虽辛恺法算太熟练,根本法与梁鸿涛相比,梁鸿涛并任何轻视,因梁鸿涛像辛恺候,连烧鱼烧根本法入口,相比,龄阶段,辛恺厨艺远梁鸿涛,,期肯定梁鸿涛厉害。
接制程什外,辛恺制狮头程完全教科书类型,菜刀将三材料切碎,混合点淀粉,再捏球状,先经油炸,放锅加强火蒸五分钟,马蹄果、枸杞、黄瓜、菜切细细丁,淀粉调味,加入鸡汤变汤汁,淋蒸熟狮头即。
狮头烹制程非常简单,并什高深处,尤其选择材料,鲈鱼腥味鱼类属低等,腥味并太重,虾蟹基本腥臭味,因此烹制程考虑腥步,需按照步骤进烹制,简单菜品,烹制程思考,打思路,改变或者添加东西,够让狮头味更加鲜。
“尝尝吧!”辛恺冷笑将锅内狮头装盘,梁鸿涛。
梁鸿涛笑拿筷,随便夹狮头,筷稍微力,狮头变两半。
“粘度够,失败。”梁鸿涛微笑评价,将其半狮头放进嘴,微微咀嚼两口。
“盐味精完全化,盐粒,失败;鲈鱼鱼肉按照斜刀法切,虽碎,实际却非常肉纤维连接,失败;蟹肉膏黄混合蟹肉,味涩,失败;失败方,浇汁选鸡汤其材料混合并达滚程度,烫嘴,失败失败。”梁鸿涛微笑辛恺烧制狮头进评判。
梁鸿涛每句,辛恺脸色沉半分,梁鸿涛完,辛恺已经达崩溃爆边缘。
“……”辛恺被梁鸿涛话根本辨驳方,因梁鸿涛平常,绝算什问题,毕竟菜外卖四十块左右档菜已,够狮头味已经。
“桌菜钱掏腰包啊!”梁鸿涛笑。
“等等。”艾雅文朋友吃惊,高声叫。
“辛恺做处处失败,场给做菜,够做让服口服菜品,桌菜付双倍菜钱,果服气,由买单。”艾雅文站梁鸿涛高声叫。
王磊拦住梁鸿涛,因明显陷阱,梁鸿涛答应,评判方,方认准梁鸿涛做菜,梁鸿涛孤掌鸣,照失败结局。
梁鸿涛怎知陷阱呢?厨艺梁鸿涛吃亏次,且次因梁鸿涛根本研究制方法,完全法方经几代努力研究方法媲,梁鸿涛次输服口服,次,梁鸿涛决定让群知高厚,习惯别,抬高敌程度轻知什才真正服口服。
“啊!果服口服,双倍菜钱怎够呢!十倍。”梁鸿涛笑。
“啊!果输,每瓶红酒,。”艾雅文高声叫,刚才气愤众,则兴高采烈。
“问题。”梁鸿涛笑。
梁鸿涛刚才做狮头方法辛恺基本什差别,许梁鸿涛更加注重细节,制程添加方法,仅仅此,做狮头让王磊赞绝口,,梁鸿涛另外方法烹制狮头。
厨门,曾经传奇性物,各材料,配完全另类烹制法,烹制味极品——爆浆撒尿牛丸。烹饪法被厨门列次重点传授,实际,烹饪程,烹饪法很少,制狮头,方法绝恰。
“菜刀借。”梁鸿涛微笑被晾边切菜工。
切菜工比郁闷,非常茫将菜刀递给梁鸿涛。
“哎哟喂!连菜刀厨师哦!次呢!”轻,知谁此聒噪声音。
梁鸿涛接菜刀:“次见似乎马。”
梁鸿涛完,基本刀法快速将两条鲈鱼分鱼骨鱼肉,菜刀将虾壳虾仁,菜刀将蟹分蟹壳,蟹黄蟹膏、蟹肉。
“切……,方法?什奇?”另外声音屑。
梁鸿涛才理白痴呢!真正高,梁鸿涛分鱼虾蟹法应该明白梁鸿涛厨艺程度,候谐声音,明厨艺根本白痴。
梁鸿涛将鲈鱼鱼肉放粉,错,并淀粉,粉揉搓,此力,众甚至感觉梁鸿涛揉般。
接,梁鸿涛将白色鲈鱼放清水洗净,放案板。(未完待续)
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