内，膛破肚，清洗拔毛。
系列云流水，干净利落，仿佛干四五十老屠宰师傅似。
精湛法，让卓飞始丝安……
秦风将净光乳猪内腔劈，使猪身呈平板状，抄菜刀刀落，眨眼功夫，乳猪内部，需部位，全部被秦风砍断，随丢。
将其扔进沸水锅，进清洗反复清洗，回搞五遍，秦风确保乳猪体内丝杂质。
“秦老板收拾乳猪法熟练，真做烤乳猪啊！”旁陆新仿佛新陆，双眼明亮很。
“哼，收拾已，接调味阶段才重重，信做晋菜，真懂广府菜！”卓飞冷声。
“卓师，话别太满，阴沟翻船啊！”见秦风刚才露，陆新已经打眼完全信任秦风。
毕竟厨，秦风让失望。
秦风按照厨神食谱给予配方制香料，刹间，香味扑鼻，惹马武龙陆新四皆神震。
“卓师，味，什感吗？”马武龙若指问。
“香料点特殊已，老板等，绝做比吃烤乳猪！”卓飞嘴硬很，哪怕已经完全被秦风制香料味给震惊住。
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即便做十烤乳猪，次闻香香料。
“希望此。”马武龙嘴虽带笑容，话音末尾却冷哼。
，量力蠢货。