此已经黑,虽四周点灯笼,幕朗月星辰亦投射光芒将赛台照比较明亮,因色实太晚,很东西太清,唯赛台热气氤氲,腾空,数尽醉幽香徐徐飘。
观赛者眼光明亮望赛台,等待伙计将碗碗喷香馥郁热汤台端,已经摩拳擦掌,争先恐等待品尝。
双方菜伙计鱼贯台,立旁等待菜。
苏妙佟染品几乎完工,佟染确确实实需久间,苏妙却因研究主食材耗费长间。
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回味苏烟将清澄香醇鸭血粉丝汤汤锅舀,盛入青花瓷汤碗,随将两块酥烂嚼劲鸭胗摆汤碗层,才交给伙计。
伙计端托盘,复赛台,评审席,将汤碗挨放各桌评审。
苏妙组菜伙计头六亲将碗热气腾腾鸭血粉丝汤送特别评审沈二娘,见沈二娘晃双脚,正打哈欠,或许因比赛间太长觉趣,脸漫经加乏味聊表。正揉搓团扇,翻覆揉搓,顾百合花,根本注送汤,至六张嘴,响亮报句菜名:
“苏姑娘鸭血粉丝汤。”通常向特别评审报菜名,特别评审席离桌评审席较近,桌评审席报菜名等报给特别评审席,再据届特别评审性古怪,冒声音口,或许引评审反感。次六报菜名,因沈二娘压根搭理。
六报菜名,步,将碗闻醇鸭血粉丝汤放圆桌,觑眼,痕迹观察沈二娘反应。
沈二娘什反应,轻摇团扇,注力团扇转移通红指甲,揉搓染凤仙花红色甲片,淡淡句;
“撤走吧,吃鸭血。”话带育完全娃娃音,听尖厉沙哑,让觉很怪异,识层鸡皮疙瘩。
此话,满座哗,连正品尝评审亦愣住。
般,评审坐,即使比赛程选做爱吃,硬头皮吃进并给公正评判,身评审职业操守,每位参赛者尊重。即使遇喜欢吃东西,即使候因喜欢导致评分加入少许绪,比赛,几乎评审连吃吃口让连碗撤走,做法并符合身评审职业操守德规范。
沈二娘,沈二娘特别评审,特别评审白友参与临评审,尤其场打分评审,评审做法真权干涉,即使吃,法赛评审准则约束,谁让被请,谁让特别评审,普通评审。
“真矫娘!”坐角落回甘摇摇头,吸口粉丝,咂咂嘴,弯眉梢。
六苏妙组菜伙计头,即使常相处觉苏妙再靠谱,知胳膊肘往外拐,关键刻很向苏妙,沈二娘吩咐,张脸刷绿,气,像孩似沈二娘更堆许满。让撤回,顶撞评审身份很难实,反应快,沈二娘话音刚刚落两秒钟,将托盘往身竖,做服务者已经完项工姿态,直接忽略沈二娘求,恭敬礼:
“汤已经,沈夫请慢。”罢,转身,头回走。
沈二娘背影眼,知并听清话,压根搭理,鼻哼声,眸桌鸭血粉丝汤扫眼,撇撇唇,却,真吃鸭血,知因讨厌什特别忌讳。
“什特别评审啊,评审哪参赛送菜连吃吃给评分,底怎回!”苏烟沈二娘二姐品态度肺气炸,涨红张脸,气冲冲。
“沈二娘虽号称‘梁汤’,煲汤确梁绝,性确实古怪,常常恶语相向,费尽机打压,业内名声并。”回味双抱臂,眼盯赛台评审席,淡淡。
“既,什让评审?”苏烟气鼓鼓瞪,质问。
回味眼,语气依旧淡止水,却语破机:
“认,才真正赢。”
“话太……”虽法并,句话听忒顺耳,赵河知该什,郁闷。
回味话,淡淡瞟眼沉默望向赛台苏妙,言,表平,见焦躁,慌乱,静静望台,淡容。
眼,次将目光转移赛台。
此已经接近,汤,评审包括台观赛者很困倦,栅栏门内坐,栅栏门外站观赛者早已经换几拨,打哈欠数让目暇接,香醇鲜鸭血粉丝汤甫端,整群沸腾,观赛者争先恐抢夺稀少品尝名额,差点打破头。
评审桌,虽特别评审已经明确表示鸭血兴趣,并妨碍其评审鸭血粉丝汤奇。
