黑茶
黑茶属“酵茶”，特茶类，黑茶色泽黑褐，粗老，气味较重，常紧压茶原料。由黑茶属酵茶，存放间越久，其味越醇厚。汤色橙黄至暗褐色，松烟香。
黑茶分类：黑砖、茯砖茶、干两茶等；
赵李桥青砖茶、老青茶等；
南路边茶西路边茶等；
普洱茶，常将普洱茶单独列茶系；
六堡茶
“黑茶”二字，早见明嘉靖三（1524）御史陈讲奏疏：“商茶低伪，征悉黑茶。产限，仍二品，印烙篾，书商名考。每十斤蒸晒篾，运至茶司，官商分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸踩包茶，具酵特征，实黑茶疑。
川黑茶源川省，其代追溯唐宋茶马交易早期。茶马交易茶绿茶始。茶马交易茶集散雅安汉，由雅安措马驮抵达西藏至少2～3月路程，由遮阳避雨工具，雨茶叶常被淋湿，晴茶被晒干，干、湿互变程使茶叶微物导致酵，产品质完全运茶品，因此“黑茶马背形”法其理。久，初制或精制程增加渥堆工序，产黑茶。黑茶类产品普遍够长期保存，且越陈越香品质。
藏茶黑茶鼻祖，称南路边茶其制工艺极复杂，经32古法制，且由持续酵原因，极具收藏价值，古茶类收藏值高茶。 雅安藏茶原产，已1300历史。明代嘉靖间，陕泾阳商帮陆续雅安投身边茶业。资金雄厚、经商，明清先创办10余茶号，经营规模很快超川帮，每认“引”数额占雅安全部三分二。藏茶品“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活爱；“浓”指茶味，饮爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存间越久老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口涩苦、滑润甘甜、滋味醇厚。代医研究表明：通特殊工艺持久酵制藏茶包含近500体益机化合物，约700香气化合物，机物相丰富，包括磷、钾、镁、硒等少15矿物质。
黑茶按照产区工艺差别，分湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶滇桂黑茶。
黑茶历史至少追溯唐朝期茶马互市。唐德宗贞元间，约785-804。据《封氏闻见录》载：“往回鹘入朝，驱名马市茶归”。
黑茶源，明朝，理由历史次“黑茶”两字。明朝嘉靖三，即公元1524，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。。。官商分，官茶易马，商茶给买。”据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三，茶易马，惟汉保宁，其直贱，商率越境私贩。”见，禁止川境内私贩湖茶。因此明朝末期，黑茶兴。
据唐·杨烨《膳夫经录》记载，唐朝，安化产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳带。五代毛文锡《茶谱》记：“渠江薄片，斤八十枚”，“谭邵间渠江，茶毒蛇猛兽……其色铁，芳香异常。”证明唐代湖南安化已“渠江薄片”产，名气，茶色泽黑褐色，即典型等黑茶色泽，明黑茶产。
黑茶原产江边，早产资江边苞芷园，转至资江沿岸雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、淹等，江南集，品质则高溪马溪著名。湖南黑茶集安化产，产区已扩桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳临湘等及湘西张界等区。
明嘉靖间，资江游商埠重镇东坪黄沙坪，它与乔口黄沙坪岸酉州，茶叶端，丝绸路茶马古南方重.asxs.。清代集黑茶产工艺问世“千两茶”，被近代誉“世界茶王”。今故宫仅存支“千两茶”已价宝。清末，安化茶叶名驰，茶叶产业盛况空。尚百历史茶、茶亭、茶书、茶钟、茶马古驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存民间。益阳茶厂产湘益高级茯砖茶，具降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，边疆区流传“喝酒喝伊利特，喝茶喝益阳茶”风。随活水平提高茶叶保健功逐步认识，黑茶必将首选健康饮品。“喝安化千两茶，添间百岁寿”、“喝茯砖茶、健康千万”。
虽按史书记载，安化黑茶历史追溯1400唐代“渠江薄片”。长沙马王堆汉墓土文物改写历史。
1972—1974，长沙马王堆、三号汉墓土“笥’竹简，经考证即茶箱，箱内黑色颗粒状实物显微镜切片被确认茶。此，箱茶叶何？益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁经考察、研究、分析，认安化黑茶，原因：
、域位置，汉唐期，安化属益阳县，隶属长沙郡管辖。安化茶叶历“山崖水畔，”优良品质，封建社层士首选嘉茗。
二、保存品质，绿茶等其茶类根本具备此长存放期，安化黑茶因工艺独特长期存放。
三、运输便利，安化经陆路肩挑马驮，水路木竹筏船运长沙十分方便。
四、汉末三期，吴、蜀屯兵益阳，关羽曾包包竹篾包裹茶叶将士解除病疾。竹篾安化黑茶特包装形式，正与马王堆土黑茶包装契合。
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