曹仁杰尝口汤,点点头:“留始候,星南采旺火,利旺火才逼乳鸽野鸭鲜香质感,改文火慢炖,将三味融贯通,鲜香叠复,余味穷,每次咋舌味感受味。请搜索全!更新快”
陈青阳尝完连连点头,认两评价并夸张,陈星南三套鸭做确很功夫,此轻够将菜做此位,轻代应该算佼佼者。吴星南实力确实胜曹金康楚烟筹,今够获胜什太外。
秦云安改云淡风轻态度,次徒弟表让门主脸光。
邱楚良:“菜确很水准,曾经吃厨神做菜,菜让味。”场诸位,邱楚良曾经幸辈厨神相识,句话已经极高评价,等吴星南已经具备东南厨神几分神韵。
候,声音忽响,“做玩算鸭吗?”
望向声者,话正林飞,货始比赛处关注状态,原本属评点,却被排,先吴星南边,爽,凡规矩,先吧,什打乱原顺序,虽破坏顺序德高望重长者,实忍。
林飞今目冲冠军,搅局,听帮吴星南评价很高,吹,沉住气,目光齐刷刷,林飞笑:“赶奇,觉鸭吗?形,哪,身长三脑袋,客见菜候端怪胎,吃胃口倒,什味言?
吴星南听林飞厮给评价,由冷笑声:“懂什东西?连厨师业资格证,怕连什三套鸭闻未闻吧?”打瞧林飞厮。
邱楚良众争吵,岂贻笑方,件分别林跳,邱楚良眼,“懂懂规矩啊,什候轮话?”
句话似各打五十板,实际邱楚良话却盯林飞,表充满愠怒色,别嬉皮笑脸,根本挑主儿。
果方,,守规矩。
曹仁杰此却笑:“倒觉林飞错啊,什三套鸭五套鸭非名目罢。既厨艺论输赢,回归主题。”
邱楚良曹仁杰竟维护外,仔细应该曹金康太争气,转支持林飞未知。
吴星南秦云安关门弟,此话,“知老曹什高见啊?”
曹仁杰:“高见倒谈,今命题鸭,三套鸭鸭假,鸭,野鸭,比其鸭,肚藏鸽,点,跑题嫌。别鸭主材,食材比三倍,今厨艺比赛比底厨艺,数量呢?果谁鸭谁,直接弄口铁锅,煮十几鸭岂稳稳吗?”
吴星南识曹仁杰口针,众表太张狂,仍保持谦逊态度:“曹先,三套鸭乃扬州名菜、”
曹仁杰:“老吃三套鸭候,毛长齐呢,教,!”句话吴星南顶满脸通红。
陈青阳却吴星南解围:“曹先,刚刚尝汤吗,吗?”
曹仁杰却摇摇头:“此彼,咋听完林飞兄弟法,顿觉三套鸭此。”
陈青阳:“此纪够做已经很错。”
曹仁杰:“虽厨艺精通,知,首先尊重食材本,烹饪候利刀工,火候,拥切段,限度挥食材身味。改变它,辅料称辅料,存烘托主材,喧宾夺主。”
曹仁杰番话让邱楚良刮目相曹仁杰食见解深,老辈认识点。
虽曹仁杰很简单朴实理,确实很厨师穷其法真正领掌握精髓。
曹仁杰:“果菜,闭眼睛很难象汤几食材共烹制。”
陈青阳:“三套鸭特点味融贯通,鲜香叠复。初味,另外味,仿佛登山,山背山,山更比山高,味延绵尽,幽怨留长。”
曹仁杰:“本味呢?亏云帆酒店主厨,连至简理懂,烹饪此,简单隽永,越简单东西越经推敲,似复杂变玩儿故弄噱头罢,记住什味?”
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“……”
曹仁杰将目光向菜,眼神露沉思。