鲜师傅告知店长新员工今晚班，刚艺点颤抖，基本习。
店长便叮嘱鲜师傅：“需继续练习，慢慢掌握技才，迟早师。“
鲜师傅艺至关重，根据切割师傅技术水平，商品外观，严格点师傅切割原材料重量造结果。
毕竟鲜师傅切割线，切割，才让厨师拿捏更。
光凭切割分量，销售本造定影响，超正常使昂，销售本跟涨，点毋庸置疑。
vcard店长，李江倒挺喜欢，长几岁，论穿谈吐非常文雅。
李江刚进门店报候，便听正流利英语跟外客户沟通，论音，伴随非常温文尔雅。
听介绍候，才知比李江几届管理培训走。
李江点点头，或许未几站位置，安排太合乎常理，毕竟颜乐乐领导邓店长，林嘉豪周福，应门店业态。
门店分配应该部随机安排。
店长很耐鼓励李江：“加油，因定岗鲜部门，希望鲜块始。餐饮高毛利品类，直接改善超市盈利结构。毕竟技术关系获利少，给讲讲它本率。“
竞争激烈争抢市场鲜电商，实体超市终选择餐饮业态提升业绩法宝。
李江点点头应：”。“
两头差，李江清瘦很，店长西装外套很合身，站门店比金领级别。
店长：“知，进货候整条鱼进，做却鱼身部分进切割或者加工，像鱼刺鱼内脏扔掉，象鱼本部分被占据少，亏损少。”
纵使vcard门店边鱼类数深海鱼主，骨头少甚至鱼刺，鱼刺内脏占整部分百分比。
谓本率指商品化部分整部分占少百分比。
店长接举例明：“比，店新招员工，鲜徒因切割技术很熟悉或者很位，仅刺骨方需花费很长间，甚至鱼骨头很鱼肉，被扔掉，品率直接降低。”
若商品，整部分够，商品品率高达100%，够50%半，另外半扔掉废，品率够50%。
通常，品率越高，味整商品被利比例越，加价率随增加。
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李江平吃，外边吃，骨头根本吃完肉，考虑铺张浪费问题，进入鲜部门，毛利，本，做管理员容易啊。
李江点点头应：“嗯，明白。”
店长接：“保持适品率调高利润，正因熟鲜师傅刀工水平，品率，尽快熟悉怎刀，怎装盒摆货，练高超技术水平。vcard门店鲜管理重定期检查品率低原因，原因商品本身原因保持持续关注。”
店长冰柜拿盒12片装鱼片，约重120克左右，李江价格，确点贵，肉食浪费点肉话，估计标价低很。
电商冲击，实体零售商始鲜品类做功课。
高档精品门店布置非常讲究，超市旁边厨房，确保食材新鲜程度，向购买商品顾客演示何回料理，举两。
每陈列区旁设餐处，顾客既选食材回烹饪，让厨师烹饪，直接此享。
李江眼尖鲜附近摆放绿色食品比洋葱，西红柿等，“它摆放让顾客留，忘记买它回吧？”
店长摇摇头：“，像季节向顾客推荐怎烹饪鱼吃，烹饪方法。店5月份始食油蛋黄酱调味料指数逐渐高峰，鲜师傅利机，向顾客推荐菜式做法，做菜块解吗？做菜方法很，油清炒，凉拌，清蒸，油炸，甚至蛋黄酱或者调味料做沙拉。”
跟店长随盒装鲜摆放处，李江很鲜冷冻产品比冷冻鱿鱼，冷冻海虾，点明白西红柿摆放。
听店长接分析：“烹饪师傅茄市或者其蔬菜市候，向顾客介绍怎做麻婆茄，或者马鲛鱼红烧茄，借此i恩惠推荐怎冷冻鱿鱼冷冻海峡烹饪。房产果蔬部门洋葱西红柿做鱼片沙拉再合适。”
李江认真听店长话，点庆幸分配业态工，华仁真两，够将放合适位置。
很庆幸初打算店候，听林嘉豪张凯建议，辞掉华仁份工。至少边零售+餐饮新零售管理很新颖，店管理很启。
餐饮品类够解决三餐需求，零售餐饮化管理，增加周边商品关联销售，并增强客户体验品牌知名度。
“餐点提高店营业额。“话vcard门店店长次数话。
李江店，伙伴除谢文静，其班店，李江需什帮忙，或者跟李江块习咖啡关知识。
毕竟关吃跟喝方，部分很感兴趣。