准备，其实长间。勃艮红酒炖牛肉菜品准备间极长，平均至少四间。
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正常餐厅顾客肯定间耐等四间，加菜放凉再次加热更加味，因此少西餐厅将其花费间烤炖煮部分完，二需将保存牛肉汤汁再加入耐存放配料适加热够菜。
将口蘑切块入锅煎至金黄色，胡萝卜、土豆切块，牛肉块、汤汁共入锅炖煮。香味很快锅溢。
李计器定间，趁段空闲间，将工台收拾干净，始制甜品。
切绘奈与切仙左卫门两店内等待约20分钟，李端托盘厨走，将两蛋糕模具摆放老少。
“哦，盅蛋吗？相传统头盘菜啊。”眼容器盛放料理，切仙左卫门摸摸胡，。
此，切绘奈端详头盘。
容器洁白，滴溅任何点酱汁，莳萝叶散清香萦绕鼻尖，撩拨食客味蕾。圆形容器内，黄色溏蛋蛋黄、红色酱汁、青翠莳萝、白色蛋清鲜奶油色彩丰富勾食欲。
“卖相错，味怎。”绘奈。
“位姐，请稍等。”
正绘奈拿汤匙，准备尝试味候，却被换回侍者服李制止。
“蘸吃，口感更丰富。”
李边，边端另盘，盘装几片切片法式长棍包。
“法棍吗？”切仙左卫门轻轻吸口气，包香气浓郁，表涂黄油，色泽金黄。
“错，让尝尝。”
老少各拿片法式长棍包切片，蘸碗内浓稠盅蛋“酱汁”，送进嘴。
包入口，切仙左卫门眼亮。
软糯粘稠盅蛋与香脆法棍形绝佳搭配，口咬，酥脆法棍皮应声碎裂产妙“咔嚓”声，浓烈香气逸散，溏盅蛋蛋液配合鲜奶油，使法棍口感更加柔，法棍反给菜品添加几分弹牙口感与味觉基础。
鲜奶油本身口味较清淡偏甜，口感厚重腻，菜却被番茄微酸口感、肉豆蔻、茴香、胡椒、莳萝叶完全掉，配合包香气，终口腔剩满口香醇。
法式长棍包简称法棍。法常见包。
法式长棍包原料仅四：粉、盐、酵母、水，比例约100：1：1：65，除此外添加任何调味料包括任何防腐剂。经270c烘焙17分钟，形香脆皮与孔结构。纯粹配方，简洁加工，带纯粹味。
法包喜爱刻骨，甚至买口感更包驱车二十分钟达城市另端找包店。法棍赢法民喜爱，凭借正其独特口感，与纯粹味。
随咀嚼，法棍麦香味越越突，包平淡，更加凸显盅蛋绵密口感。
，独特味仿佛脉冲信号，断刺激切仙左卫门与切绘奈味蕾，
绘奈咽口食物，灵敏味觉做精确判断：“鲑鱼籽！”
放蛋液表颗粒鲑鱼籽，色泽橙红。相比较昂贵鱼酱腌制鲟鱼籽言，鲑鱼籽价格便宜很，本，鲑鱼籽算常见平民食。
它口感像黑鱼酱浓郁，口味更加清淡，甚至直接拌饭吃，区，碗鱼拌饭，少儿食初记忆。
咀嚼干脆包浓郁蛋液程，其夹杂粒粒鲑鱼籽口爆，鲜甜味颚始直冲鼻腔，使整菜品味随升华。
菜品外，咀嚼包酱汁绘奈整仿佛间温暖冬屋，全烤火炉，慵懒吃盅蛋包做午茶。
般感觉，使完全放松，整像躺张柔软床。
觉，爷孙两拿另片包切片，满满蘸蛋液，口接口送嘴。
很快，胃菜盅蛋被吃干二净。
“伙，今几岁？”
放餐具，切仙左卫门转头向李询问。
“今刚16岁，怎？老先，菜品什方？”
“，菜品很满。，像16岁少此深厨师造诣。”
切仙左卫门摇摇头唏嘘已，问绘奈：
“绘奈，觉何？”
吃完绘奈魂飞外状态回复正常，帕擦掉嘴边沾点白色奶油，整理刚刚弄乱衣服襟。端正容分析：
“首先，菜完度很高。盅蛋非常常见法式胃菜，包容性很强，够根据喜向内添加配料。使鲑鱼籽做配料确亮点。”
切仙左卫门点点头，：
“调味香辛料粉末馥郁香气，鲜奶油浓郁、番茄微酸、胡椒粉微辛、包麦香、鲑鱼籽鲜甜口味调，形妙共鸣。”
“蘸食蛋液法式长棍包切片，涂抹黄油烤箱内烘烤，使包口感更加酥脆，与溏盅蛋形鲜明比。单纯烘烤应该此效果。伙，包做？”
“老您错。”李点点头，“包刚刚烤制完，热度散切2cm左右厚切片，切涂抹黄油回炉再次烤制30秒，立刻桌。”
“难怪包皮此酥脆口感坚硬咯牙。”
头盘已经完，李立刻将桌空盘收拾掉，准备主菜。
李回厨房，切绘奈则闭眼回味番：
“除包外，很细节，做丝苟。烘烤火候恰处，既讨厌焦糊味，产夹糟糕口感。虾仁经翻炒，除腥味带洋葱香气。莳萝叶浸蛋液却表完整形态，言，色香味三素很呈。”
切仙左卫门爽朗笑，“怎，绘奈？老头带错方吧？”
切绘奈翻白眼，傲娇属性始祟：“头盘勉强及格。”
切仙左卫门解孙别扭性，笑笑再什。