鸭血粉丝汤,由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等加入鸭汤与粉丝制,其味平,鲜香爽滑,南北咸宜,风味独特。
碗粉丝汤,却鸭味包含其。鸭脂黄亮,鸭肉酥烂,鸭肠香脆,鸭胗爽口,粉丝细嫩,清汤醇,碗汤将食养传统滋补完结合。清澄浓厚,肥鲜滑,皮糯肉耙,热辣味粉丝汤除香辣咸烫外点轻浅、易被察觉、仔细品尝却颇具存感微酸,抹微酸掩藏鸭汤深处,正抹微酸除鸭腥涩异味,软化肉质使肉质变酥嫩口,令鸭汤本鲜味提升另层次,芳香四溢,回味穷。
喝口汤汁,吸口粉丝,咬块鸭血,让由感叹眼东西竟烧制此间味。
姑苏赛台饮食,紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落,汤白秋月见媸。布衣书饕餮客,浮食诗。欲赞烹者神仙,春江水暖鸭先知。
仿佛印证句诗似,赛台评审席,许书打扮评审改往端庄儒雅,似享饕餮盛宴般,抓勺口接口吃鸭血粉丝汤,完全顾及形象,边吃边因粉丝汤太滚烫,嘴咝咝声或者呼呼声,稍微斯文点,舀勺拼命吹拼命吹,直吹半凉才口吃,紧接声极畅感叹:
“次吃滋味鸭汤,往吃鸭汤油腻腻,汤错鸭肉老嚼,汤仅味够鲜,连鸭肉嫩滑口,汤隐隐酸味,像放醋,香醋寡淡单调,像融汤似,虽风味独特点古怪,反十分味,实难!”
“难鸭血,乡吃血豆腐,猪血做,鸭血竟做,且做血豆腐竟比猪血做香,滋味,真绝!”另读书模评审随声附,声称赞,双因充满乎者素呆板眼睛此竟冒比烛火明亮光芒。
“鸭血豆腐搭配鲁州红薯细粉丝算糟蹋,台粉丝十,竟选鲁州产红薯细粉与鸭血搭配,倒费番思。”回甘单托腮,弯眉眼,笑嘻嘻,汤咸鲜润口,醇厚味,酸辣鲜香,确汤绝。
“回路苏州,倒少收获。”梁敞吃,轻声感叹,“特别吃食,回本王算领教。”
“怎?”回甘长眉扬,笑眯眯问。
梁敞将口鸭血粉丝咽尽,才口:
“次苏州主玉蜀黍,东平侯府却外被弟妹教导许烹制玉蜀黍方法,次回吩咐府厨做,做品虽精细米,吃却别番滋味。吃提,今儿汤却让启,原普普通通碗汤竟做此滋味味。再军至北方苦寒,喝汤汤水水费水费柴禁饿,今碗汤突,北方冰川缺水,何,寻几吃东西粉条煮汤,粉条比粮食运,或者像次炸条,合像简简单单煮,煮味儿必十分味,长途跋涉军打仗将士既满足口腹欲,填饱肚,驱除寒冷,举三,军候至再像苦。”
回甘儿,似笑非笑:“殿候忘操军,爱兵,佩服。”
梁敞愣愣,紧接露几分尴尬,讪讪笑:
“本王汤,内触,随口。”
回甘依旧笑眯眯。
,另外队伙计已经,将另外白瓷汤碗放众评审旁,与此,每盅汤配芝麻烧饼被放圆盘,掌,香酥口:
“佟四公姑苏羊肉汤。”
苏烟见芝麻烧饼登炸毛:“佟染边真狡猾,明明让煮汤,怎做烧饼!”
“规矩煮汤,并让做烧饼,汤已经煮完,连烧饼桌并算违规矩,且羊肉汤必须配烧饼才吃味。”回味眉挑,淡淡,向苏妙身眼。
苏妙依旧表淡淡,静静注视赛台静,知沉思焉神游太虚。
关羊肉汤,除梁评审,秦安省本土评审由饮食习惯差异汤感度并。
姑苏羊肉汤桌刻,众评审放让犹未尽鸭血粉丝汤,端桌茶碗,漱口冰茶,将味觉重新平复。
佟染组菜伙计头亦亲将汤品端特别评审席,沈二娘客客气气报句:
“沈夫,佟四公姑苏羊肉汤。”
沈二娘抬眼皮眼,静儿,淡淡点点头。
伙计便将碗姑苏羊肉汤放圆桌。
六远远见,登咬牙切齿。(未完待续)