比苏放兴致冲冲，何谓此刻走火炮，点炸。
满脑“食语赤佬居敢挑衅？”、“9.8分什，10分！”、“做9.9长鱼宴吊打瘪三！”
理挺丰满，值鼓励。
实际……
眼炖敲失败。
何谓深吸口气，反思句话者副词什“”，“居”。
广临赛场被谷平平评价炖敲肉片太厚、鳝段处理差、油，已经何建民特训许久，呈完炖敲。
锅份知色泽。
皮白油润，肉嫩微红。
八字倒，顺序太致——皮润油白，肉红微嫩。
何谓完全知什。
鳝鱼处理问题、配料问题，烹饪程问题，品偏偏问题。
“师兄，？”
何谓将炖敲推师兄彭立冬眼。
彭立冬何建民徒弟，何谓候跟何谓厨，十五头，店除何建民做长鱼厨师，次跟帮助彭立冬扬名。
听何谓唤，彭立冬偏头几眼，伸筷尝皱眉头：“酱。”
何谓：？？？
“师兄尝错吧？炖敲放酱，怎酱味。”
“尝。”
彭立冬简单句指点继续照料眼乌龙凤翅。
料理长鱼宴属菜，光处理食材三方法。
实力需谨慎待，否则很翻车。
鸡翅清洗干净，菱形花刀切纹路，料酒、酱油、葱段姜片腌，再清洗干净脱骨鳝鱼切鸡翅长短，五花肉切片。
做，彭立冬宽油锅始炸食材。
保证口感减少食材变熟间，鸡翅鳝段先油预炸遍。
六热油温，彭立冬入食材，鳝段瞬间向两边翻卷，泛红鳝肉油温慢慢显金黄色光泽，鸡翅散诱味。
将热油浇食材方充分烹炸，彭立冬估算间将鸡翅鳝段全部捞，留底油进步炒制。
菜滋味丰富关键，菜油炸五花肉物油脂，加入葱段、姜片、蒜片、鳝鱼段、鸡翅炒味，再倒入料酒、精盐、酱油白糖始炖煮。
火煨锅，将高汤鲜料味全部收进食材，菜算完。
避免粘锅影响品品相，彭立冬除指点何谓挪眼睛，其间注锅食材。
另外位厨师江淮二厨，擅长做鳝鱼冷盘，处理姜丝鳝鱼。
处理干净鳝鱼皮切丝，活水冲洗干净，盐、味精、料酒、淀粉、蛋清拌匀浆。
再取嫩姜头，刮外皮切细丝，沸水迅速汆遍祛除腥味。
焯水，却很见功夫。
技术厨师让姜丝恰断，点姜腥却保持嫩姜脆爽口感，般厨师做汆烫熟，等入口，姜丝软塌毫口感。
焯姜丝，二厨依将鳝鱼丝烫熟装盘，熟练将酱油、香油味精调味汁淋鱼丝，泼勺热油。
“滋啦”声，鲜味瞬间炸。
旁，彭立冬微微点头。
位师弟做姜丝鳝鱼技术越越，怕快赶何建民。
再向何谓，愁容展：“怎酱味呢？”
彭立冬微微皱眉，架拿瓶酱：“加？”
“哎？蚝油？”何谓脸震惊。
彭立冬微转瓶身露精选酱四字，随换旁边瓶包装略相似调料瓶：“才蚝油。”
何谓：……
誓，绝厨愚蠢经历，甜酱做蚝油倒进酱料，关键。
“刚才做什？”彭立冬皱眉头。
按理何谓水平，弄混淆甜酱蚝油，除非闭眼睛配酱料。
“刚刚思考怎做料理。”何谓声。
“重做份，认真点，间及。”彭立冬摇摇头，眼间叮嘱。
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完重新锅：“剩做。”
“……谢谢师兄。”何谓怔几秒，口感谢。
“相信。”彭立冬回四字，却让何谓内涌限感激。
三，内本比较极限，因缘故让彭立冬做，何谓。
“哎，，边做什？”
赵晓曼认识彭立冬，却做太寻常。
切食材分别放左右两遍，两炉头喷幽蓝火焰。
“咚、咚”两声，铁锅架炉灶始变灼热。
“左右弓！”
苏放突四字，让沐飞赵晓曼愣。
“怎？”孔宴满脸震惊。
“什左右弓？”张丹太解，奇问。
“爷爷笔记，村宴厨师，尽快做完料理，候两口灶炒菜，技术慢慢传，项绝技。因脑、配合度求极高，很少够掌握……旦掌握，做菜速度寻常厨师两倍。”
孔宴跟附：“错，师父技巧烧火做菜速度慢研究办法，基本已经失传。”
“什难？边煲汤边做豆腐。”沐飞屑嗤声。
“试试左画圆右画方？”
“试试试试！”沐飞梗脖练习双路回。
苏放腹黑笑，继续将视线投向彭立冬。
比花打四门油底沉糖高明技巧，招半式，简直赚。
正，彭立冬突！